1967: Bifes de Espadarte à Portuguesa

BifesEspadartePortuguesa01cBifesEspadartePortuguesa03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1250 g de bifes de espadarte (4 bifes)
– sumo de limão q.b.
– 1 kg de batatas redondas congeladas para fritar
– 4 dentes de alho
– 1 dl de azeite
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 8 fatias finas de presunto
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de salsa picada
– flor de sal e pimenta de misturas q. b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os bifes de espadarte com sal, pimenta e o sumo de limão; deixe-os marinar durante 30 minutos.
02.- Entretanto, descasque e corte as batatas em rodelas. Frite-as (utilizei a Actifry) em óleo quente e escorra-as em papel absorvente. Tempere-as de sal.
03.- Descasque e esmague ligeiramente os alhos. Frite o espadarte no azeite, juntamente com os dentes de alho e o cubo Knorr. Vire-os para ganhar cor de ambos os lados e passe, também pela mesma gordura, o presunto. Refresque com o vinho branco.
04.- Sirva os bifes de espadarte com as fatias de presunto e o molho, ladeando-os com as rodelas de batata frita e polvilhando tudo com a salsa picada.
BifesEspadartePortuguesa02cBifesEspadartePortuguesa04c

Cada bife dá para duas pessoas

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30’+30′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue A cozinhar

© 28.Jul.2015

0-apokalypsus-assmista

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