2219: Pastéis de Bacalhau com Arroz de Cenoura

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Os pastéis de bacalhau são de compra (congelados) e apenas refiro a receita do Arroz de Cenoura, preparado no robot TM31 (Bimby).

ingredientesIngredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 120 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 150 g de cenoura
– 40 g de azeite
– 800 g de água
– 1 medida de caldo granulado de legumes
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Tire a pele à cenoura e corte-a em pedaços. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite.
02.- Programe 5 Seg., Vel. 5 e refogue 5 min., Temp. Varoma, Vel. 1.
03.- Retire e coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz.
04.- Coloque no copo a água, o granulado de legumes, tempere com sal, introduza o cesto com o arroz e o refogado e programe 20 Min., Temp. 100°C, Vel. 4. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa.

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00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Esta receita não tem reportagem vídeo.

© 01.Nov.2016

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1768: Pastéis de Bacalhau sem Batata

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado desfiado
– 100 g de pão branco
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 1 ½ dl de leite
– 1 folha de louro
– 3 ovos
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– azeite q.b.
– 2 cravinhos
– salsa fresca picada q.b.
– noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de pimentão-doce
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Parta o pão em pedaços, deite-os num recipiente, regue com o leite, amasse com um garfo e deixe o pão absorver o leite.
02.- Coloque uma panela com água ao lume, deixe ferver, junte o bacalhau e deixe cozer durante 5 minutos. Retire o bacalhau e reserve. Entretanto, coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o tomate, o louro, o pimentão-doce, os cravinhos, a noz-moscada, a pimenta e deixe refogar durante 5 minutos. Retire o louro e os cravinhos e adicione o pão ao refogado, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo assiduamente.
03.- Desfie o bacalhau (utilizei o robot) e adicione-o ao refogado do tacho, envolvendo tudo muito bem. Junte a salsa picada, os ovos, envolva de novo e deixe cozinhar em lume brando até os ovos ficarem cozinhados. Apague o lume e reserve a massa.
04.- Coloque ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer bem, molde a massa dos pastéis com duas colheres de sopa e vá deitando no óleo para fritarem, virando-os para ficarem por igual. Retire-os para um prato com papel absorvente. Sirva com uma guarnição de arroz de tomate.

PasteisBacalhauSemBatata12c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Tiger.
– Deu para 29 unidades.

© 21.Mar.2014

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1660: Pastéis de Bacalhau com Arroz de Tomate e Vegetais

 

– Mais uma sugestão para uma refeição rápida, económica e saborosa. Os Pastéis de Bacalhau ultra-congelados que entram nesta receita, já se encontram preparados para ir ao forno e bastam 8~10 minutos para ficarem prontos, sem terem de passar pela fritadeira. Para o Arroz de Tomate, segue a minha receita.

Ingredientes:

– 2 embalagens de Pastéis de Bacalhau ultra-congelados (18 unid.)
– 300 g de arroz agulha
– 160 g de jardineira de vegetais
– 210 g de Passata de Tomate Manjericão e Orégãos
– 8 dl de água
– 1 cubo Louro e Pimentão
– 1 colher de café de açúcar
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 folha de louro
– sal e pimenta branca q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione a Passata de Tomate, o açúcar, o louro e deixe refogar durante 5 minutos.
02.- Junte a água ao refogado, tempere com sal e pimenta, o cubo Louro e Pimentão e deixe levantar fervura. Adicione então a Jardineira de Vegetais, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte ao tacho o arroz lavado e escorrido, deixe levantar fervura, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 15~20 minutos em lume brando, mexendo várias vezes.

Reportagem:

40′ económico 7~8 doses fácil


© 15.Jul.2013