2434: Hambúrgueres de Peru com Arroz de Camarão e Pimentos Tricolor

– Uma refeição simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– Hambúrgueres de Peru de compra q.b.
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 220 g de arroz agulha
– 400 g de miolo de camarão 60/80
– 6 dl de água (de cozer o camarão)
– 1 cubo tempero marisco
– 3 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 pacote 1,2,3…Sabor! Arroz de Marisco
– 200 g de tomate em cubos
– azeite q.b.
– 3 colheres de sopa de alho picado
– 200 g de cebola em aros
– flor de sal q.b.
– 1 pitada de cominhos

cook-check

Preparação:

01.- Coza o miolo de camarão em água temperada com flor de sal, no micro-ondas, durante 7 minutos. Escorra e reserve a água.

02.- Num tacho ao lume. cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero, o alho, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois os pimentos, o tomate, a água de cozer o camarão, envolva e junte o conteúdo do pacote 1,2,3 Sabor. Mexa bem, adicione o miolo de camarão, os coentros, envolva e deixe levantar fervura.

03.- Junte o arroz, envolva muito bem e deixe cozinhar de 15 a 25 minutos, mexendo frequentemente. No meu caso, utilizei a placa de indução e regulei a potência da placa para 200ºC, 25 minutos e temperatura de 80ºC. Leva mais tempo a cozinhar o arroz com estes valores, mas aquele não pega e fica mais solto.

04.- Desligue, adicione umas gotas de Tabasco ou piripiri a gosto, tape o tacho e deixe repousar. Prepare os hambúrgueres no forno de acordo com as instruções da embalagem e sirva depois com o arroz.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 21.Ago.2018

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2229: Hambúrguer com Queijo, Ovo e Salteado Gourmet

Não é uma receita mas uma sugestão para uma refeição rápida, económica e saborosa.

hamburguerqueijosalteadogourmet01

ingredientesIngredientes:

– 1 hambúrguer de bovino
– 1 ovo
– 1 fatia de queijo flamengo
– margarina líquida q.b.
– 1 dl de leite
– alho moído q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque uma frigideira ao lume com a margarina, deixe derreter ligeiramente, introduza o hambúrguer e tempere com sal, pimenta de misturas e alho moído, deixando fritar dos dois lados a gosto. Adicione o leite e deixe cozinhar durante 3 minutos.
02.- Quando o hambúrguer estiver frito, retire para um tabuleiro de forno com o molho, coloque por cima uma fatia de queijo e leve ao forno a 150º.C durante 5~10 minutos para derreter o queijo.
03.- Entretanto, estrele o ovo, corte-o depois com uma forma em aro para ficar redondo e apare as sobras da clara.
04.- Retire o tabuleiro do forno com o hambúrguer, coloque por cima do queijo derretido o ovo estrelado e acompanhe com um Salteado Gourmet, o mesmo da receita do passado dia 17 do corrente (Filetes de Pescada Panados com Salteado Gourmet).

hamburguerqueijosalteadogourmet02c

00-pratoprincipal0-carne
000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 19.Nov.2016

acozinhadoavochico_transp400a

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2125: Hamburger de Vaca com Ecrasée de Batata

HamburguerVacaEcraseeBatata01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– hambúrgueres de vaca q.b.
– 3 batatas grandes
– salsa frisada q.b.
– margarina q.b.
– ovos (1 por cada hambúrguer)
– ervas aromáticas q.b.
– alho moído q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os hambúrgueres com sal e alho moído e frite-os em margarina.
02.- Descasque e coza as batatas em água temperada com sal. Esmague-as grosseiramente e envolva-as com folhas de salsa.
03.- Forme no prato uma bolacha de ecrasée, com a ajuda de um aro, sobre a qual deve colocar o hambúrguer e, sobre este, um ovo estrelado.
04.- Se apreciar, decore com ervas aromáticas e sirva de imediato.

HamburguerVacaEcraseeBatata02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Hambúrguer de Vaca com Ecrasée de Batata by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 16.Mai.2016

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2093: Feijão Poupadinho

FeijaoPoupadinho01cFeijaoPoupadinho03c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– ½ dl de azeite
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de polpa de tomate
– 1 cubo de tempero caldo culinário
– 100 g de cenoura baby
– 200 g de champignons de Paris
– 2 hambúrgueres de bovino
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– pimentão-doce e noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 3 ovos
– 1 cravinho
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, o cubo tempero e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate, a polpa de tomate, o louro, as cenouras, os cogumelos, o cravinho e o piripiri. Mexa durante 5 minutos e refresque com o vinho branco mantendo o lume forte durante mais 3 minutos.
02.- Junte os hambúrgueres, reduza o lume e deixe cozinhar até que a carne mude de cor e se solte em pedacinhos. Depois, acrescente o feijão e água quente suficiente para cobrir o feijão. Tempere com o sal, o pimentão-doce, a noz-moscada, o açúcar e acrescente a salsa e os coentros e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Acrescente água quente se verificar que o feijão ficou com molho insuficiente, rectifique temperos e deixe apurar mais 3 minutos.
04.- Antes de desligar o lume, abra os ovos sobre o feijão e deixe cozer até que a clara e a gema estejam com a consistência desejada. Acompanhe com uma guarnição de arroz branco.

FeijaoPoupadinho02cFeijaoPoupadinho04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Mytaste.

© 25.Mar.2016

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1900: Hambúrguer com Crème de Camembert em Cama de Salada

HamburguerCremeCamembertCamaSalada02cIngredientes:

– 1 embalagem de Crème de Camembert Président
– 4 hambúrgueres
– 200ml de natas com Ervas Aromáticas Parmalat
– salada verde q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite os hambúrgueres até estarem dourados no exterior e suculentos no interior.
02.- Num tacho pequeno, coloque o queijo e as natas, em lume brando, misture continuamente até obter a espessura desejada. Tempere com pimenta moída na altura.
03.- No prato, faça uma cama de salada, coloque o hambúrguer no topo e regue com o molho de Camembert. Sirva de imediato com uma guarnição a gosto (optei por um arroz branco de ervilhas).
HamburguerCremeCamembertCamaSalada01cHamburguerCremeCamembertCamaSalada03cReportagem vídeo:
1-nikon

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada e baseada numa receita publicada no site da Président.

© 30.Jan.2015
0-apokalypsus-assmista

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1881: Hambúrgueres de Peru com Arroz Alegre

HamburguerPeruArrozAlegre01c

Ingredientes:

– 4 Hambúrgueres de Peru
– 330 g de Arroz Thai Jasmin
– 1 colher de chá de Açafrão
– 200 g de Jardineira de Legumes
– ½ medida de Granulado de Caldo de Galinha
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Frite os Hambúrgueres em margarina.
02.- Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem.
03.- Entretanto prepare o arroz com o açafrão e os legumes.
03.- Sirva as hambúrgueres de peru com o arroz.

HamburguerPeruArrozAlegre02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova

© 07.Jan.2014
0-assinatura300.

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1825: Hambúrgeres no Forno

HamburgueresForno10cHamburgueresForno09c

Ingredientes:

– 500g de carne picada (pode ser metade de porco e metade de vaca)
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de alecrim fresco picado
– Sumo de 1/2 limão
– 3 colheres de sopa de queijo ralado
– 50g de cuscus
– 75g de água
– Sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ferva a água num recipiente, retire do lume e adicione os cuscus, tape e deixe cozinhar neste vapor durante 10 minutos.
02.- Numa tigela (ou no robot) envolva a carne picada, os temperos, a salsa, o queijo, os cuscus já cozidos e a cebola refogada.
03.- Ligue o forno a 180ºC. Molde os hambúrgueres numa forma própria, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
04.- Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de batatas aos palitos assadas no forno e temperadas com azeite, sal, pimenta, pimentão-doce e alecrim.

HamburgueresForno01cHamburgueresForno11c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Jornal PINN

– Ainda sobrou recheio para fazer mais 3 hambúrgueres

  © 09.Set.2014

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1764: Hambúrgueres de Bacalhau

HamburgueresBacalhau11c

1-ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado desfiado
– 125 g de flocos de Puré de Batata
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 2 colheres de sopa de alho congelado picado
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de mostarda
– óleo para fritar q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- No copo do robot, coloque a cebola, a salsa, o bacalhau, o alho, os ovos, a mostarda, a pimenta e programe 15 Seg., Vel. 6. Com a espátula baixe os resíduos das paredes do copo. Adicione à mistura os flocos de batata e programe 15 Seg., Vel. 6.
02.- Retire a massa para um recipiente e molde-a em forma de hambúrgueres.
03.- Aqueça o óleo numa frigideira e frite as hambúrgueres de ambos os lados (+/- 5 minutos de cada lado). Retire-as para uma travessa/prato com papel absorvente e depois sirva-as com arroz branco.

HamburgueresBacalhau10cHamburgueresBacalhau01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Saborintenso.

© 15.Mar.2014

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1690: Hambúrgueres com Molho de Natas e Café

ingredientes

Ingredientes:

– 3 hambúrgueres
– 200 ml de nata ligeira
– 1 folha de louro
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 ovos
– 1 café expresso
– 1 colher de café de alho moído
– sal grosso e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descasque as batatas, corte-as em palitos e frite-as (Actifry = 40 minutos + ½ colher medida de óleo).
02.- Tempere os hambúrgueres (¹) com sal grosso e pimenta de moinho de misturas. Leve uma frigideira ao lume com a margarina, o louro, deixe derreter e depois frite os hambúrgueres de ambos os lados a gosto. Tire um café expresso.
03.- Retire os hambúrgueres e o louro da frigideira, adicione a esta as natas, o alho moído, o café, rectifique temperos e apure o molho, em lume brando, mexendo sempre.
04.- Adicione ao molho na frigideira os hambúrgueres cozinhados para tomarem gosto e deixe apurar durante cerca de 3 minutos, virando-as duas ou três vezes. Entretanto estrele os ovos.
05.- Coloque os hambúrgueres nos pratos, deite duas a três colheres de molho por cima, corte os ovos com uma forma própria para ficarem redondos, coloque-os no topo do hambúrguer, polvilhe com pimenta de moinho e sirva de imediato com as batatas fritas.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Tiger, publicada no jornal Diário de Notícias.
(¹) – Hambúrgueres moldados a partir de picado de carne de porco.

© 14.Set.2013

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1652: Hambúrguer com Puré de Batata com Espinafres

 

– Mais uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e económica

Ingredientes:

– 2 Hambúrgueres de bovino
– 250 g de puré de batata com espinafres (Continente)
– margarina q.b.
– alho moído q.b.
– leite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione os hambúrgueres, tempere-os com sal, pimenta e alho moído e deixe fritar dos dois lados, a gosto. Um pouco antes de finalizar, deite o leite, misture bem com a margarina, volte a virar os hambúrgueres dos dois lados para tomarem o gosto.
02.- Entretanto, prepare o puré de batata conforme indicação da embalagem: bastam 3 minutos ~ 700W no microondas.
03.- Coloque o hambúrguer no prato, regue com o molho e sirva de imediato com o puré de batata e uma salada de alface com cebola, temperada com azeite, sal e alho moído.

15′ económico 2 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.



© 03.Jul.2013
0-assinatura2

 

1588: Hamburguer com Arroz de Legumes

– Não é nenhuma receita… Quem não sabe fritar um Hambúrguer e/ou estrelar um ovo? Antes de começar por estas andanças da cozinha, era o que eu sabia fazer. Apenas. E só… Mas a intenção é a sugestão para uma refeição saborosa, rápida e económica. Claro, que se não fosse um teso, ia ao Gambrinus… Ou ao Tavares…!

ingredientes

Ingredientes:

– 1 hambúrguer de bovino (não sei se com cavalo à mistura, mas eu adoro bifes de carne de cavalo)
– 170 g de arroz agulha
– 150 g de jardineira de legumes (ervilhas, feijão verde e cenoura)
– 340 g de água
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cubo Knorr Marisco
– 6 colheres de sopa de azeite
– 50 g de margarina
– 1 dl de leite
– alho moído q.b.
– sal e pimenta branca moída q.b.

cook-check

Preparação:

1.- Prepare o arroz: leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.
2.- Adicione ao refogado o arroz, mexa e deixe fritar durante 3 minutos em lume médio, mexendo assiduamente.
3.- Adicione ao tacho a água, o cubo Knorr Marisco partido em 4 pedaços, a jardineira de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume médio/brando durante 15 minutos, mexendo assiduamente.
4.- Entretanto, leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe derreter e frite o hambúrguer dos dois lados, previamente temperado com sal, pimenta e alho moído. No final, adicione o leite, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos em lume brando, virando o hambúrguer várias vezes para tomar o gosto do molho.
5.- Retire o hambúrguer para o prato e sirva de imediato regado com o molho e acompanhado com a guarnição de arroz de legumes.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Mar.2013

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