2412: Massa Gratinada com Frango e Farinheira

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ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de massa Fusilli tricolor
– 4 peitos de frango (800 g)
– 1 farinheira
– 200 ml de bechamel
– 200 ml de molho de natas para massas
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– azeite q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água, sal, um fio do azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer pelo tempo indicado na embalagem. Retire do lume e escorra. Ligue o forno a 180ºC.

02.- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e raspa de limão e aloure-os num tacho/frigideira com azeite quente. Retire, coloque-os num tabuleiro refractário e leve ao forno durante 10 minutos.

03.- No mesmo tacho/frigideira, acrescente a farinheira sem pele e leve a lume brando, deixando libertar a gordura. Coloque a massa num tabuleiro refractário, junte a farinheira, o frango cortado em fatias, o bechamel e as natas misturados previamente num recipiente. Rectifique o sal, tempere com pimenta e verta por cima do preparado do tabuleiro.

04.- Polvilhe com o queijo Mozzarella e leve ao forno, a 200ºC, durante 20~30 minutos ou até gratinar (dependendo do tipo de forno).

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 30.Jun.2018

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2231: Massa à Carbonara

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ingredientesIngredientes:

– 200 g de massa (fusilli, macarronete ou esparguete)
– óleo de girassol q.b.
– 200 g de fiambre em cubos
– 50 g de bacon em cubos
– 40 g de margarina líquida
– 250 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero para massas
– 3 ovos
– 2×200 ml de molho de natas para massas
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de moinho q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, o cubo para massas e um fio de óleo, deixe ferver, insira a massa e deixe cozer al dente.
02.- Entretanto, salteie o bacon num tacho com a margarina líquida, adicione os cogumelos e depois o fiambre. Bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames, junte-lhes o molho de natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
03.- Quando a massa estiver cozida, escorra-a, junte-a ao preparado do tacho, adicione a mistura das natas e ovos, mexa muito bem e deixe aquecer.
04.- Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

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Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 22.Nov.2016

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