2508: Bifinhos de Porco com Vinho do Porto e Mostarda de Dijon

– Uma sugestão para uma refeição rápida, extremamente saborosa e económica.

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de lombinhos de porco
– 500 g de batata para assar
– 100 ml de azeite
– 1 cubo tempero para bifes
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– 1 cálice de vinho do porto
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num recipiente, coloque o sal, azeite, pimenta de misturas, mostarda de Dijon e a massa de pimentão. Com a ajuda de uma espátula, pincele a carne dos dois lados com esta massa e deixar marinar durante algumas horas, num tabuleiro.

02.- Lave e corte as batatas em gomos, com pele, coloque-os num Pyrex, tempere-os com sal, alho moído, pimentão-doce moído, cominhos, alecrim e regue com azeite. Leve ao forno (utilizei o convector de halogéneo) e deixe assar até ficarem douradinhos.

03.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, o cubo tempero, frite os bifinhos dos dois lados e, no final, adicione o vinho do Porto e deixe tomar sabor, virando de novo a carne.

04.- Retire os bifinhos da frigideira para o prato, polvilhe com a salsa picada e acompanhe com as batatas assadas, regando depois com o molho.

000-tempo-transp± 40′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

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© 18.Dez.2018

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1 Obrigado, Thank you

2164: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jul.2016

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2163: Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas

LombinhoPorcoFornoAromatizado06c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombinho de porco (440g)
– ½ chouriço de vinho
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– mix de alho e louro moídos q.b.
– aneto q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 5 batatas grandes
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na diagonal, ao longo do lombinho, até meio da carne. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas grossas. Ligue o forno a 200ºC.
02.- Coloque o lombinho num tabuleiro refractário e nos golpes dados, insira as rodelas de chouriço. Em redor do lombinho, espalhe as batatas cortadas em cubos.
03.- Num recipiente, deite todos os ingredientes, esfarele o cubo tempero e misture tudo muito bem. Regue o lombinho e as batatas com o preparado anterior.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno), mexendo as batatas a meio deste tempo. Retire do forno e sirva de imediato.

LombinhoPorcoFornoAromatizado09c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Lombinho de Porco Assado no Forno Aromatizado com Ervas Aromáticas by Apok@lypsus

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jul.2016

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2019: Lombos de Pescada com Couve-Flor Gratinados

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de Lombos de Pescada Iglo (4 unid.)
– 500 ml de béchamel
– 1 gema de ovo
– cebolinho q.b.
– batatas q.b.
– couve-flor q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza as batatas, a couve-flor e os lombos de pescada, separadamente, em água temperada com sal.
02.- Num recipiente, coloque a gema de ovo, bata-a bem, adicione o béchamel e o cebolinho e misture tudo muito bem.
03.- Depois de cozidos, escorra bem a água, espalhe as batatas e a couve-flor no fundo de um pyrex, por cima coloque os lombos de pescada, verta o preparado do béchamel por toda a superfície e polvilhe com o queijo Mozzarella.
04.- Leve a gratinar ao forno pelo tempo necessário a ficar douradinho.

preparacao50 45′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

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© 18 Nov .2015

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1 Obrigado, Thank you

1977: Lombos de Pescada no Forno com Natas de Soja

LombosPescadaFornoNatasSoja03cLombosPescadaFornoNatasSoja01c

0-ingredientes2_150Ingredientes base:

– 1 emb. de lombos de pescada (400gr)
– 500 gr de batatas
– queijo fatiado q.b. (+/- 8 fatias)
– estragão q.b.
– sumo de limão q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

Ingredientes para o molho:

– 200 ml de natas de soja para culinária Alpro
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de margarina
– leite q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os lombos de pescada com sumo de limão, sal, pimenta, estragão e deixe repousar. Coloque as batatas a cozer, cortadas em cubos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve.
02.- Preparar o molho: num tachinho anti-aderente, coloque a margarina a derreter em lume médio, à qual se vai juntando a farinha mexendo com a ajuda da vara de arames e silicone. Quando a mistura estiver homogénea, adiciona-se o leite frio, mexendo sempre. Junte leite suficiente para ficar com um molho espesso e, de seguida, adicione as natas de soja. Deixe levantar fervura, mexendo sempre, tempere com uma pitada de sal e pimenta e retire do lume. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Num tabuleiro refractário coloque um fio de azeite no fundo, espalhe-o e por cima disponha os lombos de pescada, coloque as batatas cozidas por cima e depois verta o molho, de modo a que cubra totalmente os lombos. Por cima destes, coloque as fatias de queijo.
04.- Leve o tabuleiro ao forno até que o queijo derreta e fique tostadinho durante cerca de 20~25 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

LombosPescadaFornoNatasSoja02cLombosPescadaFornoNatasSoja04c

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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

 

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 20.Ago.2015

 

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1 Obrigado, Thank you

1973: Lombinho de Porco no Tacho

LombinhoPorcoTacho01LombinhoPorcoTacho03c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1200 g de lombo de porco sem osso
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de margarina
– 5 colheres de sopa de azeite
– 250 ml de vinho tinto
– 1 ½ lt de caldo de carne (*)
– 1 cubo Knorr Alho, Louro & Pimentão
– 1 colher de chá de Molho inglês
– 1 colher de chá bem cheia de farinha Maizena
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

(*) feito com 2 medidas (ou cubos) de Granulado Knorr de carne e água a ferver)


0-producao200Preparação:

01.- Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta. Num tacho largo leve ao lume a margarina, o azeite e o cubo Knorr e deixe aquecer e derreter. Junte a carne e deixe alourar um pouco de ambos os lados, sem deixar queimar a gordura. Junte a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Junte o vinho tinto e o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar em lume moderado durante 60 minutos.
02.- Entretanto, dissolva a farinha Maizena num pouco de água e acrescente algumas gotas de molho inglês. Depois da carne cozida, retire-a do tacho. Coloque o molho num copo alto e passe-o com a varinha mágica. Adicione a farinha Maizena e misture tudo.
03.- Coloque o molho novamente no tacho e deixe ferver. Corte a carne em fatias e coloque-a novamente no tacho. Regue a carne com o molho e deixe apurar durante 5 minutos em lume brando.
04.- Depois da apurada está pronta a servir. Acompanhe com uma guarnição de legumes cozidos e batata frita.

LombinhoPorcoTacho02cLombinhoPorcoTacho04cLombinhoPorcoTacho05c

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000-tempo-transp 90′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

 

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 09.Ago.2015

 

0-apokalypsus-assmista

1 Obrigado, Thank you

1923: Lombinhos de Bacalhau no Forno com Couve-Flor Gratinada

Uma sugestão para uma refeição rápida, saborosa e económica. Não tem reportagem, apenas o essencial para quem pretender fazê-la.

LombinhosBacalhauCouveFlor01cLombinhosBacalhauCouveFlor03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 3 lombinhos de bacalhau (375 g)
– 1 cebola
– azeite q.b.
– alho moído q.b.
– 1 embalagem de couve-flor
– 1 medida de Granulado Knorr Vegetais
– 250 ml de Molho Béchamel
– pão ralado aromatizado com alho e salsa q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a couve-flor em água a ferver temperada com sal e o granulado vegetais durante 10 minutos. Retire do lume, escorra a água e reserve. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Descasque e corte a cebola em rodelas finas e espalhe-as pelo fundo de um tabuleiro. Por cima, coloque os lombinhos de bacalhau, tempere com uma pitada de sal, pimenta moída na altura, alho moído, regue com o azeite e polvilhe com o pão ralado aromatizado.
03.- Leve o tabuleiro ao forno durante 20 minutos. Entretanto, coloque os raminhos de couve-flor cozidos num Pyrex, espalhe por cima o Béchamel, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno a gratinar.
04.- Retire os lombinhos de bacalhau do forno e sirva de imediato com a couve-flor.

LombinhosBacalhauCouveFlor02cLombinhosBacalhauCouveFlor04c

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000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
0-videos

 

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 04.Abr.2015

 

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1 Obrigado, Thank you

1879: Bifinhos de Picanha de Suíno de Cebolada

BifinhosPicanhaCebolada02cBifinhosPicanhaCebolada03cIngredientes:

– 200 g de Bifinhos de Picanha de Suíno (Montalva)
– 200 g de tomate em cubos
– 200 ml de água
– 50 ml de vinho branco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 50 ml de azeite
– 1 medida de Granulado de caldo de carne Knorr
– 4 cebolas cortadas às rodelas
– 1 folha de louro
– alecrim e manjericão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e o tomate e deixe refogar durante 5 minutos.
02.- Adicione ao refogado os bifinhos, o vinho, a água, o Granulado de caldo para carne, o louro, as ervas aromáticas, o sal, a pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Retire para uma travessa, sirva de imediato e acompanhe com uma guarnição de puré de batata.

BifinhosPicanhaCebolada01cBifinhosPicanhaCebolada04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

A partir desta data, todos os vídeos serão alojados na plataforma Dailymotion, dado que recuso as IMPOSIÇÕES de certo tipo de exigências do Youtube. Também TODOS os vídeos anteriormente publicados neste Blogue, irão sendo substituídos gradualmente pelos mesmos motivos.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita retirada do site do robot Yämmi.

© 04.Jan.2015

0-assinatura300.

 

1 Obrigado, Thank you

1801: Lombos de Pescada com Queijo no Forno

LombosPescadaQueijoForno13c
LombosPescadaQueijoForno01c

Ingredientes:

– 5 lombos de pescada (400 g)
– 5 fatias de queijo
– 2 cebolas
– 2 colheres de sopa de alho picado congelado
– 1,5 dl de azeite
– 500 ml de molho Béchamel
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele os lombos e corte-os ao meio, mas não totalmente, tipo sandes. Tempere-os com sal e pimenta e reserve.
02.- Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte os alhos picados e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar translucida. Deite o refogado no fundo de um tabuleiro e reserve. Ligue o forno a 180ºC .
03.- Coloque uma fatia de queijo no meio de cada lombinho, feche-os e disponha-os no tabuleiro, por cima da cebolada.
04.- Verta o Béchamel por cima dos lombinhos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 20~25 minutos ou até os lombinhos ficarem dourados por cima.
05.- Sirva de imediato com uma guarnição de batata assada.

LombosPescadaQueijoForno12c
LombosPescadaQueijoForno11c

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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Petitchef

© 15.Jun.2014

 

1 Obrigado, Thank you

1791: Lombinhos de Porco com Molho Cervejeira

Esta receita apenas serviu para testar o novo Molho Cervejeira da Knorr. Não achei nada de especial, nem que tivesse adiantado algum sabor extra ao molho dos Lombinhos.

Experimentei o Cubo Knorr Molho Cervejeira de outra forma, em Hambúrgueres e o gosto foi totalmente diferente. Deixo aqui a indicação para quem pretender experimentar.
– Fritar os hambúrgueres em margarina, dos dois lados. A meio, colocar o cubo partido em quatro pedaços espalhados pela frigideira e deixar derreter (Pode acelerar o processo com a ajuda de um garfo, esmagando-os). No final, juntar leite a gosto, mexer, deixar os hambúrgueres tomar gosto et voilá!

LombinhosPorcoMolhoCervejeira01c
1-ingredientes
Ingredientes:

– 500 g de Lombinhos de Porco fatiados
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– 50 g de margarina
– 1 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Tempere os Lombinhos com sal e pimenta moída na altura. Coloque uma frigideira grande ao lume com a margarina, deixe esta derreter e frite os lombinhos dos dois lados.
02.- Retire os lombinhos fritos para um prato, junte à gordura da frigideira a água e o cubo Knorr e deixe ferver, mexendo o cubo para desfazer.
03.- Quando levantar fervura, deixe cozinhar durante 2 minutos, junte de novo os lombinhos ao molho e deixe tomar gosto, dos dois lados. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata ou outra a gosto.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 31.Mai.2014

 

1 Obrigado, Thank you

1732: Lombinhos de Porco Fatiados em Massa Folhada

LombinhosPorcoFatiadosMassaFolhada01cLombinhosPorcoFatiadosMassaFolhada17c

1-ingredientesIngredientes:

– 700 g de lombinhos de porco fatiados (7 unidades)
– 400 g de massa folhada rectangular (duas placas)
– 75 g de patê de fígado de porco (uma lata pequena)
– 70 g de margarina
– 400 g de cogumelos congelados fatiados
– 1 colher de café de mostarda
– 1 colher de café de molho inglês
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 200 ml de nata com Cogumelos Porcini (Parmalat)
– Sal e pimenta de misturas q.b.
– 1 ovo batido

1-preparacao100Preparação:

01.- Tempere os lombinhos de ambos os lados com sal e pimenta. Numa frigideira, leve ao lume a margarina e deixe aquecer. Frite os lombinhos de ambos os lados em lume moderado para não queimar a gordura. Retire os lombinhos para um prato e reserve a gordura. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Corte cada placa de massa folhada em quatro partes iguais (sobra uma neste caso) e estenda-as – uma de cada vez – de modo a formar um rectângulo que dê para enrolar cada lombinho. Coloque então um lombinho por cima de cada porção da massa folhada, enrole e dobre as pontas da massa para baixo, calcando bem para fechar.
03.- Coloque os lombinhos num tabuleiro untado com óleo. Pincele de ambos os lados com ovo batido, leve ao forno e deixe cozinhar durante 35 minutos ou até a massa ficar douradinha.
04.- À gordura que ficou na frigideira, junte o patê e mexa muito bem para ficar dissolvido. Junte a mostarda e misture. Junte o molho inglês e o molho de soja e quando estiver a ferver, adicione os cogumelos previamente passados por água corrente. Mexa e deixe saltear em lume forte. Junte as natas, mexa e deixe apurar o molho. Depois do molho apurado, apague o lume.
05.- Quando a massa folhada estiver dourada, retire do forno. Sirva os lombinhos regados com o molho e acompanhado com uma guarnição de esparguete ou outra a gosto.

LombinhosPorcoFatiadosMassaFolhada15cLombinhosPorcoFatiadosMassaFolhada16c

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000-tempo-transp 90′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso

© 14.Jan.2014

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