2238: Rabanadas ou Fatias Douradas

rabanadasfogao01c

ingredientesIngredientes:

– 8 fatias de pão de forma com 3 dias
– 600 ml de leite
– 2 cascas de limão
– 1 pau de canela
– 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
– 3 ovos batidos
– 10 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa rasa de canela em pó
– Óleo de girassol para fritar q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho, leve ao lume metade do leite, as cascas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa e deixe aquecer durante 10 minutos em lume brando. Passados os 10 minutos, retire o pau de canela e as cascas de limão. Apague o lume e misture o restante leite frio. Deixe arrefecer até que fique morno.
02.- Regue as fatias de pão com o leite, vire-as e deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.
03.- Leve uma frigideira ao lume com o óleo para aquecer. Passe bem as fatias de pão pelo ovo batido e frite-as no óleo. Logo que coloque o pão a fritar, reduze o lume para médio. A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual.
04.- Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente. Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela e ficam prontas a degustar.

rabanadasfogao03c

00-pratoprincipal00-sobremesas
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Saborintenso

© 05.Dez.2016

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2190: Arroz Doce sem Ovos (TM 31-Bimby)

Já preparei esta receita várias vezes desde que tenho este Blogue, mas por ter mudado de plataformas e domínios, muitas imagens desapareceram, bem como as respectivas reportagens, por isso, renovo esta receita sendo que a última foi aqui publicada em Novembro de 2014.

arrozdocesemovos3_02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lt de leite meio gordo
– 140 g de arroz carolino
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha Custard
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal

tm31-200Preparação:

01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa.
02.- Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio e reserve. Terminado o programa do robot, adicione ao copo o açúcar, a farinha Custard dissolvida no leite, mexa com a espátula e programe 10 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa.
03.- Retire para travessa ou taças individuais, deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto. Uma autêntica delícia e excelente para quem não pode comer ovos.

arrozdocesemovos3_01c

00-sobremesas
000-tempo-transp± 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Uma preparação Apok@lypsus

© 12.Set.2016

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2019: Castanhas de S. Martinho

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de castanhas
– água
– sal grosso de cozinha q.b.
– 1 colher de sopa de erva-doce
– 1 pau de canela
– 2 colheres de sopa de açúcar

0-producao200Preparação:

01.- Lave bem as castanhas em água corrente e dê-lhes um corte a meio.
02.- Numa panela ao lume, deite a água, o sal, a erva-doce, o pau de canela e as castanhas e deixe levantar fervura.
03.- Verifique se as castanhas já estão cozidas, adicione então o açúcar, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
04.- Tape a panela, desligue o lume e deixe repousar durante 30 minutos. Findo este tempo, escorra a água e sirva de imediato.


preparacao50 45′   icon_valor50 económico   icon_dificuldade50 fácil

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Nov.2015

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0-assinatura3a
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1724: Arroz Doce sem Ovos (TM 31)

– Para quem o uso de ovos é inconveniente, pode substituí-los por farinha Custard. É esta receita a prova disso e não fica atrás da receita com ovos…

ArrozDoceSemOvos2_02c

1-ingredientesIngredientes:

– 1 lt de leite meio gordo
– 140 g de arroz carolino
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha Custard
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal

1-preparacao100Preparação:

01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa.
02.- Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio e reserve. Terminado o programa do robot, adicione ao copo o açúcar, a farinha Custard dissolvida no leite, mexa com a espátula e programe 10 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa.
03.- Retire para travessa ou taças individuais, deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.

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(sem reportagem)

 

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© 24.Dez.2013

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1583: Arroz Doce sem Ovos (TM31)

Nas últimas 24 horas este Blogue foi acedido 100 vezes de Portugal. Obrigado!

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lt. Leite
– 200 g de arroz carolino
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa de farinha Custard (em vez dos 4 ovos)

cook-check

Preparação:

1.- Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e a farinha Custard e programe 45 min., Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
2.- Quando terminar, junte o açúcar e a farinha Custard, previamente desfeita num pouco de leite e programe 10 Min., Temp. 90º, Vel. ½ Inversa.
3.- Deite o arroz num recipiente grande ou em taças pequenas e quando estiver frio, polvilhe com canela, podendo também polvilhar com açúcar e queimar com um ferro ou maçarico de cozinha.

000-tempo-transp± 55′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus

© 07.Mar.2013

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1416: Arroz Doce com Leite Condensado e Natas

Ingredientes:

– 1 lt de água
– 225 g de arroz carolino
– 200 ml de natas
– 1 lata de leite condensado light
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 2 colheres de sopa de farinha Custard
– canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Leve ao lume uma panela com a água, o arroz, a casca de limão e o pau de canela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase sem água, baixe o lume para médio e mexa sempre até a água desaparecer por completo.
2.- Junte então o leite condensado, as natas, a farinha Custard e deixe cozinhar, em lume brando, durante 2 minutos, mexendo sempre.
3.- Retire do lume, deite o arroz para uma travessa alta e deixe arrefecer um pouco. Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer por completo antes de servir.

Reportagem:



Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Gastronomias – Roteiro Gastronómico de Portugal, com a colaboração de Maria José Barbosa.
– Tempo: 30’ – Para 10 doses

– Embora a receita original informe que no final da preparação o arroz fica com uma aparência líquida mas depois solidifica enquanto arrefece, comigo não se deu esse particular, ficando bem cremoso ao sair do lume.


© 03.Mar.2012

1269: Creme de Arroz Doce com Custard

Já há muito tempo que não fazia um Creme de Arroz Doce. Hoje, o organismo estava a pedir qualquer coisa doce e então lembrei-me desta receita de arroz que entretanto modifiquei. Em vez de ovos, utilizei farinha Custard e em vez da casca de limão utilizei algumas gotas de sumo de limão. O resto foi preparado no robot TM 31. Ficou uma delícia…!

Ingredientes:

– 1 litro de leite
– 140 g de arroz carolino
– Casca de 1 limão (ou pingos de sumo de limão)
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa rasas de Farinha Custard
– Canela em pó para decorar

Preparação:

1.- No copo da TM31, deite o leite, o arroz, a casca de limão (ou o sumo), o pau de canela e o sal e programe 45 Min., Temp. 90º, Vel. Colher Inversa. Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio.
2.- Quando terminar o tempo adicionar o açúcar, a farinha Custard em fio, mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar 10 Min., Temp. 90º., Vel. Colher Inversa.
3.- Deitar em tacinhas individuais, ou numa travessa e decorar com canela em pó.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo TM31: 55’ – Para 6 doses


© 30.Abr.2011

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