2477: Ervilhas com Ovos Escalfados

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de ervilhas
– 4 ovos
– 50 ml de azeite
– 1 chouriço de carne
– 1 cubo de tempero alho e coentros
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de alho francês em rodelas
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 ml de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 1 cerveja mini
– piripiri moído e cebolinho picado q.b.
– sal marinho e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte o alho francês, o tomate, tempere com sal e piripiri.

02.- Deixe levantar fervura, adicione a polpa de tomate, a cerveja, as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço e as ervilhas previamente cozidas em água temperada com uma pitada de sal e uma medida de tempero em pó de legumes.

03.- Quando começar a levantar fervura, coloque por cima os ovos inteiros, tempere com pimenta preta, tape o tacho e deixe escalfar os ovos em lume brando.

04.- Retire o tacho do lume, polvilhe com cebolinho e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 30′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Nov.2018

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2465: Carbonara com Salsichas e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 300 g de esparguete
– 200 g de cogumelos laminados
– 3 dentes de alho
– 1 chouriço de carne pequeno
– ½ chouriço mouro
– 3 salsichas grandes de aves
– 200 ml de natas light
– 3 colheres de sopa de molho para massa napolitana (¹)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– tabasco q.b.
– flor de sal q.b.
(¹) – molho de tomate com vegetais

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele aos chouriços e corte-os em rodelas finas. Corte o alho em fatias.

02.- Escorra as salsichas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coza o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, escorra e reserve.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite. o cubo tempero, o alho, deixe aquecer, adicione os cogumelos, as rodelas de chouriços, tempere com o molho de soja, o tabasco e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.

04.- Junte aos poucos o esparguete ao preparado do tacho, o molho de tomate e envolva bem. Adicione então as natas, deixe cozinhar até começar a engrossar, retire do lume e sirva com as salsichas por cima.

000-tempo-transp± 25′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 18.Out.2018

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2464: Mistura de Legumes com Ovos Escalfados

– Uma receita simples, para gente simples…

© Apokalypsus

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de ervilhas
– 750 g de jardineira de legumes
– 4 ovos
– 1 chouriço de carne pequeno
– 100 g de cebola em cubos
– 6 dentes de alho
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– caldo de cozer os legumes q.b.
– ½ dl de azeite
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 2 folhas de louro
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Coza os legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve a água da cozedura. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola, o alho cortado em fatias, as folhas de louro, o cubo tempero e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar macia.

02.- Adicione depois as rodelas de chouriço e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Junte as ervilhas, a jardineira de legumes, os cominhos, o caldo da cozedura dos legumes até cobrir o preparado, tempere com flor de sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, até os legumes tomarem o gosto do caldo.

04.- Coloque os ovos separados por cima do preparado do tacho, tape e deixe cozinhar, em lume baixo, até os ovos ficarem escalfados. Retire do lume, polvilhe com a salsa picada e sirva de seguida.

© Apokalypsus

000-tempo-transp± 30′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação exclusiva de Apok@lypsus.

© 16.Out.2018

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2455: Feijoada de Frango

ingredientes

Ingredientes:

– 2 peitos de frango
– 1 chouriço de carne
– 1 lata grande de feijão branco
– 100 g de tomate em cubos
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de vinho branco
– cubo tempero alho e salsa
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de cominhos em pó
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de estragão
– paprika q.b.
– alho moído q.b.
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em cubos e coloque-os num recipiente. Tempere-os com sal, pimenta, paprika, massa de pimentão, estragão, alho moído e vinho branco, misture tudo muito bem e leve ao frigorífico umas horas antes de cozinhar ou de véspera. No dia, leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, o frango com a marinada e deixe cozinhar até ficar douradinho. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço, o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione então o tomate, a polpa de tomate, o vinho branco, tempere com flor de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

03.- Junte depois ao tacho o feijão branco com o molho, os cominhos, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.

04.- Retire do lume e sirva de seguida polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco se preferir.

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 03.Out.2018

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2449: Feijoada Simples sem Entulho

– Hoje não fiz reportagem vídeo da receita, primeiro porque alterei uma série de ingredientes e segundo, como já tinha produzido o vídeo de entrada, não tive paciência para voltar a fazer tudo de novo. A produção dos vídeos dá bastante trabalho e começo a estar cansado e sem paciência para esta tarefa. A receita escrita foi alterada e é simples de se fazer.

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de feijão vermelho cozido (520 g)
– 1 chouriço carne
– ovos q.b. (um por pessoa)
– 200 g de cenoura parisiense
– 200 g de tomate em cubos
– 200 g de feijão verde fino cortado
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 1 cubo de tempero alho e salsa
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de cebola em cubos
– 1 dl polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 1 dl azeite
– 1 dl de vinho branco
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– tabasco q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Coza a cenoura e o feijão verde em água fervente, temperada com sal, durante 5 minutos, escorra e reserve a água.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o alho, a cebola, o cubo tempero, o louro, o chouriço e deixe refogar.

03.- Junte ao refogado os cubos e a polpa de tomate, os pimentos, o vinho e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione ao tacho o feijão com a calda, a cenoura, o feijão verde, tempere com umas gotas de tabasco, a flor de sal, uma pitada de cominhos, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar, em lume médio, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione então os ovos e deixe escalfar, em lume brando, com o tacho tapado. Retire do lume e sirva de seguida.

– Sobre o título desta receita “Sem Entulho”, refiro-me concretamente às carnes (entrecosto, toucinho, chispe e orelha de porco), legumes e vários enchidos utilizados normalmente numa feijoada à Portuguesa que já não fazem parte da nossa dieta.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Set.2018

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2444: Arroz de Frango

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de arroz agulha
– 2 peitos de frango (850g)
– 1 chouriço de carne
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de ervilhas
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 150 g de polpa de tomate alho e cebola
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de chá de açafrão
– paprika q.b.
– alho moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 3 dl de água
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Corte os peitos de frango em tiras e depois em pedaços mais pequenos. Tempere-os com sal, paprika, alho moído, pimenta e coloque no frigorífico até à hora de cozinhar.

02.- Leve ao lume um tacho com azeite, o cubo tempero, junte a cebola, o alho, o chouriço e deixe refogar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango, o vinho branco e deixe cozinhar até a carne ficar pronta.

03.- Entretanto, coza a cenoura baby e as ervilhas e reserve. Adicione ao tacho as cenouras, as ervilhas cozidas, o açafrão, mexa e deixe tomar gosto durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione, de seguida, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente a água, deixe ferver, junte o arroz, reduza o lume e deixe cozinhar, tapado, durante 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido. mexendo frequentemente. Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada site Teleculinária.

© 11.Set.2018

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2443: Massada de Feijão com Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga grande
– 250 g de massa espiral
– 1 chouriço de carne
– 200 g de jardineira de legumes
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– tabasco e piripiri q.b.
– 1 colher de chá de paprika
– 1 cubo tempero alho e salsa
– salsa fresca picada q.b.
. louro moído q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo tempero, o louro e deixe refogar até a cebola amolecer.

02.- Adicione ao refogado as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço, a paprika, tabasco, piripiri, salsa, vinho e deixe saltear um pouco. De seguida, adicione a água quente, a jardineira de legumes, a massa e quando levantar fervura, deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione o feijão com a calda e, se necessário, mais um pouco de água quente, tempere com a flor de sal, tape o tacho e deixe o feijão aquecer e tomar gosto durante 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Apague o lume e deixe repousar antes de servir.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Set.2018

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2424: Jardineira de Tiras de Pota com Chouriço

 

Refeições simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota congeladas
– 400 g de Jardineira de Legumes
– 100 g de Cebola em cubos
– 1 colher de sopa de Alho Picado
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 2 colheres de sopa de salsa
– manjericão q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 300 g de tomate em cubos
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 cubo tempero alho e coentros
– pimentão doce moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– azeite q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota e corte-as aos cubos grandes. Tempere-as com sal, sumo de limão, pimenta preta, pimentão-doce, envolva e leve ao frigorífico durante 60 minutos Coza a Jardineira de Legumes em água a ferver, temperada com um fio de azeite e sal, durante 8 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo de tempero, o alho, a cebola, os pimentos e deixe refogar durante 5 minutos. A seguir deite o tomate, a polpa de tomate, a salsa e o manjericão. Deixe cozinhar, com o tacho tapado, durante 5 minutos. Junte as rodelas de chouriço, os cubos de pota e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao tacho o vinho branco e deixe levantar fervura. Junte a Jardineira, 1 chávena de água de cozer os legumes, rectifique o sal e tempere com o piripiri. Deixe estufar, tapado, durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando e juntando mais água da cozedura dos legumes se necessário.

04.- Apague o lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 23.Jul.2018

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2422: Feijoada à Apok@lypsus

 

– Existem várias formas de preparar uma feijoada. Esta foi à minha maneira… Receita simples, para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão cozido (manteiga ou encarnado)
– 1 chouriço de carne
– 1 farinheira
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado
– cravinho em pó q.b.
– louro moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– cominhos q.b.
– azeite q.b.
– 4 ovos
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Espete a farinheira com um garfo e coza-a em água fervente durante 5 minutos. Retire e reserve. Na mesma água, coza a cenoura baby. Escorra e reserve a água da cozedura.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, junte a cebola, o alho, o cubo tempero e o tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Tire a pele à farinheira.

03.- Junte ao tacho o chouriço de carne, o louro, a salsa, o cravinho, os cominhos, regue com um pouco da água da cozer a farinheira e deixe cozinhar durante 3 minutos.

04.- Adicione o feijão com o caldo ao preparado do tacho, a farinheira aos pedaços, tempere com flor de sal, piripiri, adicione um pouco da água da cozedura e deixe apurar, mexendo de vez em quando. Escalfe os ovos no feijão com o tacho tapado, apague o lume e deixe repousar um pouco. Sirva de seguida com uma salada verde.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Jul.2018

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2416: Spaghetti Tricolore com Champignons de Paris, Salsichas e Chouriço

Receitas simples, para gente simples

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de spaghetti tricolore
– 300 g de champignons de Paris
– 1 chouriço de carne corrente
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 cubo tempero para massas
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate alho e cebola
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero alho e coentros, a cebola, o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos. Adicione os champignons, o chouriço, as salsichas, ambos cortados em rodelas, o vinho branco, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.

04.- Adicione porções de spaghetti ao tacho e vá envolvendo até terminar. Sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

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© 12.Jul.2018

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2410: Feijoada com Macedónia de Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão encarnado (820 g)
– 500 g de macedónia de legumes
– ½ chouriço de carne
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 1 medida de granulado tempero para legumes
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 dl de vinho branco
– 2 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– ovos q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a macedónia de legumes em água fervente com um fio de azeite, pelo tempo indicado nas instruções da embalagem (8~9 minutos). A meio da cozedura, junte uma medida de granulado tempero para legumes e mexa bem. Escorra e reserve. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o chouriço e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a polpa de tomate, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura.

03.- Adicione o feijão com a calda, a macedónia de legumes, mexa tudo muito bem, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando.

04.- Terminado tempo, adicione ao preparado do tacho os ovos, tape o tacho e deixe escalfar. Retire do lume e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Jun.2018

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