2408: Bacalhau com Cogumelos e Natas no Forno

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ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 500 g de batata pré-frita congelada
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 250 g de cogumelos laminados
– 100 tg de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ dl de azeite
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 200 ml de natas Light
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– pão ralado com especiarias q.b. (₁)

cook-check

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e lasque-o grosseiramente. Reserve. Entretanto, frite as batatas no forno ou na Actifry (para quem a possua).

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a salsa e envolva no refogado. Junte as tiras de pimentos e deixe refogar até estes ficarem macios.

03.- Adicione ao preparado do tacho a polpa de tomate aromatizada, mexa e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios, envolvendo bem no preparado. Junte ao tacho o bacalhau, envolva no preparado e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando. Adicione então as batatas fritas e envolva suavemente.

04.- Junte as natas e mexa muito bem o preparado, continuando em lume baixo, durante 3 minutos. Retire do lume, verta o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno (utilizei forno eléctrico) durante cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de forno), retire e sirva de imediato.

(₁) pão ralado com paprika, chili, pimentas, alho, cebola e salsa (um pouco picante, por isso não utilizei pimenta).

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000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 19.Jun.2018

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2398: Bifes de Peru com Molho de Cebola e Natas

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ingredientes

Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 4 bifes de peru
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– ½ embalagem de sopa de cebola
– 2 dl de água
– ½ dl de vinho do Porto
– 2 dl de natas culinária
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite metade da margarina e deixe aquecer bem. Introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte. Tempere os bifes com pimenta moída na altura e retire-os da frigideira.
02.- Reduza o lume, adicione a restante margarina e deixe derreter. Adicione a polpa de tomate, o conteúdo de ½ de uma embalagem de Sopa de Cebola, a água e o vinho do Porto. Mexa até dissolver completamente a sopa de cebola, tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
03.- Adicione as natas, misture bem e deixe retomar fervura. Introduza os bifes e deixe aquecer.
04.- Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida com uma guarnição de esparguete ou arroz.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Knorr.

© 28.Mai.2018

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2380: Rapidinha de Pescada no Forno

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ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de lombos de pescada congelados
– 750 g de mistura de legumes (¹)
– 2 dentes de alho
– 200 ml de natas light
– 1 pacote de sopa instantânea de marisco
– azeite q.b.
– pão ralado aromatizado q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Deixe descongelar os lombos de pescada e depois tempere-os com sal e pimenta preta de ambos os lados e reserve. Coza os legumes em água fervente temperada com sal, um cubo tempero legumes e um fio de azeite. durante o tempo indicado nas instruções da embalagem, escorra e reserve a água.
02.- Descasque os dentes de alho, esmague-os, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem. Adicione os legumes cozidos e salteie ligeiramente, mexendo suavemente. Na minha opção, cozi o esparguete com a água da cozedura dos legumes.
03.- Num tabuleiro refractário untado de azeite, espalhe os legumes pelo fundo e coloque em cima os lombos de pescada. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, misture o pó da sopa de marisco com as natas, mexa bem, verta sobre o peixe, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno durante 30~35 minutos, dependendo do tipo de forno.
04.- Retire do forno e sirva de imediato polvilhado com salsa picada. Acompanhe com uma guarnição de arroz, batatas ou massa cozida.

(¹) – Mistura de legumes: cenoura, couve-flor, brócolos e ervilhas.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site msn lifestyle.

© 14.Abr.2018

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