2104: Lulas em Cama de Legumes

LulasCamaLegumes01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1kg de lulas limpas
– 750 g de macedónia de legumes
– 1 alho francês (parte branca)
– 200 g de feijão verde redondo
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate com basílico
– 100 g de cebola picada congelada
– 1 medida granulado Caldo Legumes
– 1 cubo caldo culinário
– 7 ½ dl de água
– ½ dl de azeite
– coentros frescos picados q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte o feijão verde redondo em pedaços. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho francês cortado em rodelas finas, o cubo caldo culinário e deixe refogar durante 3 minutos.
02.- Junte ao tacho a polpa de tomate, metade da água, as lulas, o sal, o piripiri, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione a macedónia de legumes, o feijão verde, a restante água e deixe cozinhar durante 10 minutos, depois de levantar fervura (este tipo de feijão verde é mais rijo que o normal), mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume para uma travessa, polvilhe as lulas com os coentros e sirva de imediato.

LulasCamaLegumes02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30’~35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 12.Abr.2016

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1972: Esparguete à Marinheira

EspargueteMarinheira01cEspargueteMarinheira04c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de esparguete com tinta de choco (Linguine al Nero di Seppia)
– 500 g de Preparado para Arroz de Marisco Pescanova
– 400 g de argolas do Mar Pescanova
– 1,200 kg de amêijoas
– 1 dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lata (400 g) de tomate triturado com ervas de Provence (Auchan)
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Deixe descongelar as lulas, passe-as por água fria e deixe escorrer. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe cozinhar até ficarem dourados. Adicione o tomate triturado com o molho, misture e deixe ferver. Junte as lulas, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 8 minutos.
02.- Num tacho ao lume, coza o esparguete, partido ao meio, em água a ferver temperada de sal durante 9 minutos. Entretanto, junte às lulas, o preparado de marisco com a bolsa de temperos que acompanha a embalagem, as amêijoas, tape e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
03.- Escorra o esparguete, junte-o ao tacho e adicione também duas conchas de água de cozer o esparguete.
04.- Misture tudo, verifique o sal, adicione uma pitada de pimenta e sirva polvilhado com salsa ou coentros frescos picados.

EspargueteMarinheira02cEspargueteMarinheira03c

– Se utilizar amêijoa cozida, junte-a no final e substitua a água do esparguete pela água que vem com a amêijoa cozida.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem de vídeo com:
0-sj4000

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita do Chefe Hernâni Ermida, publicada no Jornal Dica da Semana de 05.Ago.2015.

© 05.Ago.2015

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1943: Spaghetti al Nero di Seppia com Lulas e Surimi

SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi02cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de Spaghetti al Nero di Seppia (esparguete com tinta de choco)
– 1 kg de lulas cortadas em rodelas
– 250 g de sticks de Surimi (delícias do mar)
– 125 ml de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola cortada em meias-luas
– 1 lata pequena de rebentos de soja (feijão mungo)
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Numa panela ao lume com bastante água, deixe ferver, tempere com sal e um fio de azeite. Adicione a massa e mexa com uma colher de pau. Deixe cozer “al dente” conforme as instruções da embalagem. Depois da massa cozida, escorra-a e reserve.
02.- Entretanto, leve ao lume um tacho com três colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte as lulas, tempere com uma pitada de sal e pimenta de moinho. Deixe fritar em lume forte até que a água das lulas seque (nem por isso… tive de escorrer as lulas). Depois de secas, retire-as para um recipiente e reserve.
03.- No mesmo tacho ao lume, deite o restante azeite, adicione a cebola e o alho, mexa e deixe refogar. Junte o Surimi, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe fritar em lume forte durante 3 minutos. Adicione ao Surimi, as lulas e os rebentos de soja, mexa e deixe saltear durante 1 minuto.
04.- Por fim, adicione a massa ao tacho, misture, deixe saltear durante 1 minuto e apague o lume. Sirva de imediato.
SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi04cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
0-videosreceitas

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 27.Mai.2015
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1896: Argolas do Mar com Coco e Caril

ArgolasMarCocoCaril02cArgolasMarCocoCaril01cIngredientes:

– 1 kg de lulas limpas
– 1 lata pequena de tomate pelado (bocados)
– 50 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– ½ lata de leite de coco (200 ml)
– 2 colheres de sobremesa de caril (ou mais, consoante o seu gosto)
– 1 dl de vinho branco
– piripiri e malaguetas (opcional) a gosto
– azeite q.b.
– 1 cubo Caldo Knorr para Peixes
– manjericão e orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque num tacho ao lume, o azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Junte o vinho branco e o tomate com a polpa da lata, deixe refogar durante 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, ervas aromáticas, o cubo Peixes, piripiri e malaguetas (opcional), mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione depois o leite de coco e o caril.
03.- Deixe ferver durante 5 minutos, adicione as argolas do mar e deixe ferver novamente durante cerca de 10 minutos ou até as argolas estarem cozidas.
04.- Retire do lume e sirva com uma guarnição de batatinhas para assar (congeladas).
ArgolasMarCocoCaril03cArgolasMarCocoCaril04cReportagem vídeo com Nikon e M10-SJCAM:
1-nikon sjcam-m10-cube-mini_01

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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada e baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 23.Jan.2015
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1876: Caril de Lulas e Cajus com Arroz Basmati de Coentros

CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros02CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros04cIngredientes:

– 1 kg de lulas
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 1 ½ colher de sopa cheia de caril
– 1 lata de 400 ml de leite de coco
– 4 colheres de sopa cheias de caju
– 1 colher de chá de alho congelado picado
– 1 colher de café de gengibre
– 1 malagueta (facultativo)
– coentros frescos picados q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele as lulas conforme as instruções da embalagem, corte-as em 3 ou 4 partes (depende do tamanho), tempere-as com sal e reserve-as. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar. Adicione o tomate, e deixe cozinhar durante 7 minutos. Triture o preparado com a varinha mágica.
02.- Junte as lulas ao molho de tomate, rectifique o tempero de sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
03.- À parte, numa tigela, misture bem o caril com o leite de coco e o gengibre ralado no momento. De seguida, incorpore o leite de coco com caril às lulas e a seguir, adicione os cajus e a malagueta partida (se apreciar picante). Deixe o preparado ferver durante 4 minutos, mexendo de vez em quando e após o tempo decorrido, retire-o do lume.
04.- Por fim acompanhe as lulas com uma guarnição de arroz Basmati aromatizado com coentros frescos picados.

CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros01cCarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros03

Reportagem vídeo:
1-nikon

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Pescanova

© 30.Dez.2014
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1843: Lulas com Tomate & Mostarda

LulasTomateMostarda11cLulasTomateMostarda01c

Ingredientes:

– 1 kg de lulas
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 2 dl de polpa de tomate
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 2 colheres de sopa de mostarda
– ½ dl de vinho branco
– 2 gemas de ovo
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 medida Granulado Caldo Legumes Knorr
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele e lave bem as lulas e escorra-as. Coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o tomate em cubos, a polpa de tomate, o Granulado Legumes, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione as lulas ao tacho e junte meio copo de água. Tape o tacho e deixe cozinhar até que as lulas fiquem macias. Num recipiente, deite as gemas, a mostarda e o vinho e bata tudo muito bem.
03.- Apague o lume, adicione o preparado das gemas às lulas no tacho, misture muito bem até homogeneizar a mistura, tempere com sal e pimenta de misturas moída na altura e transfira para uma travessa.
04.- Sirva de imediato, polvilhando as lulas com a salsa e acompanhe com uma guarnição de arroz branco.

LulasTomateMostarda10cLulasTomateMostarda12c00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 25.Out.2014
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1774: Strogonoff de Lulas e Camarão

StrogonoffLulasCamarao01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 800 g de lulas limpas
– 400g de camarão tigre 40/60
– 300g de cogumelos laminados
– 200 ml de natas com Ervas Aromáticas Parmalat
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 80 ml de azeite
– 3 dentes de alho picados
– 1 folha de louro
– 6 colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 dl de vinho branco
– 1 colher de chá de farinha Maizena
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as lulas em anéis. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Junte as lulas ao refogado. Tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
02.- Entretanto, dissolva a farinha Maizena com um pouco de vinho. Passados os 10 minutos, junte os cogumelos, o camarão, a polpa de tomate, a farinha Maizena, o vinho branco e mexa. Rectifique os temperos de sal e pimenta. Deixe cozinhar mais 10 minutos.
03.- Por fim junte as natas e os coentros, mexa e deixe apurar mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco.
StrogonoffLulasCamarao15cStrogonoffLulasCamarao14c

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© 01.Abr.2014

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1737: Massa Cremosa com Lulas

MassaCremosaLulas01cMassaCremosaLulas14c

1-ingredientesIngredientes:

– 600 g de lulas (limpas e congeladas)
– 500 g de massa (cotovelos)
– 250 gr de miolo de camarão cozido com cauda ultra-congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 4 dentes de alho
– 500 ml de molho de nata Béchamel (Mimosa)
– 1 dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate Cebola & Alho (Compal)
– 3 colheres de sopa de azeite
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q. b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Descongele e lave as lulas, corte-as às rodelas finas e tempere com sal e pimenta. Reserve.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho esmagados. Quando estes começarem a ficar louros adicione as lulas, bem escorridas, a polpa de tomate, a salsa picada e o vinho branco. Envolva tudo muito bem, tape o tacho para que as lulas suem durante 5 minutos, adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.
03.- Entretanto coza a massa num tacho com bastante água, temperada com um pouco de sal e um fio de azeite, durante cerca de 10 minutos (ver indicação da embalagem). Escorra a massa e passe-a por água fria, deixando escorrer bem. Ligue o forno a 170ºC.
04.- Quando as lulas estiverem tenras, adicione metade do molho Béchamel. Envolva bem, rectifique os temperos e retire do lume.
05.- Coloque a massa no fundo de um tabuleiro de forno, espalhe por cima o preparado das lulas, o molho da cozedura, depois regue com o restante molho Béchamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno durante cerca de 20~25 minutos ou até estar gratinado a gosto.

MassaCremosaLulas15cMassaCremosaLulas16c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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© 22.jAN.2014

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1728: Lulas com Camarão de Coentrada

LulasCamaraoCoentrada01c

1-ingredientesIngredientes:

– 1 kg de lulas limpas 10/20
– 250 g de miolo de camarão 40/60
– 1 dl de azeite
– 5 dentes de alho seco
– 1 folha de louro
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de farinha Maizena (amido de milho)
– sumo de limão q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Num recipiente próprio para micro-ondas, coloque o miolo de camarão congelado, cubra de água, deite umas pedras de sal e programe 800W~7 minutos. Pique os dentes de alho. Corte as lulas em argolas finas.
02.- Coloque um tacho ao lume com o azeite, o alho picado finamente, o louro e deixe alourar levemente. Junte então as lulas, mexa, tempere com sal grosso de cozinha, pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Dissolva a Maizena num pouco de leite e reserve.
03.- Adicione ao tacho o miolo de camarão escorrido, junte a Maizena, o vinho, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Regue com o sumo de limão, adicione os coentros picados, mexa e retire do lume. Coloque o preparado num prato e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata ou arroz branco.

LulasCamaraoCoentrada07c
LulasCamaraoCoentrada08c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 29.Dez.2013

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1715: Lulas com Ervilhas e Molho de Açafrão e Natas

– Há praticamente um ano (10/11/2012), fiz esta receita (pode conferir AQUI) e repeti-a hoje porque é uma refeição económica, prática e muito saborosa.


LulasErvilhasMolhoAcafraoNatas02_09c

Ingredientes:

– 1 kg de lulas limpas 10/20
– 225 g de jardineira de legumes
– 2,5 dl de caldo de peixe (feito com 1 cubo Knorr Peixe)
– 200 ml de natas light
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 folha de louro
– 2 colheres de chá de açafrão das Índias moído
– 1 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

1.- Lave e corte as lulas em argolas finas. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o louro, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione os cubos de tomate, mexa e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
2.- Adicione as lulas ao refogado, tempere com sal e pimenta, junte o açafrão e misture. Junte as ervilhas passadas previamente por água corrente, o vinho branco, o caldo de peixe, a salsa, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos (verificar cozimento das lulas).
3.- Adicione as natas ao tacho, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo frequentemente. Retire para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz Basmati.

LulasErvilhasMolhoAcafraoNatas02_08cLulasErvilhasMolhoAcafraoNatas02_01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site:
http://saborintenso.com/f17/lulas-molho-acafrao-ervilhas-27349/.

© 20.Nov.2013

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1669: Lulas Recheadas com Lula, Carne e Chourição


ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de lulas recheadas com carne congeladas (8 unidades)
– 100 g de cebola congelada em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de Passata de tomate (ou polpa de tomate)
– ½ dl de azeite
– 1 copo de água
– 200 ml de nata ligeira
– 1 folha de louro
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele as lulas. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a passata de tomate, a folha de louro, a salsa e as lulas e deixe cozinhar, com o tacho tapado, em lume brando, durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Regue com a água a meio da cozedura, rectifique os temperos e no final, junte as natas, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos mexendo de vez em quando.
03.- Retire o tacho do lume, deixe repousar um pouco, deite depois as lulas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com a salsa picada. Sirva com uma guarnição de batatinha corada em molho aromático.


000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Receita preparada a partir de lulas recheadas congeladas.

© 01.Ago.2013

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