Tortilha no Forno à l’Apokalypsus

TortilhaFornoLApokalypsus01cTortilhaFornoLApokalypsus02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas congeladas pré-fritas
– 500 g de champignons de Paris (Auchan)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de café de aneto
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 200 ml de natas light
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Frite as batatas em metade do tempo habitual de modo a ficarem meio-cozidas, meio-fritas (utilizo a Actifry sem óleo como habitualmente. Quem não tiver, frite-as em óleo e depois escorra-as). Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Unte uma forma anti-aderente com azeite. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, junte o alho picado, o cubo Knorr e deixe alourar um pouco. Adicione os champignons de Paris (ou cogumelos da sua escolha), tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Escorra-os e reserve.
03.- Num recipiente, deite os ovos, tempere-os com flor de sal, pimenta, aneto, salsa e bata bem com a ajuda da vara de arames. Adicione depois as natas e volte a bater até uniformizar a mistura. Num copo, deite o leite frio e a farinha Maizena e misture até esta ficar bem dissolvida no leite. Junte-a depois ao batido dos ovos e natas e misture novamente com a vara de arames até completa integração.
04.- Adicione as batatas fritas ao preparado dos ovos, mexa suavemente para envolver, adicione depois os cogumelos, volte a envolver no preparado. Verta tudo na forma previamente untada de azeite e leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno, por isso é aconselhável ir vigiando).

TortilhaFornoLApokalypsus03cTortilhaFornoLApokalypsus04c
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Jan.2016

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1 Obrigado, Thank you

2036: Pastelão de Batatas, Cogumelos e Vegetais Chineses

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas fritas em rodelas
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– 400 g de mistura de vegetais chineses (ver dica)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 ml de natas light
– 1 medida de Granulado Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– 1 colher de café de aneto
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Coloque os ovos num recipiente e bata-os bem com a varinha de arames. Junte as natas e tempere com a flor de sal, pimenta, aneto, salsa e reserve. Frite as batatas e reserve (nunca peço escorra porque as minhas são fritas na Actifry, sem óleo).
02.- Ligue o forno a 180ºC. num wok, deite uma colher de sopa de azeite e salteie os vegetais chineses, juntamente com o Granulado para Legumes durante o tempo indicado na embalagem.
03.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a passata de tomate, deixe cozinhar durante 3 minutos, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até aqueles ficarem macios.
04.- Unte uma forma redonda anti-aderente com azeite. Adicione os cogumelos ao wok e misture-os bem com os vegetais. Verta depois este preparado para o recipiente onde estão os ovos batidos com as natas e misture tudo muito bem. Adicione as batatas fritas e mexa suavemente. Verta depois este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno) ou até ver que a superfície encontra-se douradinha. Desenforme para um prato e sirva de imediato.

PastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses03cPastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses04c

– Esta mistura de Vegetais Chineses são do Jumbo/Pão de Açúcar. Não prestam. Faltam alguns vegetais: bambu, os rebentos de soja são meia dúzia, excesso de ervilhas. Os que costumo utilizar são do Pingo Doce que são mais completos.

000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

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© 03.Jan.2016

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1 Obrigado, Thank you

2033: Noodles com Frango e Cogumelos

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 520 g de bifes de frango
– 1 dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 200 ml de passata de tomate italiano (Parma)
– 200 g de champignons de Paris (Auchan)
– 1 dl de vinho branco
– 2 embalagens de Noodles (85 g cada)
– 1 medida granulado Knorr galinha
– 1 colher de sopa de molho de soja
– cebolinho picado q.b.
– aneto q.b.
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte os bifes de frango em cubos pequenos, tempere-os com o sumo de limão, sal e reserve. Coza os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho, o cubo Knorr e a polpa de tomate e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione então os cubos de frango, o granulado de galinha, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe cozinhar até ficarem corados. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte então o aneto, mexa, adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo regularmente.
04.- Adicione ao tacho os Noodles escorridos, envolva bem no preparado da carne, rectifique temperos e sirva de imediato polvilhado com o cebolinho.

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000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Dez.2015

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2029: Roti de Peru no Forno

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– roti de peru com recheio de farinheira
– sumo de limão q.b.
– 1 dl de vinho branco
– tempero Margão p/ aves
– 2 colheres de sopa de massa de alho
– tomilho q.b.
– aneto q.b.
– 1 dl de azeite
– sal q.b.

0-fogaogásPreparação:

01.- Coloque o roti num tabuleiro refractário, tempere-o com o sal e o sumo de limão.
02.- Deixe o roti neste preparado durante uma hora para tomar o gosto. Num recipiente, faça uma marinada com a massa de alho, o azeite, o vinho branco, o tomilho, o aneto e reserve.
03.- Entretanto, descasque batatas, corte-as aos cubos e reserve. Ligue o forno a 180ºC. De seguida, regue o roti com a marinada preparada anteriormente e adicione as batatas ao tabuleiro.
04.- Leve ao forno durante 35~40 minutos (depende do tipo de forno), retire e sirva com a guarnição de batatas coradas.

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000-tempo-transp 40′ + 60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com

© 19.Dez.2015

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2020: Carne Estufada em Cerveja

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1,5 kg de carne para estufar
– 50 g de margarina
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– aneto, manjericão, alecrim e estragão q.b.
– 1 garrafa de cerveja Sagres Radler (com limão)
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na peça de carne. Num tacho ao lume derreta a margarina com o azeite. Coloque a peça de carne dentro do tacho e deixe-a alourar de todos os lados. Junte a cebola, o alho e as cenouras. Acrescente as ervas aromáticas e o pimentão-doce. Tempere com o Granulado para Carne, regue com a cerveja e tempere de sal e piripiri. Deixe levantar fervura em lume forte. Tape o tacho e reduza a chama.
02.- Deixe estufar por 45 minutos ou até a carne que a carne esteja macia, virando-a de vez em quando.
03.- Findo este tempo, aumente a chama e, com o tacho destapado, adicione as batatas cozidas, envolva e deixe que o molho apure um pouco.
04.- Sirva de imediato.

*Se quiser enriquecer o sabor desta receita coloque nos golpes que fez na peça de carne, pedacinhos de bacon.

preparacao50 70′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada por Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal.

© 19.Nov.2015

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2016: Almôndegas Mistas com Champignons de Paris

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de almôndegas mistas de compra
– 200 ml de passata de tomate com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 200 g de esparguete cozido e escorrido
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de Aneto
– 1 medida rasa de Granulado Knorr Carne
– 1 dl de vinho branco
– ½ frasco de molho de tomate com cogumelos (sauce tomate aux bolets & cèpes-Auchan)
– 1 pitada de louro em pó
– flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com uma pitada de sal, um cubo Knorr Massas e um fio de azeite. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o molho de tomate com cogumelos, a passata de tomate, as ervas aromáticas e as especiarias, o granulado de carne e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione então os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem moles.
03.- Adicione as almôndegas ao refogado do tacho, junte o vinho, envolva no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo o tacho de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, rectifique temperos, tape e deixe a massa tomar o gosto mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Nov.2015

12092015_02_200
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1 Obrigado, Thank you