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2376: Facebook
2423: Feijoada à Apok@lypsus
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– Existem várias formas de preparar uma feijoada. Esta foi à minha maneira… Receita simples, para gente simples…
Ingredientes:
– 1 lata grande de feijão cozido (manteiga ou encarnado)
– 1 chouriço de carne
– 1 farinheira
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado
– cravinho em pó q.b.
– louro moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– cominhos q.b.
– azeite q.b.
– 4 ovos
– flor de sal e piripiri q.b.
Preparação:
01.- Espete a farinheira com um garfo e coza-a em água fervente durante 5 minutos. Retire e reserve. Na mesma água, coza a cenoura baby. Escorra e reserve a água da cozedura.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, junte a cebola, o alho, o cubo tempero e o tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Tire a pele à farinheira.
03.- Junte ao tacho o chouriço de carne, o louro, a salsa, o cravinho, os cominhos, regue com um pouco da água da cozer a farinheira e deixe cozinhar durante 3 minutos.
04.- Adicione o feijão com o caldo ao preparado do tacho, a farinheira aos pedaços, tempere com flor de sal, piripiri, adicione um pouco da água da cozedura e deixe apurar, mexendo de vez em quando. Escalfe os ovos no feijão com o tacho tapado, apague o lume e deixe repousar um pouco. Sirva de seguida com uma salada verde.
± 35′ 
económico 
fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 20.Jul.2018
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2421: Arroz de Tomate com Pimentos Grelhados
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– Comida simples… para gente simples…
– Dado que hoje decorreu a passagem do segundo ano que a Tina nos deixou, o astral tem andado muito por baixo e não tive pachorra para fazer reportagem desta receita. Daqui a uns tempos, quando repetir (muito trabalhosa e tive como ajudante a minha filha), colocarei o vídeo.
Ingredientes:
– 400 g de arroz basmati
– 120 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de tomate em cubos
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 1/2 dl de azeite
– 100 g de pimentos vermelho e amarelo grelhados
– 8 dl de água
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– coentros ou salsa q.b.
– flor de sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
– Esta receita era para ser feita no robot TM31 (Bimby) mas avariou-se e tive de passar ao tacho.
01.- Coloque um tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, o alho, a cebola, o tomate, a polpa de tomate e deixe refogar durante 5 minutos.
02.- Adicione ao refogado o arroz, os pimentos, a água, os coentros (ou salsa), a flor de sal, a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume médio/baixo, mexendo frequentemente. Se o arroz começar a secar, adicione água bem quente em pequenas quantidades a fim de ficar um arroz meio malandrinho.
03.- Tape o tacho e deixe repousar uns minutos para o arroz assentar.
04.- Sirva de seguida como guarnição, por exemplo, de uns Peixinhos da Horta (ver receita AQUI).
± 35′ económico fácil
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 18.Jul.2018
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2420: Peixinhos da Horta com Arroz de Tomate e Pimentos Grelhados
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– Comida simples… para gente simples…
– Dado que hoje decorreu a passagem do segundo ano que a Tina nos deixou, o astral tem andado muito por baixo e não tive pachorra para fazer reportagem desta receita. Daqui a uns tempos, quando repetir (muito trabalhosa e tive como ajudante a minha filha), colocarei o vídeo.
Ingredientes:
– 500 g de feijão verde
Para o polme:
– 150 g de farinha de trigo com fermento
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dl de água com gás muito fria
– flor de sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
01.- Retire as pontas e os fios ao feijão verde e coza-as em água temperada com sal, durante 5 minutos. Passe depois por água corrente, escorra e reserve. Cortei o feijão ao meio para render mais e fritar melhor.
02.- Deite a farinha num recipiente, tempere-a com sal e pimenta, junte os ovos, o azeite, a água com gás e misture muito bem até obter um polme nem muito líquido nem muito espesso. Se ficar espesso, adicione mais um pouco da mesma água.
03.- Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem.
Passe o feijão (dois de cada vez) pelo polme e frite até estarem dourados. Escorra sobre papel absorvente.
04.- Sirva de seguida com uma guarnição de arroz de tomate e pimentos grelhados (a receita pode ser vista AQUI).
± 45′ económico fácil/trabalhoso
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 18.Jul.2018
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2419: Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas e Batatas Steakhouse
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Refeições simples para gente simples…
Ingredientes:
– 1 emb. de Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas
– 250 g de batatas Steakhouse
Preparação:
01.- Como os dois ingredientes são pré-preparados, basta levá-los ao forno pelo tempo indicado nas embalagens.
02.- … e está pronta uma refeição rápida…
± 25′ económico fácil
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 17.Jul.2018
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2418: Massada de Soja com Cogumelos e Legumes
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– Uma receita simples para gente simples.
Ingredientes:
– 250 g de massa fusilli tricolore
– 100 g de nacos de soja grossa
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 400 g de jardineira de legumes
– ½ pimento grelhado vermelho (¹)
– ½ pimento grelhado amarelo (¹)
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 cubo tempero para legumes
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 2 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:
01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com um fio de azeite, sal e o cubo tempero legumes. Quando a água começar a ferver, adicione a jardineira de legumes, a massa, os nacos de soja e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve.
02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, o cubo tempero alho e coentros, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Junte ao refogado do tacho a polpa de tomate, os pimentos grelhados, os champignons de Paris, tempere com molho de soja, envolva tudo muito bem e deixe refogar mais 5 minutos.
04.- Finalmente, adicione aos poucos o preparado da massa, soja e legumes ao refogado do tacho, envolva e vá juntando até terminar. Reduza o lume para mínimo, continue a mexer para a massa, a soja e os legumes tomarem o gosto do refogado, apague o lume e sirva de imediato.
– (¹) Estes pimentos grelhados (fabulásticos) são adquiridos na forma congelada, em embalagens de 500 g.
± 25′ económico fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 15.Jul.2018
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2417: Lombos de Pescada no Tacho com Salada Russa
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– Uma receita simples para gente simples.
Ingredientes:
– 4 lombos de pescada
– 400 g de salada russa
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 ½ dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 1 dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho e coentros
– sumo de limão q.b.
– maionese q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
Preparação:
01.- Descongele e depois tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante 60 minutos.
02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, o cubo tempero, a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione então a polpa de tomate, o vinho e deixe refogar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte ao tacho os lombos de pescada com a marinada, salpique com a salsa e deixe apurar, virando-os de ambos os lados.
04.- Sirva com uma guarnição de salada russa com maionese.
± 25′ + 60′ marinar económico fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 14.Jul.2018
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2416: Spaghetti Tricolore com Champignons de Paris, Salsichas e Chouriço
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Receitas simples, para gente simples
Ingredientes:
– 250 g de spaghetti tricolore
– 300 g de champignons de Paris
– 1 chouriço de carne corrente
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 cubo tempero para massas
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate alho e cebola
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri q.b.
Preparação:
01.- Coza o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero alho e coentros, a cebola, o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos. Adicione os champignons, o chouriço, as salsichas, ambos cortados em rodelas, o vinho branco, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.
04.- Adicione porções de spaghetti ao tacho e vá envolvendo até terminar. Sirva de seguida.
± 30′ económico fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 12.Jul.2018
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2415: Bifes de Frango com Cerveja e Batatas Salardaise
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Ingredientes:
– 500 g de bifes de frango
– 500 g de batatas salardaise (¹)
– 1 cerveja mini preta
– 1 pacote de tempero frango com cerveja
– tomilho q.b.
– margarina q.b.
– pimenta para bifes q.b.
– sal marinho q.b.
Preparação:
01.- Coloque os bifes de frango num tabuleiro, tempere-os com sal, pimenta, tomilho, verta o conteúdo do pacote tempero por cima dos bifes e depois a cerveja preta.
02.- Leve o tabuleiro com os bifes ao frigorífico durante 60 minutos.
03.- Terminado o tempo de marinar, coloque os bifes num Pyrex, verta por cima a marinada e leve ao forno a 175ºC (utilizei um convector de halogéneo) durante 30 minutos. A meio do tempo, vire os bifes do outro lado.
04.- Entretanto, coloque num recipiente as batatas salardaise e leve-as ao micro-ondas durante 8 a 10 minutos~900W, mexendo-as a meio do tempo. Sirva de imediato os bifes com as batatas e uma salada. Acompanhei com uma cerveja sem álcool com limão.
(¹) – Batatas sarladaises – A receita de batatas sarladaises é um clássico da cozinha regional francesa. Mais precisamente, da região do Périgord. Há controvérsias quanto à grafia pois, existe na Região, a cidade de Sarlat, donde o nome sarladaises mas, encontramos também como batatas salardaises, principalmente nos restaurantes. Estas batatas compro-as congeladas em pacotes de quilo e é só colocá-las no micro-ondas conforme mencionado acima na receita.
± 40′ + 60′ marinar económico fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 10.Jul.2018
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2414: Esparguete com Salsichas, Cogumelos e Pimentos
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– Enquanto se roubam os pobres para (continuar) a encher a pança aos ricos; enquanto se roubam os subsídios de férias e de natal deste ano para pagar impostos (IRS) a idosos pensionistas de baixos recursos, enquanto estes mesmos contribuintes têm de pagar os roubos que os pançudos, corruptos & afins fazem nos bancos, nas empresas e em tudo onde podem meter a mão na massa; enquanto o governo da geringonça apoia, legisla e faz cumprir estas medidas, não há cu que aguente este terrorismo financeiro imposto a quem pouco ou quase nada possui. Por isso, há que entrar em modo de contenção alimentar já que o que também nos roubam nas contas da água, da electricidade e do gás, nada se pode fazer e até mesmo nas rendas de casa exorbitantes para os tipos de casa que se habita.
Ingredientes:
– 250 g de esparguete
– 250 g de champignons de Paris
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 lata de salsichas pequena
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 cubo tempero para massas
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– molho de soja q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– cominhos q.b.
– piripiri q.b.
Preparação:
01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero alho, louro e pimentão, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos.
03.- Adicione ao refogado os cogumelos, as tiras de pimentos, as salsichas cortadas em rodelas, tempere com o molho de soja, os cominhos, o piripiri e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, envolva no refogado, salpique com a salsa fresca picada, tape o tacho, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.
± 20′ económico fácil
Reportagem foto/vídeo:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.
© 07.Jul.2018
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