2481: Bolo de Leite Condensado

ingredientes

Ingredientes:

– 180 g de farinha com fermento
– 1 lata de leite condensado light
– 4 ovos
– 6 gotas de essência de baunilha
– 150 g de margarina

Preparação:

01.- Separe as gemas das claras. Bata o leite condensado com as gemas. Junte a margarina amolecida e misture bem.

02.- Junte a farinha e voltar a bater. Bata as claras em castelo.

03.- Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e adicione a essência de baunilha, voltando a misturar bem. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Verta o preparado do bolo na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno). Controle a cozedura pelo método do palito.

– Este bolo se for desenformado logo à saída do forno, tem tendência a baixar um pouco, por isso, deixe arrefecer dentro da forma e depois desenforme.

000-tempo-transp± 50′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Receitas.

© 13.Nov.2018

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2427: Tarte de Leite Condensado

– Receitas simples… para gente simples e gulosa…

ingredientes

Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada
– 1 lata de leite condensado
– 4 Ovos
– 100 g de farinha com fermento
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 5 dl de Leite meio gordo
– 200 g de açúcar
– 1 colher de café de aroma de baunilha
– açúcar em pó para decoração

Preparação:

01.- Deite os ingredientes para a taça da batedeira e programe uma velocidade média até o conteúdo da taça ficar bem homogeneizado.

02.- Coloque a massa quebrada com o papel vegetal que a acompanha numa tarteira, molde-a à forma e corte os excessos de massa nos bordos. Pique o fundo com um garfo. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Verta a mistura na tarteira e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado, podendo controlar a cozedura pelo método do palito.

04.- Retire do forno e deixe arrefecer na tarteira. Depois… polvilhe com açúcar em pó e regale-se com esta delícia…

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Reportagem pós-produção:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 29.Jul.2018

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2233: Rabanadas de Forno

rabanadasforno01c

ingredientesIngredientes:

– pão de rabanada q.b.
– 500 ml de leite
– 1 lata de leite condensado
– 2 ovos
– açúcar com canela q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Com uma faca de serra, retire a casca ao pão de rabanada deixando casca apenas na parte de baixo do pão. Depois corte o pão em fatias com +/- 1 cm de espessura e reserve.
02.- Numa tigela, deite o leite, o leite condensado, os ovos previamente batidos com a ajuda da vara de arames e misture muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem mas mantendo as fatias firmes. Coloque as fatias de pão molhadas num tabuleiro refractário forrado com papel vegetal e levemente polvilhado com açúcar e canela misturados a gosto.
04.- Leve ao forno por 10 minutos. Findo este tempo, vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos (CUIDADO que dos 30 minutos indicados na receita original, as rabanadas ficaram torradas por baixo! A segunda fornada fiz com 10 minutos, virei-as e dei + 10 minutos). Retire e passe as rabanadas pelo açúcar com canela misturados a gosto. Sirva de seguida.

rabanadasforno02c

00-sobremesas
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Acho que Merecia Ser Mais Feliz se a receita estivesse originalmente correcta!

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Você Merece ser Feliz

© 26.Nov.2016

acozinhadoavochico_transp400a

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1753: Tarte de Leite Condensado e Coco

TarteLeiteCondensadoCoco07c

1-ingredientesIngredientes:

– 1 rolo de massa folhada/quebrada
– 3 ovos
– 2 iogurtes com aroma de coco
– 1 lata de leite condensado
– 100 g de coco ralado

1-preparacao100Preparação:

01.- Desdobre a massa folhada, corte o papel vegetal que a acompanha da mesma medida da massa e coloque-a numa tarteira de forno. Pique o fundo da massa com um garfo e apare os bordos da massa em redor da tarteira. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, deite o leite condensado, os iogurtes, os ovos e o coco ralado e bata muito bem com a ajuda da varinha de arames.
03.- Verta o preparado por cima da massa e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e depois coloque a tarte numa base de servir.
04.- Pode polvilhar com açúcar em pó ou com coco ralado.

TarteLeiteCondensadoCoco01cTarteLeiteCondensadoCoco06c

00-sobremesas
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site 1001 Receitas

© 19.Fev.2014

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1635: Arroz Doce de Chocolate

ingredientes

Ingredientes:

– 225 g de arroz carolino
– 1 lt de água
– 3 dl de leite meio gordo
– 4 colheres de sopa de Choco Kid (ou chocolate, na versão original)
– 1 lata de leite condensado
– raspas de chocolate meio amargo para polvilhar

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume médio, deite a água e o arroz e deixe cozer até o arroz ficar macio mas ainda com um pouco de água, mexendo de vez em quando.
02.- Junte então o leite, misture, depois adicione o chocolate e mexa bem até os grumos de chocolate desaparecerem por completo.
03.- Junte o leite condensado e mexa suavemente até começar a ferver. Continue sempre a mexer durante mais 4 minutos para que fique cremoso.
04.- Retire o tacho do lume e deixe amornar, mexendo de vez em quando e depois verta para uma travessa ou para ramequins individuais. Depois de frio, polvilhe com as raspas de chocolate.

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada em:
http://noemiamartins.blogspot.pt/2011/04/para-pascoa-e-depois-tambem.html

– A receita inicial indica 2 latas de leite condensado, mas para quem não é muito guloso, uma lata é suficiente para o arroz ficar doce. Também não utilizei as raspas de chocolate.

© 06.Jun.2013

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1416: Arroz Doce com Leite Condensado e Natas

Ingredientes:

– 1 lt de água
– 225 g de arroz carolino
– 200 ml de natas
– 1 lata de leite condensado light
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 2 colheres de sopa de farinha Custard
– canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Leve ao lume uma panela com a água, o arroz, a casca de limão e o pau de canela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase sem água, baixe o lume para médio e mexa sempre até a água desaparecer por completo.
2.- Junte então o leite condensado, as natas, a farinha Custard e deixe cozinhar, em lume brando, durante 2 minutos, mexendo sempre.
3.- Retire do lume, deite o arroz para uma travessa alta e deixe arrefecer um pouco. Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer por completo antes de servir.

Reportagem:



Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Gastronomias – Roteiro Gastronómico de Portugal, com a colaboração de Maria José Barbosa.
– Tempo: 30’ – Para 10 doses

– Embora a receita original informe que no final da preparação o arroz fica com uma aparência líquida mas depois solidifica enquanto arrefece, comigo não se deu esse particular, ficando bem cremoso ao sair do lume.


© 03.Mar.2012

1283: Pudim de Queijo

Este Pudim foi preparado ontem, mas depois de ter saído do forno, teve de arrefecer e entrar para o frigorífico onde esteve pernoitado até hoje.

Ingredientes:

– 1 cx de queijo Philadelphia (200 g)
– 400 g de natas para bater PD
– 6 ovos
– 2 latas de leite condensado light PD (397 g cada)
– caramelo líquido Royal q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180ºC. com o tabuleiro meio de água (banho Maria). Num recipiente, bata os ovos, junte o leite condensado, volte a bater com a ajuda da vara de arames, adicione o queijo, misture tudo de novo até o queijo ficar completamente desfeito.
2.- Bata as natas em chantilly (utilizei o Speed Chef da Tupperware). Adicione as natas ao preparado anterior e envolva muito bem até ficar uma mistura homogeneizada. Unte muito bem uma forma de chaminé com o caramelo líquido.
3.- Verta o preparado para a forma, leve ao forno (a água do tabuleiro já deve estar a ferver) e deixe cozer durante 90 minutos, baixando a temperatura para 160ºC.
4.- Retire do forno, deixe arrefecer completamente, leve ao frigorífico e desenforme apenas no dia seguinte.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 110’ + 24 h de frio – Para 12 doses

Reportagem:






© 24.Mai.2011

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1135: Surpresa de Maçã Merengada

Ingredientes:

– 1 kg de maçãs
– 500 g de leite
– 200 g de bolachas Maria
– 100 g de açúcar
– 5 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 2 chávenas de café açucarado
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços mais pequenos, coloque-os na Varoma e polvilhe-os com um pouco de canela moída. Deite 500 g de água para o copo, feche-o, encaixe a Varoma e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 3. Deite depois os cubos de maçã para um Pyrex.
2.- Passe as bolachas pelo café quente açucarado e disponha-as por cima dos cubos de maçã. Escorra, lave e limpe o copo, deite o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Maizena e programe 8 Min., Temp. 100º., Vel. 4. Deite este preparado por cima das bolachas no Pyrex e deixe arrefecer.
3.- Lave e limpe o copo, coloque a borboleta nas lâminas, junte as claras e o açúcar e programe 5 Min., Tem. 37º., Vel. 3 ½ .
4.- Disponha as claras por cima do creme, leve ao forno a 220ºC. ou na função gratinar até ficar douradinho por cima, retire, deixe arrefecer e sirva.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha nº. 33, de Outubro/2010.
– Tempo: 40’ – Para x 6


© 13.Out.2010

– A sequência da receita pode ser vista AQUI


– O autor desta receita indica para colocar as claras batidas em castelo num saco com boquilha frisada.


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933: Bolo Engorda Mulher


Ingredientes:

– 180 g de farinha
– 100 g de açúcar
– 1 lata de leite condensado cozido (pode usar normal)
– 2,5 dl de leite
– 2,5 dl de leite de coco
– 60 g de margarina
– 3 ovos
– margarina para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
2.- Deite, no copo do liquidificador, o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e a farinha, ligue e deixe bater muito bem.
3.- Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe repousar um pouco, desenforme e deixe arrefecer.
4.- Depois sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

– Preparação baseada numa receita da revista Tele Culinária nº. 1509 de 10.Mar.2008, sob o nome de Bolo Engorda Marido. Para os machos, o título terá de ser alterado…
– Valor energético por dose: 714 Kcal (info. da revista em ordem à receita original).
– Este bolo fica com uma consistência tipo pudim. Pode também juntar todos os ingredientes e bater durante 10 minutos com uma batedeira, em vez de utilizar o liquidificador. Se for utilizador de um robot TM31, coloque os ingredientes todos no copo, pela ordem indicada em 2., programe 3 Min., Vel. 4 e depois 1 Min., Vel. 5.
– Tempo: 45’ – Para 8 doses

29.Mar.2010
© Apok@lypsus

881: Bolo de Chocolate/Aniversário

Ontem, a minha filhota mais velha fez 44 anos e partindo de uma receita da Lu, do Blogue Uma Casa No Norte, produzi o mesmo bolo que a Lu fez para o Aniversário do seu filhote e que, por sua vez, é uma receita da Samma, do Blogue Mesa para 4.

O Bolo ficou mais baixote que os das senhoras porque utilizei, de propósito, uma forma de maior diâmetro sem buraco.

Quero agradecer às duas senhoras – Lu e Samma -, pois o Bolo ficou muito bom e apenas tive uma pouco de dificuldade em atinar com as medidas (chávenas) porque nem todos temos chávenas do mesmo tamanho n’é? ;).

Ingredientes para o Bolo:

– 500 g de farinha
– 1 colher de chá de fermento Royal
– 125 g de chocolate em pó
– 400 g de açúcar
– 200 g de manteiga
– 4 ovos
– 2 dl de leite
– uma pitada de sal refinado
– margarina e farinha para untar e polvilhar

Ingredientes para o Creme de Barrar:

– 1 lata de leite condensado
– 5 colheres de sopa de chocolate em pó
– 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação do Bolo:

1.- Ligue o forno a 180º., unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Num recipiente, misture a farinha com o chocolate em pó e adicione uma pitada de sal refinado.
2.- Noutro recipiente, bata o açúcar com a manteiga derretida até ficar uma massa homogénea, junte os ovos inteiros e bata até ficar tudo bem ligado.
3.- Adicione metade da mistura da farinha com o chocolate ao recipiente da mistura anterior e bata muito bem. Junte depois o leite e a restante farinha com o chocolate, voltando a bater até ficar uma massa bem espessa e ligada.
4.- Verta a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos ou após verificar com o palito, que está bem cozido. Desenforme e prepare o creme de barrar.

Preparação do Creme de Barrar:

5.- Num tacho pequeno, junte todos os ingredientes, leve ao lume mexendo sempre, até ficar no ponto estrada, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Não deixe cozinhar de mais para não ficar duro depois de arrefecer.
6.- Barre o bolo com este creme e decore a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da Lu, do Blogue Uma Casa No Borte

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 16.Jan.2010]

876: Pudim de Chocolate e Coco

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite
– 4 ovos
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100 g de coco ralado
– caramelo líquido Royal q.b.
– 100 g de açúcar
– ¼ de chávena de água
– 2 colheres de sopa bem cheias de cacau/chocolate magro em pó

Preparação:

1.- Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido. Ligue o forno a 180º. e coloque o tabuleiro com água.
2.- Coloque no copo da TM 31 todos os ingredientes e programe 7 Min., Temp. 37º., Vel. 4.
3.- Deite o preparado na forma e coloque-a no forno em banho-maria durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido (prova do palito).
4.- Aqui e dado que a receita original não mencionava processo de desenformar, desenformei à saída do forno e o pudim desmanchou-se por completo. Penso que teria de deixar arrefecer primeiro para desenformar depois. Fica para uma próxima experiência. Contudo, coloquei-o mesmo assim num prato, deixei arrefecer e levei-o ao frigorífico. Na hora de servir, coloquei chantilly por cima e polvilhei com Rolinhos de Cacau Magro da Vahiné.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Blogue Coco e Baunilha: Pudim Delícia de Chocolate e Coco
– Tempo: 40’ – Para 8 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 10.Jan.2010]