2387: Mimos de Pescada Estufados

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 6 mimos de pescada (congelada)
– 100 g de cebola em cubos
– 100 g de pimentos verde e vermelho em tiras
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão
– 50 ml de vinho branco
– azeite q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 cubo tempero Peixes
– salsa fresca picada q.b.
– 1 pacote de trio de legumes (couve-flor, cenoura e brócolos)
– flor de sal e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele os mimos de pescada. Depois, tempere-os com sumo de limão, pimenta preta e deixe marinar 30 ou mais minutos. Entretanto, coza os legumes de acordo com as instruções da embalagem. Retire do lume, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, desfaça-o, adicione a cebola e deixe refogar até esta ficar macia.
03.- Adicione a passata de tomate, os pimentos, a salsa, o vinho branco e envolva tudo muito bem. Tempere com a flor de sal e, se necessário, acrescente um pouco de água, deixando levantar fervura.
04.- Acrescente então os mimos de pescada, tape o tacho, reduza o lume para médio/baixo e deixe estufar até o peixe ficar cozinhado. Retire e sirva com uma guarnição de trio de legumes cozidos (couve-flor, cenoura e brócolos).

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Mai.2018

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2380: Rapidinha de Pescada no Forno

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de lombos de pescada congelados
– 750 g de mistura de legumes (¹)
– 2 dentes de alho
– 200 ml de natas light
– 1 pacote de sopa instantânea de marisco
– azeite q.b.
– pão ralado aromatizado q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Deixe descongelar os lombos de pescada e depois tempere-os com sal e pimenta preta de ambos os lados e reserve. Coza os legumes em água fervente temperada com sal, um cubo tempero legumes e um fio de azeite. durante o tempo indicado nas instruções da embalagem, escorra e reserve a água.
02.- Descasque os dentes de alho, esmague-os, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem. Adicione os legumes cozidos e salteie ligeiramente, mexendo suavemente. Na minha opção, cozi o esparguete com a água da cozedura dos legumes.
03.- Num tabuleiro refractário untado de azeite, espalhe os legumes pelo fundo e coloque em cima os lombos de pescada. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, misture o pó da sopa de marisco com as natas, mexa bem, verta sobre o peixe, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno durante 30~35 minutos, dependendo do tipo de forno.
04.- Retire do forno e sirva de imediato polvilhado com salsa picada. Acompanhe com uma guarnição de arroz, batatas ou massa cozida.

(¹) – Mistura de legumes: cenoura, couve-flor, brócolos e ervilhas.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site msn lifestyle.

© 14.Abr.2018

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2379: Pescada com Legumes às Natas e Salsa

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 4 Lombos de Pescada
– 200 ml de natas
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero para peixes
– 400 g de mistura de brócolos, couve-flor e cenoura
– ½ dl de vinho branco
– salsa q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele os Lombos de Pescada, tempere com sal, pimenta preta e reserve. Coza os legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, deixe derreter, junte a cebola, e deixe refogar ligeiramente. Adicione o vinho branco disponha os Lombos de Pescada, regue com um fio de azeite, tape e cozinhe, em lume brando a médio, por 10 minutos, virando os lombos a meio da cozedura e agitando o tacho de vez em quando.
03.- Adicione então a mistura de brócolos, couve-flor e cenoura, verta as natas por cima dos legumes e deixe cozinhar em lume médio por mais 3 minutos.
04.- Sirva de imediato polvilhando com salsa picada.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 11.Abr.2018

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2372: Lombos de Pescada de Fricassé

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 emb. de lombos de pescada
– 50 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 1 gema de ovo
– salsa fresca picada q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele e tempere a pescada com sal e pimenta. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola até ficar transparente.
02.- Num recipiente à parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e a salsa picada, misture bem com uma colher de pau e reserve. Junte a pescada e um pouco de água morna ao refogado, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
03.- Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura.
04.- Rectifique os temperos e acompanhe o prato com uma guarnição de arroz branco aromatizado com cravinho e açafrão das Índias.

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

Reportagem foto/vídeo:

© 27.Mar.2018

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2366: Empadão de Peixe com Camarão

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de filetes de peixe
– 200 g de miolo de camarão
– 200 g de tomate em cubos
– 2 ovos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ dl de azeite
– coentros q.b.
– 1 folha de louro
– sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Prepare o puré de acordo com as instruções da embalagem. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o louro e o alho e deixe refogar.
02.- Acrescente o peixe, deixe cozinhar, mexendo, e depois retire do lume. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois desfie-o. Adicione o tomate ao refogado e deixe o molho reduzir. Acrescente o camarão, o peixe desfiado, sal, pimenta e um pouco de picante, se quiser. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Misture os coentros picados e retire do lume. Espalhe metade do puré numa travessa, coloque por cima o preparado de peixe e cubra com o restante puré.
04.- Pincele o empadão com os ovos batidos e leve ao forno até ficar douradinho. Sirva de imediato.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site msn lifestyle.

© 12.Mar.2018

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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota congeladas - 250 g de fusilli tricolor - 250 g de… Read More

Massada de Tiras de Pota aos Coentros e Salsa

 

2343: Penne Quente de Bacalhau Desfiado Mediterrânico

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de vinho branco
– 250 g de massa penne
– 1 folha de louro
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de pimentos tricolor em tiras congelados
– 200 g de tomate em cubos congelado
– azeite q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau e escorra.
02.- Cubra o fundo de um tacho com azeite, leve a amolecer o alho picado e a cebola, tapado, durante 3 minutos. Junte os pimentos em tiras, o tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o louro, o bacalhau, envolva tudo, deite o vinho e deixe ferver 2 minutos, para evaporar o álcool.
03.- Adicione duas chávenas de água quente à mistura, deixe levantar fervura, retire o louro, deite o penne, tempere de sal, e deixe cozinhar em lume brando, acrescentando água quente sempre que necessário.
04.- Retire do lume e sirva de seguida, salpicando com coentros.

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Reportagem foto/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. baseada numa receita publicada no Site Pescanova

© 25.Dez.2017

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2283: Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de tiras de pota
– 200 g de arroz Basmati
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de café de açúcar mascavado
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– cubo de tempero Alho & Coentros
– 2 colheres de sopa de coentros picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as aos cubos grandes e reserve. Coza o miolo de camarão em água temperada de sal e reserve a água desta cozedura.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo de tempero e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 10 minutos.
03.- Junte à tomatada no tacho o louro, a água de cozer o miolo de camarão e deixe levantar fervura. Adicione o arroz, os cubos de tiras de pota, a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando (adicione mais água de cozer o miolo de camarão ou água quente, se necessário).
04.- Rectifique o sal, adicione ao arroz o miolo de camarão cozido, os coentros, envolva e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 13.Mar.2017

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[Total: 0    Average: 0/5]

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2281: Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Lombos de Pescada
– 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer’s
– azeite q.b.
– tomilho q.b.
– sumo de limão q.b.
– alho moído q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele e escorra muito bem (espalme-os entre as mãos para tirar a água) os lombos de pescada e tempere-os com sal, alho moído, tomilho e sumo de limão. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num tabuleiro refractário, cubra o fundo com uma fina camada de azeite aromatizado com tomilho, disponha os lombos de pescada por cima e cozinhe-os durante 10 minutos, virando-os a meio do tempo.
03.- Entretanto, prepare o salteado de legumes gourmet de acordo com o mencionado na embalagem.
04.- Sirva de seguida os lombos de pescada com a guarnição do salteado de legumes gourmet.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 10.Mar.2017

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[Total: 0    Average: 0/5]

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2280: Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa.

ingredientesIngredientes:

– Crocantes Tiras de Pota q.b.
– 1 chávena de arroz agulha
– 2 chávenas de água
– 1 cubo tempero tomate
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de pimentos em tiras tricolores
– piripiri q.b.
– coentros picados q.b.
– azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar.
02.- Junte o piripiri, os cubos de tomate e adicione o vinho. Deixe evaporar um pouco, adicione a água e tempere com sal. Quando a água ferver, adicione as tiras de pimentos e o arroz. Deixe cozinhar o arroz durante 20 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Polvilhe depois com coentros picados, apague o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Entretanto, leve ao forno os Crocantes Tiras de Pota seguindo as instruções da embalagem em ordem a temperatura e tempo.
04.- Terminado o tempo de repouso do arroz, sirva de imediato com os Crocantes Tiras de Pota.

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Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 07.Mar.2017

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[Total: 0    Average: 0/5]

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2278: Tiras de Pota ao Tomate e Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 800 g de tiras de pota congeladas
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de louro moído
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– tiras de pimentos coloridos q.b.
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– 1 cerveja com limão sem álcool
– salsa fresca picada q.b.
– piripíri q.b.
– flor de sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero caldo de tomate, a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte a passata de tomate, as tiras de pimento coloridos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho as tiras de pota, envolva-as no refogado, tempere com o piripíri, o louro, a salsa e a flor de sal (se necessário). Adicione a cerveja e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
04.- Sirva com uma guarnição de pommes de terre sautés à la Sarladaise (batatas pré-fritas às rodelas com molho de gordura de pato) e salada.

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Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 27.Fev.2017

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