2479: Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e Castanhas Assadas na Actifry

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de grão de bico cozido
– 1 lt de água
– 250 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de alho francês em rodelas
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de sobremesa de caril em pó
– 1 batata-doce média
– azeite q.b.
– sal marinho e pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descasque a batata-doce e corte-a em cubos. Num tacho ao lume, cubra o fundo com o azeite e refogue o alho, a cebola. o alho francês, o caril, até a cebola ficar transparente.

02.- Adicione ao tacho o grão escorrido, reservando à parte uma porção de grão, a batata-doce cortada aos cubos (para cozer mais depressa), o tomate, a cenoura e a água.

03.- Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

04.- Triture o conteúdo do tacho com a ajuda da varinha mágica até a sopa ficar cremosa e termine juntando o grão reservado. Misture e sirva de seguida. Se a sopa ficar um pouco líquida, dilua uma colher de sopa de fécula de batata num pouco de água, junte ao tacho e deixe levantar fervura, mexendo sempre.

000-tempo-transp± 30′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Nov.2018

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2432: Frango à Brás

ingredientes

Ingredientes:

– 4 peitos de frango limpos (740 g)
– 6 ovos
– 1 pacote de batata palha (300 g)
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 ½ dl de leite
– 1 folha de louro
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 200 g de alho francês em rodelas
– azeitonas q.b. (opcional) (¹)
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta q.b.
– caril em pó q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango ao meio, no sentido longitudinal e depois cozinhe-os em água fervente temperada com sal e uma folha de louro durante cerca de 5 minutos. Retire, deixe arrefecer e depois desfie grosseiramente.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero, o alho francês, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Adicione o frango ao refogado do tacho, junte uma pitada de caril em pó e deixar alourar bem, mexendo de vez em quando. Num recipiente, bata os ovos com o leite, adicione ao frango no tacho. envolva bem, em lume brando, junte a salsa picada e deixe cozer ligeiramente os ovos.

04.- Finalmente, apague o lume, adicione a batata palha, envolva suavemente no preparado do frango e sirva de seguida com azeitonas (se puder e gostar) e polvilhe com salsa picada.

– (¹) Existem pessoas que não podem comer azeitonas, por isso este item é opcional.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo (1080p HD):

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Ago.2018

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2425: Caril de Frango

 

Refeições simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 520 g de peito de frango
– 250 g de arroz basmati
– açafrão das Índias em pó q.b.
– 1 cubo tempero para arroz
– 2 colheres de sopa de caril em pó
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 150 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 2 dl de leite de coco
– 4 sementes de cardamomo
– coentros frescos picados q.b.
– sal marinho q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, caril e a farinha, misturando bem. Deixe repousar durante algum tempo.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, o alho, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cubos de frango e deixe alourar, mexendo frequentemente. Junte ao refogado o vinho branco, mexendo. Adicione depois o leite de coco, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.

03.- Entretanto, prepare o arroz de forma tradicional ou no robot TM31 (Bimby). Se optou por preparar o arroz no robot, siga as instruções normais adicionando à água do copo o cubo tempero para arroz, o açafrão das Índias e as sementes de cardamomo.

04.- Sirva de seguida, polvilhando com os coentros picados.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 25.Jul.2018

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2255: Cubos de Pota Tikka Masala

ingredientesIngredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 kg de tiras de pota
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– 2 iogurtes naturais
– 4 colheres de sopa de molho original Tikka Masala
– 1 colher de chá de gengibre
– 1 colher de chá de cominhos
– 1 colher de sopa de caril
– piripiri q.b.
– 300 g de arroz Basmatti
– 20 g + 30 g de azeite
– 1 pitada de cravinho moído
– 4 sementes de Cardamomo
– 1 cubo tempero para arroz
– 1 colher de chá de açafrão das índias
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos, coloque-as num recipiente a marinar com o molho Tikka Masala e os iogurtes e leve ao frigorífico por 60 minutos. Prepare o arroz normalmente num tacho ou no robot TM31 (a minha opção para hoje), seguindo a receita base mas adicionando à água no copo, o cravinho, o cardamomo, o cubo tempero, o azeite (20 g) e o açafrão. Coloque no cesto o arroz, feche a tampa e programe 20 Min., Temp. 100ºC, Vel. 4. Findo o programa, retire o arroz para um recipiente e reserve em local aquecido.
02.- Limpe o copo, deite o azeite (30 g) e programe 1 Min., Temp. Varoma, Vel 1. Coloque a cebola e o alho e triture 5 Seg., Vel. 5. Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos que ficaram no copo e refogue 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Adicione então os cubos de pota com a marinada e programe 10 Min., Temp. 100ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau. Adicione o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o piripiri e programe 5 Min., Temp. 100ºC, Colher Inversa, Vel. Colher de Pau, sem o copo de medida.
03.- Adicione ao preparado no copo a polpa de tomate e com a ajuda da espátula envolva tudo muito bem. Programe então 5 Min., Temp. 90ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau.
04.- Retire o preparado do copo para um recipiente de mesa e sirva de imediato com a guarnição de arroz Basmatti de açafrão.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef.

© 18.Jan.2017

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2176: Carilada de Marisco com Arroz Basmati

CariladaMariscoArrozBasmati09c0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco 500 g
– 40 g de cebola em cubos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa cheia de caril em pó
– ½ emb. de sopa de marisco
– coentros frescos picados q.b.
– 160 g de arroz Basmati
– 400 ml de leite de coco
– 100 g de tomate em cubos
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando. Prepare a sopa de marisco de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
02.- Adicione ao tacho metade da sopa de marisco reservada, o caril em pó, o leite de coco e mexa bem com uma vara de arames, para ligar tudo.
03.- Num passador, passe o Preparado para Arroz de Marisco por água corrente durante 1 minuto, escorra, junte ao molho no tacho, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, com o tacho tapado. Adicione então os coentros.
04.- Retire o tacho do lume, emprate e sirva de imediato com arroz Basmati, salpicado de coentros.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Carilada de Marisco com Arroz Basmati by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 24.Jul.2016

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2175: Carilada de Marisco com Arroz Basmati

CariladaMariscoArrozBasmati09c0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco 500 g
– 40 g de cebola em cubos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa cheia de caril em pó
– ½ emb. de sopa de marisco
– coentros frescos picados q.b.
– 160 g de arroz Basmati
– 400 ml de leite de coco
– 100 g de tomate em cubos
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando. Prepare a sopa de marisco de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
02.- Adicione ao tacho metade da sopa de marisco reservada, o caril em pó, o leite de coco e mexa bem com uma vara de arames, para ligar tudo.
03.- Num passador, passe o Preparado para Arroz de Marisco por água corrente durante 1 minuto, escorra, junte ao molho no tacho, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, com o tacho tapado. Adicione então os coentros.
04.- Retire o tacho do lume, emprate e sirva de imediato com arroz Basmati, salpicado de coentros.

CariladaMariscoArrozBasmati03c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Carilada de Marisco com Arroz Basmati by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 24.Jul.2016

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2058: Caril de Potas

CarilPotas01cCarilPotas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de polpa de tomate com Alho & Salsa
. 1 cubo Knorr Alho, Louro & Pimentão
– 300 g de leite de coco light
– 1 colher de chá de cominhos
– 2 colheres de sopa de caril em pó
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– piripiri q.b.
– flor de sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione ao refogado no tacho o caril, o piripiri, os cominhos, os coentros, o sal e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a polpa de tomate e o leite de coco, envolva tudo até homogeneizar a mistura e deixe cozinhar, em lume médio, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de arroz Tai Jasmin (preparado no robot M31).

CarilPotas03cCarilPotas04c

00-pratoprincipal

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Fev.2016

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2010: Almôndegas Exóticas com Caril e Coco

AlmondegasExoticasCarilCoco01cAlmondegasExoticasCarilCoco02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– almôndegas (⊗)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 ml de natas light
– 100 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de Passata Mutti di Pomodoro al Basilico (passata de tomate aromatizada)
– azeite q.b.
– pimenta de misturas q.b.
– coentros picados q.b.
– 1 colher de chá de caril
– 1 colher de café de louro moído

0-producao200(⊗) Preparação das Almôndegas:

01.- 500 g de carne picada de porco; 1 ovo inteiro; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de pão ralado aromatizado (salsa & alho); 2 dl de leite; orégãos, louro moído, pimentão-doce, alho moído, uma pitada de sal, pimenta preta, tudo a gosto, 1 medida de Granulado Knorr para Carne. Coloque tudo no copo da varinha mágica (menos a carne) e triture até ficar uma pasta homogénea. Deite essa mistura para um recipiente, adicione a carne picada e envolva muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Leve ao frigorífico durante 60 minutos. Terminado o tempo de frio, forme bolas de carne com tamanho a gosto e polvilhe-as com farinha de trigo. Estão prontas para a fase seguinte.

Preparação do molho:

02.- Num tacho ao lume, coloque a cebola, o alho, o azeite, deixe alourar, junte a passata de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione as almôndegas, tempere com sal, pimenta, coentros, caril e o louro. Deixe cozinhar até as almôndegas ficarem ao gosto, envolvendo bem no molho.
03.- De seguida, adicione as natas e o leite de coco previamente misturados. Deixe cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique os temperos se necessário. No fim, polvilhe com os coentros picados.
05.- Disponha as almôndegas numa travessa, regue-as com o molho e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.

AlmondegasExoticasCarilCoco03cAlmondegasExoticasCarilCoco04c
E para os mais “gulosos” por molhos, podem verter uma colher do molho sobre o arroz. Fica divinal!
AlmondegasExoticasCarilCoco05c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site As Minhas Receitas, com excepção da preparação das Almôndegas que é de minha autoria.

© 17.Out.2015

12092015_02_200
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1999: Caril Seafood Mix (*) Pescanova

CarilSeafoodMixPescanova01cCarilSeafoodMixPescanova02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem Seafood Mix 350 g Pescanova
– 150 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 400 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de caril
– 3 colheres de sopa de coco ralado (não utilizei)
– 1 cubo Knorr caldo de marisco
– 1 malagueta pequena (opcional, utilizei piripiri moído)
– azeite q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– piripiri moído q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Refogue a cebola, o alho e o cubo Knorr no azeite, depois junte o tomate e deixe estufar. Triture tudo com a varinha mágica (não triturei).
02.- Sem descongelar, num escorredor, passe a Seafood Mix Pescanova em água fria corrente durante 1 minuto, deixe escorrer bem, e junte ao refogado. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume alto durante aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Num recipiente à parte, misture o leite de coco, o caril, o coco ralado (não utilizei) e triture (misture para quem não utilize o coco ralado). Junte este preparado à Seafood Mix Pescanova, deite a malagueta inteira (se gostar; utilizei o piripiri moído) e deixe levantar fervura. Tape até servir.
04.- Sirva o prato com uma guarnição de arroz Basmati (preparado no robot TM 31), salpicado com coentros picados.

CarilSeafoodMixPescanova03cCarilSeafoodMixPescanova04c

(*) Seafood Mix = Mistura de Miolo de Camarão e Lula Limpa


preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 26.Set.2015

12092015_02_200
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1964: Arroz com Legumes, Salsichas e Caril

O que era para ser uma refeição vulgar e rotineira, depois de saboreada passou ao estado de refeição muito saborosa apesar de extremamente simples quer na confecção, quer nos ingredientes.


ArrozLegumesSalsichasCaril01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 7 dl de água
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– ½ chávena de ervilhas
– 1 cenoura grande
– 1 lata de salsichas pequena (6 unid.)
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 colher de café de caril
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tire a pele à cenoura e corte-a em juliana; corte as salsichas em rodelas; coloque o arroz num passador, passe-o por água corrente, deixe escorrer bem.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite. Junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia, desfazendo e misturando o cubo no refogado.
03.- Adicione o arroz ao tacho, envolva e deixe-o absorver bem a gordura. Junte então as ervilhas e a cenoura ripada, misture bem e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Ferva a água.
04.- Junte ao preparado do tacho a água a ferver, o caril, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume médio, com o tacho tapado e mexendo com frequência. Retire e sirva de imediato com uma salada de rúcula.

ArrozLegumesSalsichasCaril02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Jul.2015

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1952: Pudim de Carne com Arroz de Caril

PudimCarneArrozCaril02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 550 g de carne picada de porco
– 3 ovos
– arroz de caril (cerca de 200 g)
– 1 medida de Granulado Knorr de Carne
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos (Guloso)
– ½ dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 2 colheres de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de salsa fresca picada
– ½ pacote de queijo ralado Mozzarella
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:
01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe a cebola amaciar ligeiramente. Adicione então a passata de tomate e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Introduza a carne picada, o granulado de carne, uma pitada de sal, envolva bem, junte a pimenta de moinho e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a salsa, envolva bem, o vinho branco, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em, lume médio.
03.- Adicione o queijo ralado e envolva até este derreter. Junte então o arroz de caril, envolva muito bem no preparado da carne. Entretanto, bata os ovos num recipiente.
04.- Adicione os ovos batidos à carne no tacho, envolva bem até os ovos ficarem cozinhados ao gosto. Enforme numa forma única ou em formas individuais e sirva de imediato com uma salada de alface.

PudimCarneArrozCaril01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 18.Jun.2015

0-apokalypsus-assmista

– Dado que em 25.Mai.2015 foi aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS AUTORAIS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO referentes às minhas obras gravadas em discos rígidos internos e externos, pen drives, micro-SD, SD, DVD, Blu-Ray ou outro suporte óptico que normalmente utilizo, na qualidade de designer de web sites e Blogues, que faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte de quem nada produziu (SPA e autores), para receber este tipo de “taxas”.

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