alho e louro moídos – Recipes by Apok@lypsus

26/11/2016

2232: Redondos de Pescada Estufados

ingredientes
– 1 emb. de Redondos de Pescada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de cogumelos laminados
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini
– 1 colher de chá de mostarda de Dijon
– 1 colher de café de alho & louro
– 1 cubo caldo de peixe
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate refogado
– 1 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, a mistura do alho & louro e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo caldo de peixe e deixe ferver durante 2 minutos.
02.- Coloque os Redondos de Pescada no tacho e tempere com um pouco de sal e pimenta moída na altura. Tape o tacho e deixe estufar, em lume médio/baixo, durante 10 minutos. Num recipiente, misture as natas com a mostarda e os cogumelos.
03.- Antes de terminar o tempo de cozedura, adicione o preparado das natas com a mostarda e os cogumelos e deixe estufar durante 5 minutos (se utilizar cogumelos congelados, descongele-os primeiro), mexendo frequentemente. Rectifique os temperos se necessário.
04.- No fim, polvilhe com salsa picada e acompanhe com uma guarnição de puré de batata.

Também pode ser acompanhado com um Salteado Gourmet

± 30′ económico fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

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15/11/2016

2225: Cubinhos de Pota à Brás com Natas

Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota congeladas
– 200 ml de molho de nata para bacalhau e outros peixes
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo alho & coentros
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 300 g de batata palha
– 20 ml de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 3 ovos
– 1 colher de café de alho & louro moídos
– 3 colheres de sopa de salsa picada
– azeitonas q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois em cubinhos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, deixe derreter, adicione o alho, a cebola, o tomate, o louro, o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione os cubinhos de pota ao tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione então a batata palha e a salsa picada aos cubinhos de pota no tacho e envolva muito bem.
04.- Num recipiente, deite o molho de nata, os ovos, bata tudo muito bem e adicione ao preparado dos cubinhos de pota no tacho, envolvendo bem e mexendo constantemente, em lume baixo para não cozer demasiado os ovos. Rectifique temperos, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com salsa picada.

± 45′ económico fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma criação d’ A Cozinha do Avô Chico.

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28/08/2016

2183: Lombo de Porco com Mel e Mostarda

0-ingredientes2_150 Ingredientes:

– 1 kg de lombo de porco
– 2 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de café de louro moído
– 1 colher de chá de alho & louro moídos
– 1 dl de mel
– 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– 50 g de manteiga
– salsa q.b.
– sal e pimenta em grão q.b.

0-producao200 Preparação:

01.- Tempere a carne na mistura de vinho branco, massa de pimentão, massa de alho, louro, salsa, alho & cebola, sal e deixe a marinar.
02.- Aqueça o mel em lume brando, junte a mostarda, mexa e reserve. Corte a carne em fatias até meio da peça, coloque-a num tabuleiro refractário, regue com o liquido da marinada e depois com a mistura de mel e mostarda. Distribua a manteiga em pedaços pelo meio das fatias. Esmague uns grãos de pimenta e deite por cima da carne. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Leve o tabuleiro ao forno por cerca de 50 minutos (dependendo do tipo de forno) e vá regando a carne com o molho de vez em quando.
04.- Acompanhe com uma guarnição de batatinha no forno.

± 60′ económico fácil

Reportagem foto/vídeo:

Lombo de Porco com Mel e Mostarda by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo lifestyle.

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13/07/2016

2164: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150 Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200 Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

40′ económico fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:

Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

logo04062016_300

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2468: Leftover Tortilla 22/10/2018
Ingredientes: – 4 ovos – sobras de recheio da curgete – sobras de jardineira de legumes – sobras de macarronete de vegetais – ½ dl de leite – 2 colheres de farinha com fermento – salsa, alecrim, cominhos, q.b. – queijo ralado Mozzarella q.b. – flor de sal e pimenta branca q.b. Preparação: 01.- Deite […]
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2467: Frango no Tacho com Macarronete de Vegetais 21/10/2018
Ingredientes: – 500 g de macarronete de vegetais (tricolor) – 2 peitos de frango – 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos – 100 g de cebola em cubos – 3 dentes de alho – 1 cubo tempero alho e coentros – azeite q.b. – vinho branco q.b. – pimentão-doce, alho moído […]
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2466: Curgete Recheada com Miolo de Ameijoa 20/10/2018
Ingredientes: – 200 g de Miolo de Ameijoa – 1 curgete – azeite q.b. – 100 g de cebola em cubos – 3 dentes de alho – 200 g de tomate em cubos – 1 cubo de tempero alho e coentros – queijo ralado Mozzarella q.b. – salsa fresca picada q.b. – flor de sal […]
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2465: Carbonara com Salsichas e Cogumelos 18/10/2018
Ingredientes: – 300 g de esparguete – 200 g de cogumelos laminados – 3 dentes de alho – 1 chouriço de carne pequeno – ½ chouriço mouro – 3 salsichas grandes de aves – 200 ml de natas light – 3 colheres de sopa de molho para massa napolitana (¹) – 1 cubo tempero alho, […]
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2464: Mistura de Legumes com Ovos Escalfados 16/10/2018
Ingredientes: – 250 g de ervilhas – 750 g de jardineira de legumes – 4 ovos – 1 chouriço de carne pequeno – 100 g de cebola em cubos – 6 dentes de alho – 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos – caldo de cozer os legumes q.b. – ½ dl de […]
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2463: Empadão de Atum com Champignons de Paris e Pimentos 14/10/2018
Ingredientes: – 1 lata grande (270 g) de atum ao natural – 200 g de champignons de Paris – 200 g de pimentos tricolor em tiras – 100 g de cenoura em cubos – 1 colher de sopa de alho picado – azeite q.b. – 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos […]
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2462: Bolo de Limão 14/10/2018
Ingredientes: – 1 limão – 150 g de açúcar – 110 g de farinha de trigo – 100 g de manteiga – 3 ovos – 1 colher de chá de fermento em pó – 3 gotas de aroma de baunilha – margarina para untar – farinha para polvilhar Preparação: 01.- Raspe a casca do limão […]
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2461: Bolo de Cenoura na Caneca e no Microondas 13/10/2018
Ingredientes: – 4 colheres de sopa de cenoura ralada – 4 colheres de sopa de farinha de trigo – 4 colheres de sopa de açúcar – 4 colheres de sopa de óleo de girassol – 1 colher de chá de fermento em pó – 1 ovo – 1 pitada de sal – canela (se não […]
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2460: Morcela frita Acebolada 10/10/2018
Ingredientes: – 1 morcela de arroz – azeite q.b. – 3 dentes de alho. – cebola em rodelas q.b. Preparação: 01.- Descasque e lamine os dentes de alho. Corte a morcela em rodelas grossas. Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite a cobrir o fundo e deixe aquecer em lume médio. 02.- Junte o alho laminado […]
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2459: Mimos de Pescada com Molho de Cenoura 09/10/2018
Ingredientes: – Mimos de Pescada q.b. – 400 g de couves de Bruxelas – 400 g de cenouras baby – 2,5 dl vinho branco – 200 ml de Molho de natas para Vegetais – 25 g de manteiga – salsa fresca picada q.b. – sal marinho e pimenta de misturas q.b. Preparação: 01.- Tempere os […]
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