2534: Penne de Atum com Manjericão


ingredientes

Ingredientes:

– 1500 g de água
– 300 g de massa tipo penne
– 1 lata de atum grande (270 g)
– 75 g de azeite
– 1 cubo tempero para massas
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 200 ml de natas
– manjericão q.b.
– flor de sal q.b.


Preparação:

01.- Deite no copo  a água, o sal, o cubo tempero e programe 10 Min., Varoma, Vel 1. Introduza a massa e programe 8-10 Min., Temp.100ºC Vel.  . Coe a massa com a ajuda do cesto  e coloque-a no prato de servir.

02.- Coloque no copo  o azeite e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel 1. Junte o manjericão, a cebola e pique 5 Seg., Vel 5. A seguir refogue 3 Min., Temp.100ºC, Vel 1.

03.- Adicione a polpa de tomate, o atum, o sal e programe 5 Min., Temp. Varoma,  , Vel.  .

04.- Adicione as natas e programe 3 Min., Temp. 90ºC,   , Vel.,  . Envolva este molho na massa e sirva quente.

000-tempo-transp± 40′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Mundo de Receitas Bimby.

© 21.Jan.2019

 

1 Obrigado, Thank you

2521: Massada de Marisco no Tacho

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de massa fusilli
– 700 g de Salada de Marisco congelada
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ dl de azeite
– 1 colher de chá de orégãos
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 1 dl de molho de tomate com manjericão, orégãos e alecrim
– 1 ½ dl de vinho branco
– 200 g de juliana de legumes
– 1 cubo tempero para massas
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– cebolinho picado q.b.
– piripiri moído q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero. Escorra bem e passe de imediato por água fria, reservando um copo bem cheio da água da cozedura. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo tempero alho, louro e pimentão e o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cubos de tomate, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos. Adicione o molho de tomate, tempere com o piripiri, regue com um pouco do vinho (reserve o restante) e deixe ferver durante 2 minutos.

02.- Junte ao tacho os orégãos, os coentros e envolva bem. Adicione a juliana de legumes e deixe cozinhar durante 5 minutos, adicionando o restante vinho e um pouco da água da cozedura da massa, apenas o suficiente para que o molho não fique espesso em demasia, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao preparado do tacho a salada de marisco previamente passada por água fria corrente, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione mais um pouco da água da cozedura da massa, junte o fusilli previamente cozido, mexendo suavemente e adicionando água até que adquira a consistência que mais gostar. Tape o tacho, baixe o lume para o mínimo e deixe a massa tomar sabor durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e sirva de imediato, polvilhado com cebolinho.

000-tempo-transp± 30′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2019

1 Obrigado, Thank you

2479: Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de esparguete
– 2 alheiras
– 200 g de floretes de brócolos
– 500 ml de molho bechamel de compra
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.
– azeite para untar q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, deite-os para uma frigideira, leve ao lume e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo regularmente, até ficar uma mistura douradinha.

02.- Ligue o forno a 180ºC. Entretanto, coza o esparguete e os brócolos em água temperada com um fio de azeite e sal, durante 9 minutos e depois escorra.

03.- Unte um tabuleiro refractário com azeite, espalhe metade do esparguete pelo fundo, por cima disponha as alheiras, os brócolos e cubra com o resto do esparguete.

04.- Regue com o molho bechamel, polvilhe com o queijo Mozzarella ralado, salsa picada e leve ao forno até ficar douradinho. Retire do forno e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 30′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 12.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

0

2467: Frango no Tacho com Macarronete de Vegetais

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de macarronete de vegetais (tricolor)
– 2 peitos de frango
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 1 cubo tempero alho e coentros
– azeite q.b.
– vinho branco q.b.
– pimentão-doce, alho moído e cominhos q.b.
– tomilho, estragão e alecrim q.b.
– flor de sal e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- De véspera ou no dia, corte os peitos de frango em tiras e depois em cubos pequenos, deite-os para uma tigela e tempere-os com sal, pimenta, alho moído, pimentão-doce, cominhos, tomilho, estragão, alecrim, vinho branco e envolva tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico até à altura de confeccionar a receita.

02.- Coza a massa em água fervente, temperada com sal e um fio de azeite, durante 10 minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem), escorra e reserve.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, junte a cebola, o alho previamente laminado, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a passata de tomate, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.

04.- Junte ao tacho os pedaços de frango com a marinada, envolva no refogado e deixe cozinhar até o frango ganhar cor, mexendo regularmente. Finalmente, adicione a massa aos poucos, envolvendo no preparado do frango. Não utilizei a massa toda, por isso é conveniente ir juntando aos poucos até ficar uma mistura equilibrada ou então cozer menos massa. O resto da massa que sobrou, servirá para outra refeição. Depois da massa envolvida com o frango, se estiver seco pode adicionar um pouco de água quente e deixe em lume baixo, com o tacho tapado, durante mais 3 minutos para a massa ganhar sabor. Sirva de seguida.

000-tempo-transp± 45′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– O foto-vídeo da receita será aqui colocado em breve.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação exclusiva de Apok@lypsus.

© 21.Out.2018

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0

2465: Carbonara com Salsichas e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 300 g de esparguete
– 200 g de cogumelos laminados
– 3 dentes de alho
– 1 chouriço de carne pequeno
– ½ chouriço mouro
– 3 salsichas grandes de aves
– 200 ml de natas light
– 3 colheres de sopa de molho para massa napolitana (¹)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– tabasco q.b.
– flor de sal q.b.
(¹) – molho de tomate com vegetais

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele aos chouriços e corte-os em rodelas finas. Corte o alho em fatias.

02.- Escorra as salsichas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coza o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, escorra e reserve.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite. o cubo tempero, o alho, deixe aquecer, adicione os cogumelos, as rodelas de chouriços, tempere com o molho de soja, o tabasco e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.

04.- Junte aos poucos o esparguete ao preparado do tacho, o molho de tomate e envolva bem. Adicione então as natas, deixe cozinhar até começar a engrossar, retire do lume e sirva com as salsichas por cima.

000-tempo-transp± 25′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 18.Out.2018

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0

2457: Molho de Natas

– Nos tempos que correm, não para todos mas para alguns, não se pode desperdiçar sobras de refeição anterior e não, esta não é uma receita mas o aproveitamento de sobras do Frango no Forno com Cerveja e Batatinhas Assadas com Ervas Aromáticas de ontem, ao qual se adicionou um Molho de Natas.

ingredientes

Ingredientes:

– 200 ml de natas light
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de chá de alho moído
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa tigela, deite as natas. a mostarda, o alho moído, os coentros, tempere com flor de sal e pimenta de misturas e envolva tudo muito bem até ficar uma mistura homogeneizada.

02.- Aos nacos de frango que sobraram da receita de ontem, acima referenciada, adicionei macarrão previamente cozido.

03.- Coloquei o preparado num Pyrex, reguei com o molho de natas e levei ao convector de halogéneo durante 10 minutos a 175ºC.

04.- Estava uma delícia…

000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto-slideshow:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Out.2018

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0

2454: Massada com Nacos de Soja e Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de massa tipo macarrão
– 2 chávenas de nacos de soja grossa
– 400 g de jardineira de legumes
– 100 g de cebola em cubos ou rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 0,5 dl de azeite
– 500 ml de molho béchamel
– 1 medida de tempero em pó Legumes
– 1 cubo tempero alho e salsa
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– cominhos q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois escorra-os, esprema-os para retirar a água e reserve. Num tacho ao lume, coza os legumes em água fervente temperada com um fio de azeite e uma medida de tempero de legumes, durante 8 minutos. Escorra e reserve.

02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até que a cebola fique macia. Junte depois os nacos de soja, tempere com cominhos, flor de sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois ao tacho os legumes cozidos, envolva suavemente e deixe ganhar gosto, em lume brando, durante 3 minutos.

03.- Entretanto, leve a massa a cozer em água fervente temperada com um fio de azeite e sal até que fique ”al dente‘. Depois, retire-a, passe-a por água e deixe escorrer bem. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Junte então ao preparado do tacho a massa cozida, aos poucos, envolva suavemente, deite o preparado num tabuleiro refractário, regue com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique gratinado (não deixe alourar muito dado que a massa à superfície seca e fica rija). Retire do forno e sirva de seguida.

e para finalizar o repasto…

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo (1080p HD):

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 29.Set.2018

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2443: Massada de Feijão com Legumes

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga grande
– 250 g de massa espiral
– 1 chouriço de carne
– 200 g de jardineira de legumes
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– tabasco e piripiri q.b.
– 1 colher de chá de paprika
– 1 cubo tempero alho e salsa
– salsa fresca picada q.b.
. louro moído q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo tempero, o louro e deixe refogar até a cebola amolecer.

02.- Adicione ao refogado as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço, a paprika, tabasco, piripiri, salsa, vinho e deixe saltear um pouco. De seguida, adicione a água quente, a jardineira de legumes, a massa e quando levantar fervura, deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione o feijão com a calda e, se necessário, mais um pouco de água quente, tempere com a flor de sal, tape o tacho e deixe o feijão aquecer e tomar gosto durante 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Apague o lume e deixe repousar antes de servir.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Set.2018

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0

2412: Massa Gratinada com Frango e Farinheira

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de massa Fusilli tricolor
– 4 peitos de frango (800 g)
– 1 farinheira
– 200 ml de bechamel
– 200 ml de molho de natas para massas
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– azeite q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água, sal, um fio do azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer pelo tempo indicado na embalagem. Retire do lume e escorra. Ligue o forno a 180ºC.

02.- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e raspa de limão e aloure-os num tacho/frigideira com azeite quente. Retire, coloque-os num tabuleiro refractário e leve ao forno durante 10 minutos.

03.- No mesmo tacho/frigideira, acrescente a farinheira sem pele e leve a lume brando, deixando libertar a gordura. Coloque a massa num tabuleiro refractário, junte a farinheira, o frango cortado em fatias, o bechamel e as natas misturados previamente num recipiente. Rectifique o sal, tempere com pimenta e verta por cima do preparado do tabuleiro.

04.- Polvilhe com o queijo Mozzarella e leve ao forno, a 200ºC, durante 20~30 minutos ou até gratinar (dependendo do tipo de forno).

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

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© 30.Jun.2018

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2406: Esparguete com Champignons de Paris

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 300 g de champignons de Paris
– 200 ml de molho Béchamel
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– salsa fresca q.b.
– gotas de tabasco q.b.
– molho de soja q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a massa (¹) de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero e deixe-o derreter. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Junte os cogumelos, a polpa de tomate, envolva, tempere com umas gotas de tabasco, molho de soja, uma pitada de flor de sal e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.

04.- Adicione ao tacho o esparguete, o molho Béchamel, a salsa picada, o queijo ralado, envolva tudo muito bem e deixe homogeneizar a mistura, em lume brando. Sirva de seguida.

(¹) – Quando cozo massa, adiciono sempre um fio de azeite e um  cubo tempero para massas.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jun.2018

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2396: Linguine al Nero di Sepia com Legumes, Cogumelos e Ervas Aromáticas

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 400 g de mix mediterrâneo (¹)
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 pacote de sopa de cebola
– 1 cubo tempero para massas
– 1 cubo de tempero alho, louro e pimentão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de cebolinho picado
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 125 g de tiras de pimentos verde e vermelho
– 1 dl de vinho branco
– queijo ralado q.b.
– flor de sal e tabasco q.b.

(¹) Mix Mediterrâneo: mistura para saltear composta por feijão verde, pimento vermelho, cebola, cogumelos e brócolos.

cook-check

Preparação:
01.- Coza o esparguete em água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite. adicione o cubo tempero alho, louro e pimentão, deixe que derreta, junte a cebola, o alho e deixe refogar. Adicione os cogumelos, os pimentos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho branco, os legumes (congelados), tempere com flor de sal, umas gotas de tabasco, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 7 minutos, em lume médio, mexendo frequentemente.
03.- Junte ao tacho a sopa de cebola, envolva, adicione um pouco de água de cozer o esparguete e deixe cozinhar mais 5 minutos.
04.- Finalmente, adicione o esparguete, envolva suavemente no preparado dos legumes, junte depois a manteiga, o queijo ralado, o cebolinho, a salsa, rectifique temperos, se necessário, volte a envolver tudo e sirva de seguida.

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© 26.Mai.2018

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