2037: Pastelão de Batatas, Cogumelos e Vegetais Chineses

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas fritas em rodelas
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– 400 g de mistura de vegetais chineses (ver dica)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 ml de natas light
– 1 medida de Granulado Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– 1 colher de café de aneto
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Coloque os ovos num recipiente e bata-os bem com a varinha de arames. Junte as natas e tempere com a flor de sal, pimenta, aneto, salsa e reserve. Frite as batatas e reserve (nunca peço escorra porque as minhas são fritas na Actifry, sem óleo).
02.- Ligue o forno a 180ºC. num wok, deite uma colher de sopa de azeite e salteie os vegetais chineses, juntamente com o Granulado para Legumes durante o tempo indicado na embalagem.
03.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a passata de tomate, deixe cozinhar durante 3 minutos, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até aqueles ficarem macios.
04.- Unte uma forma redonda anti-aderente com azeite. Adicione os cogumelos ao wok e misture-os bem com os vegetais. Verta depois este preparado para o recipiente onde estão os ovos batidos com as natas e misture tudo muito bem. Adicione as batatas fritas e mexa suavemente. Verta depois este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno) ou até ver que a superfície encontra-se douradinha. Desenforme para um prato e sirva de imediato.

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– Esta mistura de Vegetais Chineses são do Jumbo/Pão de Açúcar. Não prestam. Faltam alguns vegetais: bambu, os rebentos de soja são meia dúzia, excesso de ervilhas. Os que costumo utilizar são do Pingo Doce que são mais completos.

000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Jan.2016

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1616: Pastelão de Carne com Legumes Chineses

ingredientes

Ingredientes:

– 2 rolos de massa folhada/quebrada para tartes (redondas)
– 440 g de carne picada mista
– 400g de mistura chinesa de vegetais
– 50 + 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de especiarias Margão para Bifes
– 1 gema de ovo
– sal e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

1.- Num tacho ao lume, deite 50 g de margarina, deixe derreter, junte o alho picado e deixe alourar um pouco. Adicione a carne picada, tempere com sal, pimenta, ervas e especiarias para Bifes, uma colher de sopa de molho de soja, misture bem e deixe cozinhar até a carne ficar doiradinha.
2.- Com uma espumadeira, retire a carne para um recipiente e reserve. Adicione ao tacho as restantes 50 g de margarina, deixe derreter, junte a mistura chinesa de vegetais, tempere com uma colher de molho de soja, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Quando os legumes estiverem prontos, adicione a carne picada, envolva tudo muito bem e apague o lume. Estique um dos rolos de massa com o papel vegetal, recorte o papel em redor da massa e coloque esta numa tarteira de ir ao forno, sendo a base o papel vegetal. Pique o fundo da massa com um garfo.
4.- Distribua o preparado da carne e vegetais pela tarteira, espalhando bem, coloque por cima o segundo rolo de massa também previamente picado com um garfo, una os rebordos dos dois rolos para fora, apertando-os bem para unir e pincele a superfície com ao gema de ovo. Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar douradinho.
5.- Retire a tarteira do forno, deixe repousar um pouco, passe o Pastelão para um prato grande, corte em triângulos e sirva de imediato.


00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 55′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 04.Mai.2013

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