2443: Massada de Feijão com Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga grande
– 250 g de massa espiral
– 1 chouriço de carne
– 200 g de jardineira de legumes
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– tabasco e piripiri q.b.
– 1 colher de chá de paprika
– 1 cubo tempero alho e salsa
– salsa fresca picada q.b.
. louro moído q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo tempero, o louro e deixe refogar até a cebola amolecer.

02.- Adicione ao refogado as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço, a paprika, tabasco, piripiri, salsa, vinho e deixe saltear um pouco. De seguida, adicione a água quente, a jardineira de legumes, a massa e quando levantar fervura, deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione o feijão com a calda e, se necessário, mais um pouco de água quente, tempere com a flor de sal, tape o tacho e deixe o feijão aquecer e tomar gosto durante 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Apague o lume e deixe repousar antes de servir.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Set.2018

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2441: Empadão (não tradicional) de Pescada com Cogumelos e Legumes

– Fugindo à forma tradicional de preparar empadões – camada de puré → recheio → camada de puré -, prefiro misturar tudo, seja com peixe ou com carne. Esta receita é um exemplo desta prática que executo desde há muito.

– Uma refeição simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 1 pacote puré de batata em flocos
– 400 g de jardineira de legumes
– 200 ml de natas para vegetais
– 2 ovos
– 200 g de champignons de Paris
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 200 g de cenoura baby
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 100 g de cebola em aros
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1/2 dl de azeite
– 1 folha de louro
– salsa fresca picada q.b.
– tabasco q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele a pescada e leve-a a cozer em água temperada com sal, a folha de louro, um fio de vinagre (ajuda a que a casca dos ovos não se abra durante a cozedura) e os ovos, durante 10 minutos, reservando a água. Escorra a pescada, lasque-a, coloque os ovos em água fria e reserve. Prepare o puré de batata conforme instruções da embalagem dado que variam de marca para marca. Coza os legumes durante 8 minutos, depois de levantar fervura, na água da cozedura da pescada, acrescentando um fio de azeite. Escorra, coloque-os num recipiente, adicione as natas para vegetais, envolva e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe amaciar a cebola. Adicione a polpa de tomate, os cogumelos, as tiras de pimentos, a salsa, tempere com umas gotas de tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.

03.- Adicione ao preparado do tacho a pescada desfiada, os legumes com as natas e envolva tudo muito bem. Rectifique temperos se necessário, com sal e pimenta de misturas. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Reduza o lume para médio/baixo, adicione ao tacho o puré de batata aos poucos e vá envolvendo suavemente até finalizar o puré e a mistura homogeneizar. Verta o preparado para um tabuleiro refractário, espalhe pela superfície, polvilhe com o queijo ralado Mozzarella e leve ao forno a gratinar. Retire do forno e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Set.2018

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2438: Salada de Feijão Frade com Atum e Legumes

 

– Uma refeição simples e económica… para gente simples e com pouco orçamento já que este é roubado pelo Estado e por muita outra gente…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão frade
– 1 lata grande de atum
– 500 g de jardineira de legumes
– ovos q.b.
– azeite para temperar q.b.
– 1 colher de chá de tempero em pó de legumes
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal, junte os ovos previamente bem passados por água corrente (esfregados com as mãos) e deixe levantar fervura. Adicione então a jardineira de legumes e quanto levantar novamente fervura, deixe cozinhar durante 6 minutos. Verta então para o tacho o feijão frade escorrido e deixe aquecer durante 3 minutos com o lume desligado. Retire os ovos, escorra e deite tudo para um recipiente.

02.- Desfaça o atum com a ajuda de um garfo e adicione-o aos legumes no tacho, envolvendo suavemente até homogeneizar a mistura.

03.- Entretanto, corte os ovos em gomos com a ajuda do cortador de ovos duplo (gomos e rodelas).

04.- Coloque a salada nos pratos, adicione os ovos (um por pessoa), tempere com azeite e pimenta de misturas e saboreie o resultado numa noite quente de Verão, num backyard protegido com um chapéu de Sol.

Infelizmente, existem muitas pessoas que não possuem um chapéu de Sol e muito menos um backyard, por isso e no meio da roubalheira a que estou sujeito, ainda posso dar-me por abençoado pelos deuses…

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 27.Ago.2018

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2424: Jardineira de Tiras de Pota com Chouriço

 

Refeições simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota congeladas
– 400 g de Jardineira de Legumes
– 100 g de Cebola em cubos
– 1 colher de sopa de Alho Picado
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 2 colheres de sopa de salsa
– manjericão q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 300 g de tomate em cubos
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 cubo tempero alho e coentros
– pimentão doce moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– azeite q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota e corte-as aos cubos grandes. Tempere-as com sal, sumo de limão, pimenta preta, pimentão-doce, envolva e leve ao frigorífico durante 60 minutos Coza a Jardineira de Legumes em água a ferver, temperada com um fio de azeite e sal, durante 8 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo de tempero, o alho, a cebola, os pimentos e deixe refogar durante 5 minutos. A seguir deite o tomate, a polpa de tomate, a salsa e o manjericão. Deixe cozinhar, com o tacho tapado, durante 5 minutos. Junte as rodelas de chouriço, os cubos de pota e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao tacho o vinho branco e deixe levantar fervura. Junte a Jardineira, 1 chávena de água de cozer os legumes, rectifique o sal e tempere com o piripiri. Deixe estufar, tapado, durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando e juntando mais água da cozedura dos legumes se necessário.

04.- Apague o lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 23.Jul.2018

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2386: Feijoada com Soja, Legumes e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 2 chávenas de granulado de soja grosso
– 200 g de cenoura baby
– 400 g de jardineira de legumes
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de azeite
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– 1 medida de tempero em pó de legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– flor de sal e piripiri q.b.
– salsa fresca picada q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Hidrate os nacos de soja, deitando-os num recipiente com água, temperada com sal, durante 30 minutos. Coza a jardineira de legumes e a cenoura baby em água fervente, temperada com um fio de azeite, sal e tempero em pó de legumes, durante o tempo indicado na embalagem. Reserve um pouco desta água. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o louro, as tiras de pimentos, o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente. Junte depois os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios. Insira a passata de tomate no preparado do tacho, as rodelas de chouriço, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Junte então o granulado de soja previamente escorrido, os legumes, envolva tudo muito bem e deixe tomar gosto. Adicione um pouco da água de cozer os legumes, se necessário.
04.- Adicione ao tacho a lata de feijão com a calda, tempere com os cominhos, salsa, flor de sal e piripiri, envolva tudo suavemente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

– Quem gostar, pode escalfar ovos no final da preparação, enriquecendo o sabor.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Abr.2018

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2381: Arroz de Legumes com Soja e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossa
– 200 g de cogumelos laminados
– 300 g de arroz
– 150 g de ervilhas
– 400 g de jardineira de legumes
– 100 g de cebola em cubos
– 2 dentes de alho
– 0,5 dl de azeite
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– 1 folha de louro
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água temperada com uma pitada de sal e deixe hidratar por 45 minutos. Escorra-os bem e reserve.
02.- Descasque os dentes de alho, pique-os e deite-os para um tacho ao lume. Junte o azeite, a folha de louro, os cogumelos e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios. Adicione depois os nacos de soja, o açafrão, 1 litro de água, tape e deixe ferver durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione a jardineira de legumes, as ervilhas, o arroz, tempere com sal e pimenta, envolva, acrescente mais um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante mais 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de seguida, polvilhado com salsa picada.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Teleculinária .

– Se não gostar de soja, substitua por nacos de carne.

© 17.Abr.2018

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2375: Feijoada de Soja com Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de feijão encarnado ou manteiga cozido
– 2 chávenas de nacos de soja grossos
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de alho francês
– 400 g de jardineira de legumes
– 100 g de cebola em cubos
– 4 dentes de alho
– 50 ml de azeite
– 1 folha de louro
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 ½ dl de vinho branco
– 1 chouriço de carne
– ovos q.b.
– azeite, sal, pimenta, cominhos e coentros picados q.b.

cook-check

Preparação:

01.– Coloque previamente os nacos de soja num recipiente com água a fim de hidrata-los, durante 60 minutos. Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve um pouco da água de cozedura.
02.– Descasque e pique os dentes de alho, corte o alho francês em rodelas, tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, deixe derreter, adicione o alho, a folha de louro, o alho francês, o tomate e deixe refogar. Adicione os nacos de soja previamente escorridos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
04.- Refresque com o vinho branco, adicione o chouriço, a jardineira de legumes tempere com sal, pimenta e um pouco de cominhos. Acrescente o feijão encarnado com a calda e deixe ferver (se necessário, adicione um pouco de água da cozedura dos legumes). Adicione os ovos, tape o tacho e deixe-os escalfar Rectifique temperos, retire do lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

ERRATA: – No vídeo, mencionei jardineira de soja mas é jardineira de legumes. Fica o reparo.

O vídeo desta receita encontra-se em preparação e será colocado aqui logo que possível.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Abr.2018

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2370: Nacos de Soja com Legumes, Cogumelos e Bamboo

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossos
– 1 frasco de bamboo
– 500 g de jardineira de legumes
– 400 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 chouriço de carne
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de paprika
– 3 gotas de tabasco
– louro moído q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água, temperada com sal e deixe hidratar durante 60 minutos. Depois, escorra bem a água, espremendo os nacos de soja e reserve, Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem. Deite na água da cozedura um fio de azeite. Escorra e reserve.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, derreta, adicione a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as rodelas de chouriço, o bamboo, os cogumelos, tempere com o molho de soja, a paprika, o tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.- Adicione os nacos de soja escorridos, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo assiduamente. Junte então ao preparado do tacho os legumes, envolva tudo muito, tape o tacho, reduza o lume para médio, deixe ganhar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando, retire e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 21.Mar.2018

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Ingredientes: - 400 g de arroz agulha - 2 peitos de frango (850g) - 1 chouriço de carne - 20… Read More

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Massada de Feijão com Legumes

 

2189: Salada de Atum, Feijão-frade e Legumes

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Ainda vai apetecendo uma salada fria no tempo morno que corre. Simples, barata, sem grandes confusões de tachos e panelas, fogão, etc. Popularíssima entre nós na forma mais simples de confecção, apenas acrescentei uma jardineira de legumes para dar outro sabor.

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de atum (251 g)
– 1 lata grande de feijão frade (545 g)
– 400 g de jardineira de legumes (*)
– 2 ovos
– alho moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– azeite q.b.
– 2 colheres de sopa de maionese
– sal e pimenta de misturas q.b.

(*) batatas cubos, cenouras cubos, ervilhas e feijão-verde cortado.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume com água a ferver temperada com sal e um fio de azeite, deite a jardineira de legumes e deixe cozer cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve.
02.- Escorra o óleo/azeite do atum, esmague-o com um garfo e deite-o para um recipiente. Junte ao atum a salsa picada. Tempere com sal, pimenta e alho moído. Coza os ovos, descasque-os e deixe-os esfriar no frigorífico.
03.- Escorra e rejeite a calda do feijão-frade e adicione este ao recipiente do atum, envolvendo bem. Adicione depois a jardineira de legumes, a maionese e volte a envolver muito bem até homogeneizar a mistura.
04.- Disponha a salada numa travessa, corte os ovos cozidos em rodelas e/ou gomos e coloque-os por cima da salada. Leve ao frigorífico para esfriar um pouco e sirva depois.

saladaatumfeijaofradelegumes03c
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Reportagem foto/vídeo:


Salada de Atum, Feijão-frade e Legumes by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 10.Set.2016

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2142: Cubos de Pota Guisados com Legumes

CubosPotaGuisadosLegumes02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Jardineira de Legumes
. 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate alho & cebola
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de café de louro moído
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– pimentão-doce q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos. Coza a jardineira de legumes em água fervente temperada com sal e um fio de azeite durante 8 minutos, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o louro, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho e deixe levantar fervura.
03.- Junte então a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão-doce, o piripiri, os cubos de pota e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos com o tacho tapado.
04.- Junte então ao tacho a jardineira de legumes, tempere com sal, envolva bem no preparado, reduza o lume para mínimo e deixe tomar gosto durante 3 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. Retire para uma travessa e sirva de imediato polvilhando com salsa fresca picada.

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– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Cubos de Pota Guisados com Legumes by Apok@lypsus

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2016

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