66: Medalhões de Maruca na Caçarola

Ingredientes:

– 400 gr de Maruca (medalhões)
– 2 cebolas
– 3 dentes alho
– 400 gr tomate em cubos
– 1 colher sopa polpa tomate
– 1 dl azeite
– 2 dl vinho branco
– 1 folha louro
– 1 ramo salsa
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

– Tempere os medalhões de Maruca com sal e pimenta.
– Descasque as cebolas em gomos e pique os alhos. Misture a polpa de tomate com o vinho branco.
– Leve ao lume uma caçarola com o azeite e os alhos, deixe aquecer, junte a cebola e mexa até começar a alourar.
– Adicione então o tomate, deixe cozinhar um pouco, junte o vinho misturado com a polpa, a salsa e o louro e deixe cozinhar 2 minutos.
– Adicione os medalhões de Maruca, tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 minutos.
– Rectifique os temperos e sirva acompanhado com puré de batata.

– Tempo: 60′ – Para: 4 doses

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© 09.Out.2007



 

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