Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada
– 5 ovos
– 200 g de miolo de camarão 80/100
– 250 g de cogumelos laminados
– 1 lata de atum grande
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero marisco
– 2 colheres de sopa de coentros
– 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo com fermento
– 1 dl de leite
– piripiri q.b.
– azeite q.b.

Preparação:

01.- Escorra o atum (no meu caso foi ao natural) e esmague-o com a ajuda de um garfo. Coza o miolo de camarão num recipiente com água a cobrir, no micro-ondas, na potência máxima, durante 5 minutos. Coloque a massa numa tarteira com o papel vegetal que a acompanha, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

02.- Ligue o forno a 180ºC. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cubos de tomate, envolva, depois os cogumelos e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios (utilizei Champignons de Paris congelados). Junte depois o atum desfiado, o miolo de camarão cozido, envolva na mistura e deixe tomar gosto durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Tempere o preparado no tacho com piripiri, polvilhe com os coentros picados e mexa. Num recipiente, deite os ovos, tempere com uma pitada de sal, pimenta e bata-os com a ajuda de uma vara de arames. Adicione depois a farinha, o leite e volte a bater até homogeneizar a mistura.

04.- Deite o preparado do tacho para a tarteira, espalhe uniformemente pelo fundo e verta por cima o preparado dos ovos batidos. Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, fatie e sirva de seguida com uma salada a gosto.

± 45′ económico fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 07.Ago.2018

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