2085: Bifinhos de Picanha de Suíno ao Molho de Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]

BifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja02cBifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de bifinhos de picanha de suíno (6 unid.)
– 1 emb. de sopa de cebola
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão
– 1 cerveja com limão
– 1 colher de café de aneto, alecrim, tomilho (uma de cada)
– 1 pitada de cominhos
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de sumo de limão
– flor de sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num recipiente, misture muito bem todos os ingredientes (excepto a picanha). Num tabuleiro refractário, verta um pouco do molho de tempero no fundo, por cima coloque os bifinhos de picanha e regue com o restante tempero.
02.- Deixe marinar durante 3 horas. Depois deste tempo, ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer.
03.- Para guarnição, utilize batatas cortadas em cubos e disponha-as ao longo do tabuleiro com os bifes de picanha.
04.- Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozinhar durante cerca de 30~50 minutos (depende do tipo de forno e atenção que estes bifinhos são bastante finos). A meio do tempo, volte as batatas e os bifes e controle o cozimento. Retire do forno e sirva de imediato.

BifinhosPicanhaSuinoMolhoCerveja03c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ + marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusIIb400orpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Mar.2016

0-assinatura3a
logo11032016

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2084: Cebolada de Supremas de Bacalhau no Tacho

[Total: 0    Average: 0/5]

CeboladaSupremasBacalhauTacho01cCeboladaSupremasBacalhauTacho02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de Supremas de Bacalhau (3 unid.)
– 2 cebolas médias
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola e Alho
– azeite q.b.
– 1 cubo caldo Knorr Peixe
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– salsa fresca picada q.b.
– azeitonas q.b. (para quem gostar)
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as supremas de bacalhau. Corte as cebolas em rodelas finas. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero Peixe, o alho, as cebolas e a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte ao tacho a polpa de tomate, as supremas de bacalhau, tempere com pimenta e adicione as natas.
03.- Deixe cozinhar as supremas durante 15 minutos, primeiro com a pele para baixo e depois virando-as a meio da cozedura. Deixe apurar e polvilhe com salsa fresca picada.
04.- Decore com azeitonas (se gostar) e sirva de imediato com uma guarnição de legumes (couves de Bruxelas e couve-flor) com Béchamel, Mozzarella, gratinados no forno.

CeboladaSupremasBacalhauTacho03cCeboladaSupremasBacalhauTacho04cCeboladaSupremasBacalhauTacho05c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusIIb400orpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo Lifestyle.

© 12.Mar.2016

0-assinatura3a
logo11032016

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2083: Arroz Colorido com Salsichas

[Total: 0    Average: 0/5]

ArrozColoridoSalsichas01cArrozColoridoSalsichas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 400 g de mistura de ervilhas e cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 250 g de arroz agulha
– 1 medida de Caldo Knorr Granulado Galinha
– 5 dl de água
– 8 salsichas pequenas de conserva tipo Frankfurt
– 1 lata pequena de milho doce
– salsa q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a mistura de ervilhas e cenoura baby em água a ferver, temperada com sal, durante 8 minutos. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, adicione o alho e deixe alourar ligeiramente.
02.- Adicione o arroz ao tacho, misture bem e deixe fritar durante 2 minutos, mexendo frequentemente. Regue com a água a ferver. Mexa, tape o tacho e cozinhe, em lume moderado, durante 12 minutos. Entretanto, corte as salsichas em rodelas.
03.- Junte a mistura de ervilhas e cenouras baby, polvilhe com o Caldo Granulado Galinha, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Junte ao preparado no tacho as rodelas de salsicha e o milho, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos em lume mínimo e mexendo frequentemente. Retire do lume, salpique com folhinhas de salsa e sirva de imediato.

ArrozColoridoSalsichas03cArrozColoridoSalsichas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusIIb400orpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 10.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2082: Fusilli com Cogumelos e Mozzarella

[Total: 0    Average: 0/5]

FusilliCogumelosMozzarella01cFusilliCogumelosMozzarella02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de fusilli (massa)
– água q.b.
– 2 cubos Knorr de caldo para massas
– 350 g de Champignons de Paris
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– 50 g de margarina
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– noz moscada q.b.
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 200 g de queijo Mozzarella
– queijo parmesão ralado q.b.
– manjericão fresco q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o fusilli em água a ferver temperada com os cubos de caldo para massa. Escorra e reserve.
02.- Passe os cogumelos por água corrente. Num tacho ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione o alho, junte os cogumelos, a polpa de tomate e salteie, mexendo frequentemente sobre lume médio a forte, durante 5 minutos.
03.- Adicione as natas e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Junte a massa ao preparado de cogumelos e mexa bem.
04.- Transfira o preparado do tacho para uma travessa e salpique com o queijo parmesão e folhas frescas de manjericão.

FusilliCogumelosMozzarella03cFusilliCogumelosMozzarella04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 09.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2081: Açorda Rústica de Marisco Fingida

[Total: 0    Average: 0/5]

AcordaRusticaMariscoFingida01cAcordaRusticaMariscoFingida02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 4 bolas de mistura (pão) do dia anterior
– 1 lt de água
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– 1 embalagem de delícias do mar
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 12 camarões 60/80 (178 g)
– coentros e orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 embalagem de Creme de Marisco
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 2 ovos inteiros
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve um tachinho ao lume com a água, deite o conteúdo do pacote de Creme de Marisco e mexa com uma vara de arames. Quando levantar fervura, adicione os camarões inteiros previamente passados por água corrente e descongelados e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire os camarões, reserve-os e demolhe o pão, desfeito em pedaços, no creme de marisco. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos.
02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o tomate, o cubo tempero, junte os orégãos e deixe refogar durante 3 minutos. Borrife com um pouco de vinagre balsâmico e deixe evaporar.
03.- Desfaça o pão com a ajuda de um garfo, junte ao refogado no tacho, mais as delícias do mar, tempere de sal se necessário, piripiri, envolva bem e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo frequentemente.
04.- Quem não possuir uma caçarola de barro, deite os ovos no tacho, envolva muito bem, deixe cozinhar em lume mínimo durante 3 minutos, transfira para um prato de servir, decore com os camarões cozidos e salpique com mais coentros picados. Sirva de imediato.

AcordaRusticaMariscoFingida03cAcordaRusticaMariscoFingida04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Este Blogue deixou de fazer referências a marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue O Retiro do Sossego.

© 08.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2080: Cubos de Pota com Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]

CubosPotaCerveja01cCubosPotaCerveja02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 30 gr de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 dl de polpa de tomate com Alho & Cebola
– 1 cerveja mini branca
– 1 cubo tempero Molho Cervejeira
– 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– coentros frescos picados q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo de tempero, o alho e deixar refogar. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Corte as tiras de pota em cubos e reserve.
02.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a cerveja, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos (dependendo este tempo do tipo de fogão).
03.- Verifique o cozimento dos cubos de pota e, se necessário, adicione um pouco de água quente.
04.- Junte ao preparado do tacho a mostarda e deixe cozinhar mais 8 minutos. Retire para um prato de servir, polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato com uma guarnição de Linguine al Nero di Seppia.

CubosPotaCerveja03cCubosPotaCerveja04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com

© 07.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2079: Sopa de Espinafres

[Total: 0    Average: 0/5]

Esta receita foi preparada no robot Bimby mas também pode ser adaptada à panela, contudo, as sopas, massas e arroz faço sempre no robot.


SopaEspinafres02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 900 g de batatas para cozer
– 300 g de cebola em cubos congelada
– 400 g de folhas de espinafres congeladas
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lt de água
– 60 g de azeite
– 1 medida de Granulado Knorr Legumes
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Num tacho ao lume temperado com sal, deixe ferver, introduza depois os espinafres congelados e deixe cozinhar durante 8 minutos. No final, escorra e reserve. Descasque e corte as batatas em cubos.
02.- No copo do robot, deite a água, as batatas, a cebola, o alho, o Granulado Knorr Legumes, uma pitada de sal, feche o copo e programe 30 Min., Temp. 100ºC., Vel. 1.
03.- Triture o conteúdo do copo programando 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente, sendo que os últimos 30 Seg. são na Vel. 7.
04.- Deite o azeite pelo bocal da tampa e programe 30 Seg., Vel. 4. Insira no copo os espinafres cozidos e programe 15 Seg., Vel 5 para não desfazer totalmente as folhas de espinafre. Retire a sopa do copo para um recipiente e sirva de imediato. Et voilá, uma sopa saborosíssima, económica e muito nutritiva.

SopaEspinafres01c
00-sopas150
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2078: Thread Fine Noodles com Vegetais Chineses, Cogumelos e Atum

[Total: 0    Average: 0/5]

0-thread-fine-noodles
NoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum01cNoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum02c

0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 2×150 g Straight to Wok™ Thread Fine Noodles (¹)
– 200 g de Champignons de Paris (ou outro tipo de cogumelos)
– 1 lata grande de atum
– 400 g de Mistura de Vegetais Chineses (²)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lata pequena de milho
– azeite q.b.
– ½ dl de vinho branco
– orégãos q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 2 colheres de molho de ostra
– 1 medida de Granulado Knorr® Legumes
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Escorra o atum e pique-o com um garfo. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione a Mistura de Vegetais Chineses, os cogumelos, o milho, junte os molhos de soja e de ostra, envolva, junte o vinho e deixe cozinhar durante 8 minutos. Tempere com uma pitada de flor de sal, Granulado Knorr® Legumes, pimenta e orégãos.
03.- Junte de seguida ao tacho o atum, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais 3 minutos. Adicione, os noodles, envolva bem e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o lume, tape o tacho e deixe ficar mais 2 minutos para ganhar sabor.
04.- Retire para uma travessa e sirva de imediato.

(¹) Este tipo de Noodles não necessita de ser pré-cozinhado.

(²) Vegetais Chineses: rebentos de feijão mungo, cenoura, alho-francês, rebentos de bambu, cogumelos, pimento vermelho, ervilha de quebrar e cebola.

NoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum05cNoodlesVegetaisChinesesCogumelosAtum04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

0-comidachinesa3

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site petitchef.com

© 05.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2077: Arroz Chau-Chau

[Total: 0    Average: 0/5]

Arroz chau chau é um prato tradicional das culinárias de Macau e de Cantão.

Tal como o nome sugere, trata-se de um prato preparado com arroz. A designação “chau chau” refere-se à fritura do arroz, constituindo uma adaptação da expressão em língua cantonense “炒飯” (pronunciada aproximadamente como tchau fan), significando arroz frito.

Para além do arroz, o prato pode também incluir carne de porco assada, cebolinho, chouriço, presunto, ervilha, ovo, camarão e molho de soja.

O arroz é inicialmente cozido em separado, sendo depois frito e envolvido com os restantes ingredientes.

Em Portugal, ao contrário do que acontece noutros países, esta iguaria é normalmente encontrada em restaurantes de inspiração chinesa como acompanhamento de outros pratos. No entanto, em restaurantes mais especializados em comida de Macau e Cantão, é também possível encontrá-lo na sua vertente original de prato principal.

Em Macau, é possível encontrar algumas variantes desde prato preparadas com bacalhau.

In Wikipedia

ArrozChauChau01cArrozChauChau02c0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 300 g de arroz agulha
– 200 g de miolo de camarão
– 150 g de ervilhas (podem ser congeladas)
– 1 fatia de fiambre com corte 9 (250 g)
– 30 g de margarina
– 1 peito de frango (330 g)
– 1 colher de sopa de molho de soja
– ½ chouriço de carne corrente
– 4 ovos
– cebolinho q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Cozinhe o arroz normalmente juntamente com as ervilhas (cozinho sempre este tipo de arroz no robot). Num recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal. Leve uma frigideira ao lume, deite um pouco de margarina, deixe derreter e frite os ovos tipo mexidos e depois corte-os em pedaços com a ajuda de uma faca. Reserve. Corte o peito de frango em cubinhos ou tiras, coloque-os numa frigideira ao lume com margarina derretida, tempere com o molho de soja e deixe fritar ligeiramente. Reserve.
02.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Corte a fatia de fiambre em cubinhos (ou compre-os já cortados). Na charcutaria, peça para cortar a fatia de fiambre com a máquina em corte 9 e em casa corte em cubinhos (ver imagens).
03.- Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre. Adicione então o arroz, frite durante 3 minutos mexendo delicadamente.
04.- Adicione os cubinhos de fiambre, os ovos cortados em pedaços, o frango, as rodelas de chouriço, junte o cebolinho picado e misture tudo muito bem. Rectifique tempero se necessário. Tape o tacho, apague o lume e deixe o arroz repousar durante 5 minutos antes de servir.

ArrozChauChau03cArrozChauChau04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250

0-comidachinesa3

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 04.Mar.2016

0--cozinheiro4transp
0-assinatura3a
logo_transparente

[Total: 0    Average: 0/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]