2252: Tarte de Legumes com Camarão e Cogumelos

ingredientesIngredientes:

– 1 rolo de massa folhada/quebrada
– 6 ovos
– 500 g de mix de legumes (*)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 250 g de champignons de Paris
– 200 ml de natas 3 pimentas
– 6 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– alho moído q.b.
– cominhos q.b.
– ervas aromáticas a gosto (**)
– piripiri q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal q.b.

(*) – couve-flor, brócolos e cenouras
(**) – salsa picada, orégãos, tomilho e alecrim

cook-checkPreparação:

01.- Numa tarteira, coloque a massa folhada, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Coza os legumes em água fervente, temperada com sal, durante 10 minutos. Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal e piripiri e bata-os com a ajuda da vara de arames. Adicione as natas, as ervas aromáticas, o alho moído, os cominhos, bata tudo muito bem e reserve.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o miolo de camarão, os cogumelos e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios, mexendo com frequência. Junte os legumes, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos.
04.- Deite o preparado dos legumes e camarão na tarteira, verta por cima os ovos batidos, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno). Retire, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 11.Jan.2017

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2117: Quiche de Bacalhau

– Seguindo fielmente a receita original, o resultado não foi dos melhores. Não na parte de sabor, que até estava gostosa, mas no resultado final que toda a quiche deve apresentar, ou seja, um estado sólido. Esta quiche ficou mais para o líquido. Já tinha desistido de fazer este tipo de experiências na Bimby dado que não foi a primeira vez que este tipo de situação aconteceu, mas esta quiche será feita no modo convencional, nos tempos mais próximos.


QuicheBacalhau01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 base de massa quebrada/folhada
– 100 g de cebola
– 70 g de azeite
– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 2 dl de molho de tomate com cogumelos
– 3 ovos
– 200 ml de natas 3 pimentas
– noz moscada q.b.
– sal q.b. (atenção ao sal do bacalhau)

tm31-200Preparação:

01.- Coloque a massa numa forma para tartes e pique o fundo com a ajuda de um garfo. Ligue o forno a 180°C.
02.- Coloque no copo a cebola e pique 8 seg., Vel 5. Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100ºC, vel. 1 para refogar.
03.- Quando terminar o tempo, junte o bacalhau ao copo e programe 3 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa. Quando terminar, adicione o molho de tomate e programe mais 3 min. à mesma temperatura e velocidade.
04.- Espalhe o preparado de bacalhau sobre a massa. Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e noz moscada e programe 15 seg., vel 5. Deite este preparado sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno durante 25~30 minutos.

QuicheBacalhau02c
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000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Quiche de Bacalhau by Apok@lypsus

Receita áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Fórum Bimby.

© 03.Mai.2016

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