1633: Baba de Camelo Gelada (2)

– Em Agosto de 2011 fiz esta receita e dado que as minhas netas adoraram, estão sempre a pedir-me para repetir a dose. Amanhã, dia 1 de Junho, a mais velhinha faz 13 aninhos e vou preparar-lhe uma Baba de Camelo Gelada de que tanto gosta. Como o tempo já vai aquecendo e sabe bem comer uma sobremesa fresca, aqui fica, de novo, a receita.

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado cozido
– 3 gemas de ovo
– 400 ml de natas para bater
– bolacha Maria q.b.

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Preparação:

01.- Deite o leite condensado cozido para um recipiente, adicione as gemas de ovo e bata muito bem com a ajuda da vara de arames.
02.- Bata as natas em chantilly (sem açúcar). (Efectuei esta fase com um Speedy-Chef da Tupperware). Deite o chantilly no recipiente do batido de leite e ovos e envolva muito bem com a vara de arames, até completa ligação entre os ingredientes.
03.- Passe a(s) forma(s) por água fria, deite nela(s) o preparado até encher a(s) forma(s). Tape a(s) forma(s) e leve-a(s) ao congelador até solidificarem. Quando estiverem prontas, desenforme passando rapidamente a(s) forma(s) por água quente, deite o conteúdo em pratos de sobremesa e polvilhe com a bolacha Maria previamente triturada e reduzida a pó.

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 31.Mai.2013

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1327: Baba de Camelo Gelada

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado cozido Nestlé
– 3 gemas
– 400 ml de natas para bater
– amêndoa laminada q.b.

Preparação:

1.- Deite o leite condensado cozido para um recipiente, junte as gemas e mexa muito bem com a ajuda de uma vara de arames. Reserve.
2.- Bata as natas em chantilly (sem açúcar). Efectuei esta operação num Speedy-Chef da Tupperware. Deite o chantilly no recipiente do leite condensado e envolva muito bem com a vara de arames.
3.- Passe a(s) forma(s) por água fria, deite nela(s) metade do preparado, cubra com uma camada de amêndoa e por cima deite o preparado até encher a(s) forma(s).
4.- Leve a(s) forma(s) ao congelador até solidificar. Quando estiverem prontas, desenforme passando rapidamente a(s) forma(s) por água quente e decore com amêndoa laminada por cima.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ + tempo de frio – Para 4 doses

Reportagem:





© 26.Ago.2011

1249: Bolo Carnavalesco

Está um pouco fora de época mas também pelo conteúdo, é só de nome (e de época) que merece o título dado que este bolo tanto pode ser carnavalesco, como de verão, como de Inverno, como de Páscoa…

Ingredientes:

– 250 g de farinha de trigo
– 250 g de açúcar
– 100 g de manteiga
– 4 ovos
– 1 dl de leite
– ½ lata de leite condensado cozido
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó Royal
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– bolinhas coloridas q.b.
– margarina para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Deite o açúcar para o copo, junte a manteiga e a essência de baunilha e programe 30 Seg., Vel. 6. Adicione depois os ovos, o leite, a farinha e o fermente e programe 30 Seg., Vel. 6.
2.- Passe com a espátula e programe 30 Seg., Vel. 6. Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Espete um palito para testar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
3.- Barre depois todo o bolo com o leite condensado cozido, polvilhe com as bolinhas coloridas e sirva.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada na revista TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº. 38, de Mar.2011.
– Tempo: 60’ – Para 8/10 doses
– O bolo ficou mal cozido no interior como se pode verificar pela fatia, além de não ter crescido muito. Aliás, é rara a receita desta revista que não apareçam problemas finais…

Reportagem:



© 20.Mar.2011