2414: Esparguete com Salsichas, Cogumelos e Pimentos

– Enquanto se roubam os pobres para (continuar) a encher a pança aos ricos; enquanto se roubam os subsídios de férias e de natal deste ano para pagar impostos (IRS) a idosos pensionistas de baixos recursos, enquanto estes mesmos contribuintes têm de pagar os roubos que os pançudos, corruptos & afins fazem nos bancos, nas empresas e em tudo onde podem meter a mão na massa; enquanto o governo da geringonça apoia, legisla e faz cumprir estas medidas, não há cu que aguente este terrorismo financeiro imposto a quem pouco ou quase nada possui. Por isso, há que entrar em modo de contenção alimentar já que o que também nos roubam nas contas da água, da electricidade e do gás, nada se pode fazer e até mesmo nas rendas de casa exorbitantes para os tipos de casa que se habita.

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 250 g de champignons de Paris
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 lata de salsichas pequena
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 cubo tempero para massas
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– molho de soja q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– cominhos q.b.
– piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero alho, louro e pimentão, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos.

03.- Adicione ao refogado os cogumelos, as tiras de pimentos, as salsichas cortadas em rodelas, tempere com o molho de soja, os cominhos, o piripiri e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione ao tacho o esparguete, envolva no refogado, salpique com a salsa fresca picada, tape o tacho, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jul.2018

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2411: Soja com Cogumelos, Cenoura e Esparguete

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossa
– 200 g de champignons de Paris
– 200 g de cenoura baby
– 250 g de esparguete
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 cubo tempero massas
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– azeite q.b.
– molho de soja q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– 1 pitada de cominhos
– 1 colher de chá de orégãos
– 1 dl de vinho branco
– pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Hidrate os nacos de soja em água durante 30 minutos, escorra e reserve. Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero massas. Escorra e reserve. Na mesma água de cozer o esparguete, deite as cenouras e os nacos de soja e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero alho, louro e pimentão, a cebola e o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos.

03.- Adicione então os cogumelos, tempere com o molho de soja, os cominhos, orégãos e deixe cozinhar até ficarem macios. Junte o vinho branco, polvilhe com a salsa picada, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Por fim, adicione ao tacho as cenouras, os nacos de soja e envolva muito bem. Junte depois o esparguete, reduza o lume e deixe tomar sabor durante 3 minutos mexendo frequentemente. Retire e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 27.Jun.2018

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2404: Empadão de Soja com Cogumelos e Feijão-Verde

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossa
– 1 pacote de flocos para puré de batata
– 200 g de feijão-verde
– 200 g de cogumelos laminados
– polpa de tomate com cebola e alho q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– azeite q.b.
– tamari (molho de soja) q.b
– queijo ralado q.b.
– pimenta preta moída q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Demolhe previamente os nacos de soja em água, durante 30 minutos. Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

02.- Num tacho em lume brando, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo tempero, o louro, a polpa de tomate e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte depois os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Junte a soja escorrida, o feijão-verde, um pouco de água quente, envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Tempere com o tamari, cominhos, pimenta preta, envolva e desligue o lume. Ligue o forno a 180ºC. Misture o puré de batata com o preparado da soja no tacho (escorra algum líquido que tiver ficado no tacho).

04.- Num tabuleiro refractário, deite o preparado anterior, polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno durante 20~25 minutos e sirva de seguida.

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Jun.2018

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2393: Tarte de Legumes e Cogumelos no Forno


– Uma refeição simples, para gente simples, económica, rápida e saborosa. Dá para 4 doses.

ingredientes

Ingredientes:

– 5 ovos
– couve-flor, brócolos, ervilhas e cenoura q.b.
– 200 g de cogumelos laminados
– cominhos q.b.
– tabasco (3 gotas)
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de tempero para legumes em pó
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– queijo ralado da Ilha q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza os legumes (congelados) em água fervente, temperada com um fio de azeite e tempero para legumes, durante 8 minutos. Terminado o tempo, escorra e reserve
02.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o alho picado, deixe refogar ligeiramente, adicione os cogumelos, tempere com o tabasco e o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios.
03.- Ligue o forno a 180ºC. Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal, pimenta, salsa picada, cominhos, bata tudo muito bem e reserve.
04.- Quando os cogumelos estiverem salteados, adicione à frigideira os legumes escorridos e envolva até homogeneizar a mistura. Escorra do molho criado durante a preparação, verta para o recipiente onde estão os ovos, misture suavemente, deite para um pequeno tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos ou até a superfície ficar douradinha. Retire do forno e sirva de seguida simples ou com uma salada.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Mai.2018

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2386: Feijoada com Soja, Legumes e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 2 chávenas de granulado de soja grosso
– 200 g de cenoura baby
– 400 g de jardineira de legumes
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de azeite
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– 1 medida de tempero em pó de legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– flor de sal e piripiri q.b.
– salsa fresca picada q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Hidrate os nacos de soja, deitando-os num recipiente com água, temperada com sal, durante 30 minutos. Coza a jardineira de legumes e a cenoura baby em água fervente, temperada com um fio de azeite, sal e tempero em pó de legumes, durante o tempo indicado na embalagem. Reserve um pouco desta água. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o louro, as tiras de pimentos, o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente. Junte depois os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios. Insira a passata de tomate no preparado do tacho, as rodelas de chouriço, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Junte então o granulado de soja previamente escorrido, os legumes, envolva tudo muito bem e deixe tomar gosto. Adicione um pouco da água de cozer os legumes, se necessário.
04.- Adicione ao tacho a lata de feijão com a calda, tempere com os cominhos, salsa, flor de sal e piripiri, envolva tudo suavemente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

– Quem gostar, pode escalfar ovos no final da preparação, enriquecendo o sabor.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Abr.2018

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2370: Nacos de Soja com Legumes, Cogumelos e Bamboo

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossos
– 1 frasco de bamboo
– 500 g de jardineira de legumes
– 400 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 chouriço de carne
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de paprika
– 3 gotas de tabasco
– louro moído q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água, temperada com sal e deixe hidratar durante 60 minutos. Depois, escorra bem a água, espremendo os nacos de soja e reserve, Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem. Deite na água da cozedura um fio de azeite. Escorra e reserve.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, derreta, adicione a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as rodelas de chouriço, o bamboo, os cogumelos, tempere com o molho de soja, a paprika, o tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.- Adicione os nacos de soja escorridos, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo assiduamente. Junte então ao preparado do tacho os legumes, envolva tudo muito, tape o tacho, reduza o lume para médio, deixe ganhar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando, retire e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

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© 21.Mar.2018

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2369: Frango no Tacho com Esparguete

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 700 g de peitos de frango
. 200 g de cogumelos fatiados
– 200 ml de natas
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo de tempero alho e salsa
– 1 colher de sopa de molho de soja
– alho em pó q.b.
– sumo de limão q.b.
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01. – Corte os peitos de frango em cubos pequenos, coloque-os num recipiente, tempere com sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e massa de pimentão, vinho branco e deixe marinar durante cerca de 60 minutos (mais tempo, melhor).
02.- Numa panela ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, adicione o esparguete e deixe cozinhar durante o tempo mencionado na embalagem. Escorra e reserve.
03. – Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo de tempero alho e salsa, deixe derreter, adicione depois a cebola, o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte os cubos de frango com a marinada e deixe cozinhar até o frango ficar dourado.
04. – Adicione de seguida as natas, envolva, adicione o esparguete, envolva muito bem no preparado do frango, polvilhe com os orégãos e deixe tomar gosto, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo assiduamente. Sirva de imediato.

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© 17.Mar.2018

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2367: Bolonhesa de Soja com Linguine al Nero di Sepia

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de Linguine al Nero di Sepia
– 1 ½ chávena de soja fina granulada
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado

– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– ½ dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de Ketchup
– 1 colher de café rasa de louro moído
– manjericão e orégãos q.b.
– azeite q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque o granulado de soja num recipiente com água e deixe hidratar durante 60 minutos. Depois, esprema para tirar bem a água e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho branco e o molho de soja, envolva, junte o granulado de soja, o louro e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo sempre.
03.- Adicione a passata de tomate, as ervas aromáticas e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Apague o lume e deixe repousar durante algum tempo para a soja absorver bem os sabores do molho. Entretanto, coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem, escorra-o e reserve.
04.- Misture a soja com o esparguete ou em separado, como preferir, e sirva de imediato.

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© 14.Mar.2018

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2273: Yakisoba Noodles Chau Chau


ingredientesIngredientes:

– 240 g de Yakisoba Noodles Classic
– 100 g de pimentos tricolores
– 100 g de ervilhas
– 1 fatia de fiambre (corte 9)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– ½ lt de água
– azeite q.b.
– 2 ovos
– molho de soja q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque uma panela ao lume com a água indicada e os noodles e deixe levantar fervura. Coza-os depois durante 3 minutos, mexendo com um garfo de madeira.
02.- Corte a fatia de fiambre em cubos. O corte 9 na máquina da charcutaria, facilita este trabalho. Num wok, salteie ligeiramente os legumes e fiambre com um fio de azeite. Junte um pouco de molho de soja, adicione os noodles e envolva muito bem.
03.- Bata o ovo num recipiente. Abra uma clareira no centro do wok chegando a massa para o lado, deite o ovo batido e envolva.
04.- Em lume brando, deixe cozer ligeiramente o ovo, retire do lume e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Nestlé.

© 21.Fev.2017

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2258: Noodles com Gambão Argentino ao Gengibre


ingredientesIngredientes:

– 500 g de Gambão Argentino
– 100 g de brócolos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– alho moído q.b.
– 200 g de noodles
– 200 g de cebola em cubos congelada
– sumo de limão q.b.
– 1 colher de sopa de m olho de soja
– 2 colheres de café de gengibre ralado
– cebolinho, coentros e azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o camarão, descasque deixando a cauda e tempere com sal, sumo de limão, alho picado, gengibre ralado, cebolinho e coentros picados. Deixe marinar por 25 minutos.
02.- Coza as cebolas com os brócolos até ao ponto al dente. Coza os noodles em água e sal no ponto al dente.
03.- Cubra o fundo de uma frigideira anti-aderente grande com azeite, deixe aquecer ligeiramente, deite alho picado, deixe alourar 2 minutos, escorra os camarões da marinada deixando as ervas aromáticas, o alho e o gengibre, e disponha-os na frigideira sem sobrepor. Salteie os camarões em lume médio, 3 minutos de cada lado, aproximadamente.
04.- Retire os camarões da frigideira, deite os noodles, os brócolos e a cebola, junte um fio de azeite e o molho de soja, envolva bem para misturar os sabores. Junte os camarões aos noodles, envolva por 2 minutos e sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 26.Jan.2017

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