2389: Massada de Tiras de Pota aos Coentros e Salsa

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de tiras de pota congeladas
– 250 g de fusilli tricolor
– 250 g de Linguine al Nero di Sepia (opcional)
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de tomate em cubos
– 1 cubo tempero massas
– 1 cubo tempero peixes
– azeite q.b.
– salsa e coentros frescos picados q.b.
– flor de sal e pimenta preta q.b.

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Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota e depois corte-as em cubos. Coza a massa em água fervente temperada com um fio de azeite, sal e um cubo tempero para massas durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Retire, escorra e reserve a massa.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero peixes, deixe desfazer, adicione a cebola e o alho, deixe refogar ligeiramente, junte o tomate e deixe cozinhar, tapado, durante 5 minutos. Adicione uma chávena da água quente e deixe levantar fervura.
03.- Deite os cubos de pota no caldo, os coentros, a salsa, tempere com flor de sal, pimenta preta e deixe cozinhar durante 15 minutos com o tacho tapado e em lume médio, mexendo de vez em quando. Durante a cozedura acrescente mais água quente, se necessário.
04.- Adicione ao tacho a massa escorrida, envolva com os cubos de pota, rectifique temperos e deixe tomar gosto, em lume baixo, durante 5 minutos, mexendo frequentemente. Sirva depois, polvilhando com salsa fresca picada.

– Opcionalmente pode juntar a este preparado Linguine al Nero di Sepia (Linguine com tinta de choco) que dará um sabor mais profundo. O Linguine foi cozido à parte, salteado em azeite e alho e depois adicionado e misturado no preparado da receita.

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Reportagem foto/vídeo:

Por decisão pessoal e a partir de hoje, deixarei de produzir os vídeos das receitas. Não vale a pena o trabalho e tempo gastos nestas produções, quando não existe qualquer tipo de feedback.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 06.Mai.2018

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1403: Fusilli Tricolor com Carne em Carbonara

Ingredientes:

– 500 g de carne picada de bovino
– 300 g de Fusilli Tricolor
– 50 g de margarina
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 100 g de ervilhas
– 1 colher de molho de soja
– alho moído q.b.
– 200 ml de Nata Carbonara Parmalat
– ervas e especiarias Margão para Massas q.b.
– 1 cubo Knorr Massas
– um fio de azeite
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Leve ao lume uma panela com água, tempere com sal, o cubo Knorr Massas, as ervas e especiarias para Massas e um fio de azeite e deixe ferver. Junte então a massa e as ervilhas e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire, escorra e reserve.
2.- Numa frigideira, deite a margarina, deixe derreter, junte a carne picada e o tomate previamente passado por água quente, tempere com sal, pimenta, alho moído e o molho de soja, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha.
3.- Deite o preparado da frigideira no tacho onde está a massa e as ervilhas, leve ao lume brando, junte as natas, envolva delicadamente e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre.
4.- Retire do lume para uma travessa, polvilhe com a salsa fresca picada e sirva de imediato.

Reportagem:




Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para 6 doses


© 12.Fev.2012

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1074: Fusilli com Salmão Fumado

Ingredientes:

– 500 g de fusili tricolor
– 200 g de salmão fumado (Wild Canadian Salmon)
– 200 ml de molho de natas Mimosa para bacalhau e outros peixes
– ½ courgette (ou 1 pequena) aos cubos
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássico
azeite q.b.
– 1 cubo Knorr Massas
sal q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:

1.- Coza o Fusili em água com o cubo Knorr Massas e um fio de azeite. Escorra e reserve.
2.- Coloque a margarina num tacho com duas colheres de sopa de água, junte a courgette e deixe estufar.
3.- Junte o Molho de Nata Mimosa, o salmão cortado em tiras, deixe levantar fervura, misture a massa e polvilhe com salsa picada.
4.- Sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita patrocinada pelos Molhos de Nata Mimosa, na revista Tele Culinária nº. 1633 de Agosto de 2010.
– Tempo: 30’ – Para x 6


© 11.Ago.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

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455: Fusilli com Legumes e Bacon

Ingredientes:

– 500 g de massa Fusilli Milaneza
– 400 g de tomate em cubos
– 1 alho-francês (parte branca) cortado em rodelas finas
– 6 fatias finas de bacon
– 1 colher de chá de alecrim picado
– 3 dentes de alho picados
– 1 cubo Knorr para Massas
– 1 fio de azeite
– 4 colheres de sopa de azeite
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– sal e pimenta q.b.
– 1 pitada de açúcar

Preparação:

1.- Coloque um tacho ao lume com bastante água, o fio de azeite e o cubo Knorr para Massas e deixe ferver. Junte depois a massa e coza-a al dente durante 7 minutos.
2.- Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe-o aquecer. Junte depois o alho picado, o alecrim as fatias de bacon e salteie-as até ficarem douradinhas.
3.- Adicione depois à frigideira as rodelas de alho-francês e deixe refogar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o tomate em cubos e tempere com sal, pimenta e o açúcar. Deixe então apurar, em lume brando, por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4.- Entretanto, escorra a massa e volte a colocá-la dentro do tacho. Quando o refogado ficar pronto, deite-o por cima da massa e envolva tudo muito bem, em lume brando, mexendo sempre por mais 2 minutos.
5.- Sirva de seguida, polvilhado com queijo Mozzarella ou Parmesão ralado ou em fio.

– Tempo: 45’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada em 02.Nov.2008]

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