2476: Noodles com Soja

ingredientes

Ingredientes:

– Noodles q.b.
– 1 chávena de soja grossa
– 100 g alho francês em rodelas
– 200 g de cenoura baby
– polpa de tomate com manjericão e orégãos q.b.
– 1 folha de louro
– orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 100 g de cebola em rodelas
– sumo de limão q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte o alho francês em rodelas finas (utilizei alho francês em rodelas congelado). Coloque a soja num recipiente e cubra-a com água. Tempere a água com sal, folha de louro, orégãos, sumo de limão e alecrim. Deixe repousar cerca de 30 minutos.

02.- Corte a cebola em rodelas (utilizei rodelas de cebola congeladas) e leve ao lume a alourar em azeite. Acrescente o alho francês, o piripiri e uma pitada de sal. Mexa sempre. Adicione um pouco de polpa de tomate e mexa bem. Adicione a soja escorrida, as cenouras, tempere com o molho de soja, mexa e de seguida cubra com água.

03.- Deixe cozinhar cerca de 20 a 30 minutos ou até a soja estar cozinhada. Rectifique os temperos.

04.- Ao longo da cozedura, caso seja preciso, acrescente água ou se no final tiver muito molho, desfaça um pouco de Maizena e adicione ao molho até engrossar um pouco. Entretanto, coza os noodles numa panela à parte e no final sirva com o preparado da soja por cima.

000-tempo-transp± 40′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Sapolifestyle.

© 05.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2468: Leftover Tortilla

– Assim, com um título pomposo, já não choca tanto se tivesse escrito Tortilha de Sobras… Há quem ligue sobras a restos que deviam ir para o lixo, mas aqui em casa e por várias razões que a razão desconhece e motivos mais que pertinentes, nunca se utilizaram tanto as sobras de refeições do dia anterior (ou de mais…).


ingredientes

Ingredientes:

– 4 ovos
– sobras de recheio da curgete
– sobras de jardineira de legumes
– sobras de macarronete de vegetais
– ½ dl de leite
– 2 colheres de farinha com fermento
– salsa, alecrim, cominhos, q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– flor de sal e pimenta branca q.b.

Preparação:

01.- Deite os ovos para uma tigela, tempere com sal, pimenta, ervas aromáticas e especiarias e bata muito bem com a ajuda da vara de arames.

02.- Unte uma tarteira (Pyrex) com um fio de azeite e espalhe com a ajuda de uma espátula de silicone. Ligue o forno (gás) a 180ºC.

03.- Adicione ao batido dos ovos, o leite, a farinha e misture muito bem até dissolver completamente. Junte depois as sobras mencionadas nos ingredientes, uma a uma (ou as que tiver no seu frigorífico) e misture até homogeneizar tudo.

04.- Verta o preparado anterior para a tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos (dependendo do tipo de forno). Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 40′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação exclusiva de Apok@lypsus.

© 22.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png

2467: Frango no Tacho com Macarronete de Vegetais

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de macarronete de vegetais (tricolor)
– 2 peitos de frango
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 1 cubo tempero alho e coentros
– azeite q.b.
– vinho branco q.b.
– pimentão-doce, alho moído e cominhos q.b.
– tomilho, estragão e alecrim q.b.
– flor de sal e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- De véspera ou no dia, corte os peitos de frango em tiras e depois em cubos pequenos, deite-os para uma tigela e tempere-os com sal, pimenta, alho moído, pimentão-doce, cominhos, tomilho, estragão, alecrim, vinho branco e envolva tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico até à altura de confeccionar a receita.

02.- Coza a massa em água fervente, temperada com sal e um fio de azeite, durante 10 minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem), escorra e reserve.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, junte a cebola, o alho previamente laminado, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a passata de tomate, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.

04.- Junte ao tacho os pedaços de frango com a marinada, envolva no refogado e deixe cozinhar até o frango ganhar cor, mexendo regularmente. Finalmente, adicione a massa aos poucos, envolvendo no preparado do frango. Não utilizei a massa toda, por isso é conveniente ir juntando aos poucos até ficar uma mistura equilibrada ou então cozer menos massa. O resto da massa que sobrou, servirá para outra refeição. Depois da massa envolvida com o frango, se estiver seco pode adicionar um pouco de água quente e deixe em lume baixo, com o tacho tapado, durante mais 3 minutos para a massa ganhar sabor. Sirva de seguida.

000-tempo-transp± 45′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– O foto-vídeo da receita será aqui colocado em breve.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação exclusiva de Apok@lypsus.

© 21.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png

2458: Lombos de Pescada Grelhados às Aromáticas e Alho

– Amanhã é dia de desmontar o backyard onde costumamos jantar diariamente. Chapéus de Sol, iluminação, mesas e cadeiras vai ficar tudo arrumado até ao ano que vem se lá chegarmos…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 emb. de Lombos de Pescada
– alho moído q.b.
– louro moído q.b.
– vinho branco q.b.
– alecrim e tomilho q.b.
– azeite q.b.
– sal marinho q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele os Lombos de Pescada, tempere de sal, alho moído, louro, alecrim, tomilho e vinho branco e reserve no frio por 30 minutos ou mais.

02.- Numa molheira junte 50 ml de azeite, tomilho e alecrim picados e reserve o molho.

03.- Aqueça muito bem uma frigideira-grelha anti-aderente, escorra os lombos da marinada e pincele-os com azeite. A seguir, grelhe-os em lume médio a alto por 5 minutos, aproximadamente, de cada lado.

04.- Sirva os Lombos de Pescada com o molho de aromáticas, acompanhados com uma jardineira de legumes.

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 08.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2439: Esparguete Salteado com Cogumelos, Frango e Pimentos Tricolor

– Uma refeição simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 250 g de Champignons de Paris
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– restos de frango cozinhado
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em aros
– 1 colher de sopa de alho picado
– salsa fresca picada q.b.
– 3 gotas de tabasco
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 cubo tempero massas
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– tomilho, alecrim e orégãos q.b.
– uma pitada de cominhos moídos
– 200 g de queijo ralado Mozzarella

cook-check

Preparação:

01.- Comece por colocar um tacho ao lume com água, um fio de azeite e o cubo tempero massas, deixe levantar fervura, junte o esparguete e deixe cozinhar durante 8 minutos. Quando terminar, escorra a massa e reserve.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero alho e salsa, o alho, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a polpa de tomate, a salsa picada, as tiras de pimentos e deixe cozinhar durante 3 minutos.

03.- Adicione ao refogado do tacho os cogumelos, tempere com o tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte as ervas aromáticas, os cominhos, envolva e adicione o frango cozinhado cortado em pedaços pequenos.

04.- Finalmente, junte o esparguete aos poucos de cada vez, depois o queijo ralado, envolva para homogeneizar a mistura, reduza o lume para o mínimo, tape e deixe derreter o queijo. Apague o lume e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 28.Ago.2018

cropped-logonew03_transp.png

[powr-hit-counter id=bab3b336_1535478274907]

2248: Batatas Hasselback com Ervas Aromáticas

Esta receita era para servir de guarnição ao Peito de Peru Recheado com Farinheira só que… o ingrediente secundário faltou no frigorífico… a farinheira! Estava convencido que tinha mas ao abrir a caixa dos enchidos, tinha chouriço de carne, morcela, chouriço mouro e farinheira apenas o ar… Por isso, tive de improvisar, embora tivesse outras opções mas apeteceu-me comer morcela frita e fiz um teste à receita das Batatas Hasselback (que ficaram uma maravilha de sabor) e amanhã volto a repetir a dose para a guarnição do Peito de Peru.

ingredientesIngredientes:

– 1 kg de batata para assar
– azeite q.b.
– 100 g de manteiga
– maionese com ervas finas q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de chá de cebolinho
– 1 colher de chá de alecrim
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Lave bem as batatas. Corte uma pequena fatia fina por baixo de cada batata a fim de obter uma superfície plana para as batatas não rolarem. Com uma faca afiada, corte as batatas em fatias finas, mas sem chegar ao fim (ver imagem abaixo). Numa tigela para microondas, deite o azeite, a manteiga, o alecrim, o alho e programe 30 segundos, mexa e cozinhe por mais 30 segundos. Retire do microondas, adicione o sumo de limão e depois tempere as batatas com metade da mistura deste preparado, nos espaços abertos anteriormente.
02.- Coloque as batatas num Pyrex e leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos (utilizei convector de halogéneo ventilado).
03.- Ao fim deste tempo, os cortes nas batatas deverão ter aberto. Neste ponto, verta o resto do preparado anterior, nos espaços e leve novamente ao forno por mais 15 minutos a 175ºC.
04.- Nos últimos dez minutos de assadura, coloque as ervas aromáticas por cima das batatas. Retire e sirva com a maionese e o cebolinho picado.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– A reportagem vídeo referente a esta receita, ficará disponível oportunamente neste espaço.

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 01.Jan.2017

cropped-logonew03_transp.png

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

[powr-social-media-icons id=e3b8e62e_1480170101]

[powr-hit-counter id=ab13ab29_1483287444689]

2240: Bifes de Peru com Chalotas e Champignons de Paris

ingredientesIngredientes:

– 500 g de bifes de peru
– 4 chalotas
– mistura de louro & alho q.b.
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 250 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de molho de soja
– alho moído q.b.
– cebolinho q.b.
– batatinhas novas q.b.
– paprika, alecrim, manjericão q.b.
– queijo ralado Parmigiano Reggiano q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Tempere os bifes com o alho moído, mistura de louro & salsa, flor de sal e pimenta de misturas. Descasque e corte as chalotas às rodelas finas. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado e as chalotas e deixe refogar ligeiramente.
02.- Adicione então os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios.
03.- Junte os bifes à frigideira, adicione o cebolinho, o queijo ralado, o vinho branco e deixe cozinhar virando os bifes para fritarem dos dois lados.
04.- Entretanto, tempere umas batatinhas com paprika, alho moído, alecrim, manjericão, flor de sal, regue com azeite, asse-as e sirva como guarnição.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– A reportagem vídeo referente a esta receita, ficará disponível oportunamente neste espaço.

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 08.Dez.2016

cropped-logonew03_transp.png

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

[powr-social-media-icons id=e3b8e62e_1480170101]

[powr-hit-counter id=e7db3544_1481225630459]

2235: Bifanas com Cogumelos

bifanascogumelos02c

ingredientesIngredientes:

– 600 g de bifanas de porco
– 250 g de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate refogado
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 2 colheres de sopa de banha
– 2 colheres de sopa de óleo de palma
– pimentão-doce q.b.
– alho moído q.b.
– alecrim q.b.
– 1 dl de vinho do Porto
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Bata as bifanas com o martelo de cozinha. Tempere-as com sal, pimentão-doce, alecrim, alho moído e pimenta. Deixe marinar cerca de 2 horas.
02.- Leve ao lume uma frigideira com a banha, o óleo de palma, deixe derreter, junto o cubo tempero e frite as bifanas de ambos os lados. Retire-as e reserve.
03.- Coloque na mesma frigideira os cogumelos e deixe cozinhar até amolecerem. Junte o vinho do Porto, a polpa de tomate, rectifique temperos se necessário e junte de novo as bifanas à frigideira.
04.- Deixe cozinhar durante 5 minutos, em lume brando, para apurar. Sirva de imediato com uma guarnição de Batatas Assadas.

bifanascogumelos01c

00-pratoprincipal0-carne
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 30.Nov.2016

logonew03_transp

assinatura_transp

 

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

[powr-social-media-icons id=e3b8e62e_1480170101]

[powr-hit-counter id=115277e9_1480521353969]

2165: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jul.2016

0-assinatura002
logo04062016_300

Bolo de Leite Condensado
recipes2 recipes2 9 horas ago

Ingredientes: - 180 g de farinha com fermento - 1 lata de leite condensado light - 4 ovos -… Read More

Bolo de Leite Condensado
Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos
recipes2 recipes2 1 dia ago

Ingredientes: - 400 g de esparguete - 2 alheiras - 200 g de floretes de brócolos - 500 ml de… Read More

Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos
Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e Castanhas Assadas na Actifry
recipes2 recipes2 2 dias ago

Ingredientes: - 1 lata grande de grão de bico cozido - 1 lt de água - 250 g de tomate em cubo… Read More

Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e…
Próximas Produções
recipes2 recipes2 4 dias ago

© 10.Nov.2018… Read More

Próximas Produções
Ervilhas com Ovos Escalfados
recipes2 recipes2 6 dias ago

Ingredientes: - 200 g de ervilhas - 4 ovos - 50 ml de azeite - 1 chouriço de carne - 1 cubo… Read More

Ervilhas com Ovos Escalfados

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2164: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

LombinhoPorcoFornoAromatizado09c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jul.2016

0-assinatura002
logo04062016_300

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

2146: Lombo de Porco no Tacho à Flamenga

LomboPorcoTachoFlamenga01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 Lombo de Porco (1800 g)
– 80 gr de margarina
– 2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite de dendê)
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cerveja com limão 0% álcool
– 2 colheres de sopa de pão ralado com ervas aromáticas
– 1 colher de café de alho & louro moídos
– 1 colher de café de aneto
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cubo tempero alho & coentros
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num recipiente, misture o mel, a mostarda, o aneto, o alecrim, o alho & louro até formar uma pasta e reserve. Num tacho ao lume, deite metade da margarina, metade do óleo de palma, o cubo tempero, deixe derreter e introduza o lombo de porco. Em lume forte, deixe o lombo alourar de todos os lados, virando-o frequentemente. Tempere com a flor de sal e pimenta moída na altura, adicione a restante margarina, o óleo de palma e deixe cozinhar mais 5 minutos, em lume médio e com o tacho tapado.
02.- Retire o lombo para uma travessa, adicione ao tacho a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Regue com a cerveja, adicione o preparado da mostarda com o mel e ervas aromáticas, mexendo sempre até completa dissolução.
03.- Adicione então ao molho no tacho, o pão ralado, mexa, volte a introduzir o lombo de porco no tacho e deixe cozinhar durante 60 minutos em lume brando e com a tampa do tacho entreaberta ou tapada para quem tiver tampa com saída de vapor, virando o lombo várias vezes durante esse tempo. Se o molho secar, adicione mais cerveja (33 cl foi suficiente no meu caso).
04.- Retire o lombo do tacho para uma travessa, fatie e sirva com uma guarnição de batatinha nova assada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 75′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombo de Porco no Tacho à Flamenga by Apok@lypsus

[metaslider id=24135]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Petitchef.

© 19.Jun.2016

0-assinatura002
logo04062016_300

Bolo de Leite Condensado
recipes2 recipes2 9 horas ago

Ingredientes: - 180 g de farinha com fermento - 1 lata de leite condensado light - 4 ovos -… Read More

Bolo de Leite Condensado
Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos
recipes2 recipes2 1 dia ago

Ingredientes: - 400 g de esparguete - 2 alheiras - 200 g de floretes de brócolos - 500 ml de… Read More

Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos
Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e Castanhas Assadas na Actifry
recipes2 recipes2 2 dias ago

Ingredientes: - 1 lata grande de grão de bico cozido - 1 lt de água - 250 g de tomate em cubo… Read More

Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e…
Próximas Produções
recipes2 recipes2 4 dias ago

© 10.Nov.2018… Read More

Próximas Produções
Ervilhas com Ovos Escalfados
recipes2 recipes2 6 dias ago

Ingredientes: - 200 g de ervilhas - 4 ovos - 50 ml de azeite - 1 chouriço de carne - 1 cubo… Read More

Ervilhas com Ovos Escalfados

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]