2117: Espetadas de Peixe no Forno

EspetadasPeixeForno01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem (500 g) de espetadas de peixe
– 1 colher de sopa de alho picado
– piripiri moído q.b.
– 6 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de vinho branco
– cominhos moídos q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as espetadas. Junte todos os ingredientes e deixe repousar durante 30 minutos.
02.- Ligue o forno a 180ºC. Coloque as espetadas num tabuleiro refractário pequeno, regue-as com o molho e leve ao forno durante 20 minutos.
03.- Vire as espetadas decorrido metade do tempo e regue-as para não secarem.
04.- Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco ou batata cozida.

EspetadasPeixeForno02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ + 30′ repouso 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Espetadas de Peixe no Forno by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Petiscos.

© 05.Mai.2016

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1059: Espetadas de Peru com Molho de Chouriço

Ingredientes:

– 1 embalagem de espetadas de peru
– ½ chouriço de carne corrente
– 5 dentes de alho
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássico
– 1 dl de vinho branco
– 1 kg de batatas congeladas em cubos para fritar
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Disponha as espetadas num Pyrex untado com um fio de azeite (se as fizer no forno), tempere-as com sal e pimenta, ligue o forno (eléctrico) ou assador/grelhador, deixe aquecer a 220º. e leve a grelhar até ficarem ao gosto. Frite as batatas (27 minutos na Actifry sem gordura).
2.- Entretanto, prepare o molho de chouriço: retire a pele ao chouriço e pique-o na 1-2-3 ou outra picadora. Retire para um prato e pique de seguida os dentes de alho. Num tacho pequeno ao lume, deixe derreter a margarina, junte os alhos picados e deixe-os alourarem. Adicione o chouriço picado e mexa até levantar fervura.
3.- Adicione o vinho branco, mexa, rectifique temperos e deixe ferver novamente. Retire as espetadas, coloque-as numa travessa, regue-as com o molho de chouriço e sirva com as batatas fritas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida, publicada no Jornal Dica da Semana de 29 de Julho de 2010, saído hoje.
– Tempo: 40’ – Para x 4


© 27.Jul.2010

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Reportagem passo a passo AQUI

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1021: Espetadas de Perú com Salsichas e Cuscus

Ingredientes:

– 4 espetadas de peru/toucinho/pimento (620 g)
– 18 salsichas pequenas
– 250 g de cuscus
mistura de ervas e especiarias Margão para Massas
– fio de azeite
sal marinho q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere as espetadas com sal e pimenta. Dado que não se pretendia uma refeição condimentada, as espetadas ficaram-se apenas por estes temperos.
2.- Colocar as salsichas em espetos de madeira e levá-las ao grelhador juntamente com as espetadas de peru durante o tempo necessário para ficarem ao gosto.
3.- Entretanto, colocar um tacho ao lume com água, temperar com sal marinho, a mistura de ervas e especiarias Margão para Massas e deixar ferver. Adicionar os cuscus e um fio de azeite, mexer e deixar cozinhar durante 14 minutos, mexendo de vez em quando. Como tinham sobrado salsichas, cortei-as em rodelas e juntei aos cuscus, envolvendo bem.
4.- Retirar e servir de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para x 4

© Apok@lypsus
20.Jun.2010

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