2396: Linguine al Nero di Sepia com Legumes, Cogumelos e Ervas Aromáticas

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 400 g de mix mediterrâneo (¹)
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 pacote de sopa de cebola
– 1 cubo tempero para massas
– 1 cubo de tempero alho, louro e pimentão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de cebolinho picado
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 125 g de tiras de pimentos verde e vermelho
– 1 dl de vinho branco
– queijo ralado q.b.
– flor de sal e tabasco q.b.

(¹) Mix Mediterrâneo: mistura para saltear composta por feijão verde, pimento vermelho, cebola, cogumelos e brócolos.

cook-check

Preparação:
01.- Coza o esparguete em água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite. adicione o cubo tempero alho, louro e pimentão, deixe que derreta, junte a cebola, o alho e deixe refogar. Adicione os cogumelos, os pimentos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho branco, os legumes (congelados), tempere com flor de sal, umas gotas de tabasco, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 7 minutos, em lume médio, mexendo frequentemente.
03.- Junte ao tacho a sopa de cebola, envolva, adicione um pouco de água de cozer o esparguete e deixe cozinhar mais 5 minutos.
04.- Finalmente, adicione o esparguete, envolva suavemente no preparado dos legumes, junte depois a manteiga, o queijo ralado, o cebolinho, a salsa, rectifique temperos, se necessário, volte a envolver tudo e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Mai.2018

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2237: Linguine al Nero di Sepia com Legumes Salteados

linguinenerosepialegumessalteados02c

ingredientesIngredientes:

– 250 g de linguine al Nero di Sepia (esparguete com tinta de choco)
– 1 lata de atum
– 500 g de mix de legumes (¹)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 cubo de tempero alho & coentros
. azeite q.b.
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o miolo de camarão. Numa panela ao lume, coza o esparguete em água e sal até ficar “al dente”. Na mesma água, coza os legumes de acordo com a indicação da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero e salteie os legumes e o miolo de camarão durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Entretanto, escorra o atum e esmague-o em pedaços.
03.- Adicione ao tacho com os legumes, o atum e deixa saltear durante 5 minutos para ganhar sabor, mexendo frequentemente.
04.- Por último, junte ao tacho o esparguete, envolva muito bem no preparado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

(¹) Brócolos, Couve-flor e Cenoura

linguinenerosepialegumessalteados04c

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Receitasdept

© 03.Dez.2016

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2222: Bacalhau com Camarão em Ninho de Linguine al Nero di Seppia

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imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

ingredientesIngredientes:

– 500 g de Bacalhau Desfiado Demolhado
– 250 g de linguine al Nero di Seppia
– 200 g de miolo de camarão
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– flor de sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau. Coza o linguine “al dente” com sal e uma colher de azeite.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, o alho e deixe alourar ligeiramente. Adicione então o bacalhau e deixe cozinhar durante 3~4 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o bacalhau e reserve.
03.- No mesmo tacho, frite o miolo de camarão, adicione o tomate em cubos e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio. Terminado o tempo, adicione de novo o bacalhau ao tacho, envolva suavemente e deixe tomar gosto mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Disponha o linguine num prato, o bacalhau por cima com o camarão e regue com o azeite quente onde o bacalhau foi cozinhado e sirva de imediato.

bacalhaucamaraoninholinguineneroseppia04c
imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

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Reportagem foto/vídeo:


Bacalhau com Camarão em Ninho de Linguine al Nero di Seppia by Apok@lypsus

imagens by © Inforgom com Canon EOS 760D

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 06.Nov.2016

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2068: Linguine al Nero di Seppia com Tiras de Pota

LinguineNeroSeppiaTirasPota01cLinguineNeroSeppiaTirasPota02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Linguine al Nero di Seppia
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola
– 1 cubo Knorr® Caldo Culinário
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– aneto q.b.
– tomate cereja q.b.
– piripiri q.b.
– sal q.b.

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. Corte as tiras de pota em cubos.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Junte ao tacho a polpa de tomate, o vinho e adicione os cubos de pota. Tempere com sal, piripiri e o aneto, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo regularmente. Se necessário, adicionar um pouco de água quente ao tacho.
04.- Coloque a massa num prato de servir, distribua o preparado dos cubos de pota por cima e sirva de imediato com uma decoração de tomate cereja.

LinguineNeroSeppiaTirasPota03cLinguineNeroSeppiaTirasPota04c
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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site MyTaste.

© 19.Fev.2016

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1997: Choquinhos Salteados em Balsâmico com Linguine al Nero di Sepia

ChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero01cChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de chocos limpos
– 250 g de linguine al nero di Sepia
– 2 malaguetas pequenas frescas (opcional, não utilizo)
– 1dl vinagre balsâmico de Modena
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– manjericão q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele os chocos. Tempere com sal e saltei-os em azeite aromatizado com uma colher e meia de alho picado durante 10 minutos, virando-os a meio da fritura.
02.- Numa frigideira à parte, deite o vinagre balsâmico, deixe levantar fervura por 2 minutos, junte os Chocos e deixe-os caramelizar em lume alto cerca de 1 minuto virando-os a meio da fritura.
03.- Coza o linguine em água com sal, escorra e salteie em azeite com ½ colher de café de alho picado e malagueta cortada em rodelas (opcional) durante 1 minuto em lume alto.
04.- Sirva tudo regado com um fio de azeite e salpicado abundantemente com manjericão picado.

ChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero03cChoquinhosSalteadosBalsamicoLinguineNero04c

preparacao50 25′    icon_valor50 económico     icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova

© 23.Set.2015

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