2415: Bifes de Frango com Cerveja e Batatas Salardaise

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bifes de frango
– 500 g de batatas salardaise (¹)
– 1 cerveja mini preta
– 1 pacote de tempero frango com cerveja
– tomilho q.b.
– margarina q.b.
– pimenta para bifes q.b.
– sal marinho q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os bifes de frango num tabuleiro, tempere-os com sal, pimenta, tomilho, verta o conteúdo do pacote tempero por cima dos bifes e depois a cerveja preta.

02.- Leve o tabuleiro com os bifes ao frigorífico durante 60 minutos.

03.- Terminado o tempo de marinar, coloque os bifes num Pyrex, verta por cima a marinada e leve ao forno a 175ºC (utilizei um convector de halogéneo) durante 30 minutos. A meio do tempo, vire os bifes do outro lado.

04.- Entretanto, coloque num recipiente as batatas salardaise e leve-as ao micro-ondas durante 8 a 10 minutos~900W, mexendo-as a meio do tempo. Sirva de imediato os bifes com as batatas e uma salada. Acompanhei com uma cerveja sem álcool com limão.

(¹) – Batatas sarladaisesA receita de batatas sarladaises é um clássico da cozinha regional francesa. Mais precisamente, da região do Périgord. Há controvérsias quanto à grafia pois, existe na Região, a cidade de Sarlat, donde o nome sarladaises mas, encontramos também como batatas salardaises, principalmente nos restaurantes. Estas batatas compro-as congeladas em pacotes de quilo e é só colocá-las no micro-ondas conforme mencionado acima na receita.


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000-tempo-transp± 40′ + 60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 10.Jul.2018

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2401: Frango da Avó

Uma receita dedicada às minhas netas, em nome da Avó Tina


ingredientes

Ingredientes:

– 2 peitos de frango (450 g)
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cerveja mini preta
– 1 margarina q.b.
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 medida granulado com sabor a galinha
– sumo de limão q.b.
– 1 pitada de paprika
– tomilho q.b.
– louro moído q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango ao meio e coloque-os num tabuleiro refractário. Deite o alho picado numa tigela, junte o granulado de galinha, o azeite e amasse bem.
02.- Adicione depois o sumo de limão e a paprika, tempere com flor de sal e piripiri e misture bem.
03.- Barre os peitos de frango com o preparado anterior, regue depois com a cerveja, junte por cima a margarina em pedacinhos, o louro moído, o tomilho e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Leve o tabuleiro ao forno regando de vez em quando com o próprio molho, durante cerca de 30~40 minutos ou até que os peitos de frango fiquem bem assados (depende do tipo de forno utilizado). Retire do forno e sirva com uma guarnição de batatas aos quartos pré-fritas ao forno.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 50′ + 20′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 05.Jun.2018

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2373: Frango no Tacho com Cerveja

– Uma receita bastante simples, muito saborosa e rápida de confeccionar.

ingredientes

Ingredientes:

– 850 g de peitos de frango
– 1 sopa instantânea de cebola
– 2 cervejas pretas (33 cl cada)
– 50 ml de azeite
– 1 colher de café de louro moído
– 1 medida de Granulado com sabor a Galinha
– piripiri q.b.
– Salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em cubos e coloque-os num tacho.
02.- Junte ao frango a sopa de cebola, as cervejas, o louro moído, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos (eu preferi 3 horas para a carne ganhar mais sabor).
03.- Após o tempo indicado, deite a marinada para um tacho, leve-o ao lume, regue com o azeite, adicione o granulado com sabor a galinha, tempere com o piripiri, envolva bem e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
04.- Retire o tacho do lume e sirva de imediato, polvilhando a carne com a salsa picada e acompanhando com uma guarnição de arroz ou esparguete (utilizei Linguine al Nero di Sepia).

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site msn lifestyle

Reportagem foto/vídeo:

© 30.Mar.2018

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1261: Frango com Sopa de Cebola e Cerveja Preta

Ingredientes:

– 451 g de peito de frango (€ 2,70)
– 644 g de perninha de frango (€ 3,53)
– 800 g de batatinha Primor PD
– 2 minis Sagres pretas (2 x 20 cl)
– 1 pacote de sopa de cebola Knorr instantânea
– ervas e especiarias Margão para Aves q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– cominhos moídos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Corte os peitos de frango em pedaços médios e deite-os para um recipiente assim como as perninhas. Tempere com sumo de limão, cominhos, ervas e especiarias para Aves, sal, pimenta e verta por cima as duas minis. Misture bem e leve ao frigorífico durante 60 minutos.
2.- Escorra os pedaços e perninhas de frango e coloque-os na Varoma. No copo, deite a marinada e junte a salsa fresca picada e a sopa de cebola e programe 40 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Confira se o frango está bem cozido.
3.- Entretanto, coloque as batatinhas com o saco que as envolve num recipiente próprio, leve ao microondas e programe 800W ~ 12 minutos. Pode, em substituição, descascar batatas pequenas e cozê-las de modo tradicional.
4.- Retire o frango para uma travessa, disponha as batatinhas à volta, regue com o molho e polvilhe com salsa picada a gosto. Sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista TeleCulinária Robot de Cozinha nº. 39, de Abr.2011.
– Tempo: 50’ + 60’ marinar – Para 6 doses

Reportagem:



© 13.Abr.2011
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