Não me sinto nem me considero nenhum Chef de Cozinha. Nem sequer sou aprendiz de cozinheiro porque nunca frequentei nenhuma escola de hotelaria ou de ter feito qualquer curso de cozinheiro.

Contudo, aprendi a manobrar ingredientes, a mexer em tachos, panelas e frigideiras, além de robots, à minha custa. Sou o que se pode chamar de um autodidacta que vai recolhendo aqui e ali receitas e ideias e as vai cozinhando e transformando de acordo com os seus gostos e preferências.

Não são originais? Claro! Por isso é que não me considero um criativo da cozinha ao contrário de muito boa gentinha que se arroga disso…

Por tudo isto, aplaudo todos os Chefs de Cozinha que queimaram as suas pestanas – não os seus preparados -, a estudarem e a darem o seu melhor para satisfazerem os nossos gostos gastronómicos. Bem hajam pela vossa arte e dedicação à causa.

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