2416: Spaghetti Tricolore com Champignons de Paris, Salsichas e Chouriço

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Receitas simples, para gente simples

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de spaghetti tricolore
– 300 g de champignons de Paris
– 1 chouriço de carne corrente
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 cubo tempero para massas
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate alho e cebola
– cominhos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero alho e coentros, a cebola, o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos. Adicione os champignons, o chouriço, as salsichas, ambos cortados em rodelas, o vinho branco, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.

04.- Adicione porções de spaghetti ao tacho e vá envolvendo até terminar. Sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 12.Jul.2018

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2414: Esparguete com Salsichas, Cogumelos e Pimentos

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– Enquanto se roubam os pobres para (continuar) a encher a pança aos ricos; enquanto se roubam os subsídios de férias e de natal deste ano para pagar impostos (IRS) a idosos pensionistas de baixos recursos, enquanto estes mesmos contribuintes têm de pagar os roubos que os pançudos, corruptos & afins fazem nos bancos, nas empresas e em tudo onde podem meter a mão na massa; enquanto o governo da geringonça apoia, legisla e faz cumprir estas medidas, não há cu que aguente este terrorismo financeiro imposto a quem pouco ou quase nada possui. Por isso, há que entrar em modo de contenção alimentar já que o que também nos roubam nas contas da água, da electricidade e do gás, nada se pode fazer e até mesmo nas rendas de casa exorbitantes para os tipos de casa que se habita.

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 250 g de champignons de Paris
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 lata de salsichas pequena
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 cubo tempero para massas
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– molho de soja q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– cominhos q.b.
– piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com um fio de azeite e o cubo tempero para massas. Escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero alho, louro e pimentão, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate e deixe refogar mais 3 minutos.

03.- Adicione ao refogado os cogumelos, as tiras de pimentos, as salsichas cortadas em rodelas, tempere com o molho de soja, os cominhos, o piripiri e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione ao tacho o esparguete, envolva no refogado, salpique com a salsa fresca picada, tape o tacho, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jul.2018

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2410: Feijoada com Macedónia de Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão encarnado (820 g)
– 500 g de macedónia de legumes
– ½ chouriço de carne
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 1 medida de granulado tempero para legumes
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 dl de vinho branco
– 2 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– ovos q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a macedónia de legumes em água fervente com um fio de azeite, pelo tempo indicado nas instruções da embalagem (8~9 minutos). A meio da cozedura, junte uma medida de granulado tempero para legumes e mexa bem. Escorra e reserve. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o chouriço e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a polpa de tomate, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura.

03.- Adicione o feijão com a calda, a macedónia de legumes, mexa tudo muito bem, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando.

04.- Terminado tempo, adicione ao preparado do tacho os ovos, tape o tacho e deixe escalfar. Retire do lume e sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Jun.2018

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2401: Frango da Avó

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma receita dedicada às minhas netas, em nome da Avó Tina


ingredientes

Ingredientes:

– 2 peitos de frango (450 g)
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cerveja mini preta
– 1 margarina q.b.
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 medida granulado com sabor a galinha
– sumo de limão q.b.
– 1 pitada de paprika
– tomilho q.b.
– louro moído q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango ao meio e coloque-os num tabuleiro refractário. Deite o alho picado numa tigela, junte o granulado de galinha, o azeite e amasse bem.
02.- Adicione depois o sumo de limão e a paprika, tempere com flor de sal e piripiri e misture bem.
03.- Barre os peitos de frango com o preparado anterior, regue depois com a cerveja, junte por cima a margarina em pedacinhos, o louro moído, o tomilho e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Leve o tabuleiro ao forno regando de vez em quando com o próprio molho, durante cerca de 30~40 minutos ou até que os peitos de frango fiquem bem assados (depende do tipo de forno utilizado). Retire do forno e sirva com uma guarnição de batatas aos quartos pré-fritas ao forno.

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000-tempo-transp± 50′ + 20′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 05.Jun.2018

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2391: Arroz Simples de Camarão e Pimentos

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 220 g de arroz agulha
– 1 emb. 1,2,3…Sabor! Arroz de Marisco
– 600 ml de água
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 100 g de pimentos em tiras
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 60 g de azeite
– 50 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– coentros q.b.
– piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, os coentros e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Adicione depois os pimentos, envolva e deixe amolecer um pouco. Junte a passata de tomate, misture e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho a água e o tempero 1,2,3 Arroz, mexa até dissolver por completo os grumos que podem formar-se. Junte o miolo de camarão previamente passado por água corrente e deixe levantar fervura, mexendo com frequência.
04.- Junte o arroz, tempere com o piripiri e deixe cozinhar, em lume médio/baixo, durante cerca de 15 minutos ou até o arroz estar cozido, mexendo frequentemente. Apague o lume, tape o tacho e deixe repousar. Sirva como guarnição de peixe.

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 15.Mai.2018

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2386: Feijoada com Soja, Legumes e Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 2 chávenas de granulado de soja grosso
– 200 g de cenoura baby
– 400 g de jardineira de legumes
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de azeite
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– 1 medida de tempero em pó de legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– flor de sal e piripiri q.b.
– salsa fresca picada q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Hidrate os nacos de soja, deitando-os num recipiente com água, temperada com sal, durante 30 minutos. Coza a jardineira de legumes e a cenoura baby em água fervente, temperada com um fio de azeite, sal e tempero em pó de legumes, durante o tempo indicado na embalagem. Reserve um pouco desta água. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o louro, as tiras de pimentos, o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente. Junte depois os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios. Insira a passata de tomate no preparado do tacho, as rodelas de chouriço, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Junte então o granulado de soja previamente escorrido, os legumes, envolva tudo muito bem e deixe tomar gosto. Adicione um pouco da água de cozer os legumes, se necessário.
04.- Adicione ao tacho a lata de feijão com a calda, tempere com os cominhos, salsa, flor de sal e piripiri, envolva tudo suavemente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

– Quem gostar, pode escalfar ovos no final da preparação, enriquecendo o sabor.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Abr.2018

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2382: Empadão de Carne com Puré de Batata

[Total: 0    Average: 0/5]

– Esta receita foi alterada e adaptada da receita original, publicada no site da Teleculinária. As quantidades de líquido, depois de terminada a preparação, devem ser corrigidas para as que se encontram mencionadas na receita abaixo.

– Empadão de Carne com Puré de Batata, existem várias formas de preparação. Já fiz alguns empadões mas deste tipo nunca tinha feito e estava com um certo receio devido à inclusão da água com  a carne. Na receita original menciona 4 dl mas como alterei o preparado, coloquei apenas 2 dl para que o caldo, depois de adicionada a Maizena, ficasse realmente espesso.

ingredientes

Ingredientes:

– 570 g de carne picada na altura
– 100 g de cebola em cubos
– 4 dentes de alho
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 2 dl de vinho branco
– 0,5 dl de azeite
– 3 colheres de sopa de farinha Maizena (Amido de Milho)
– 1 folha de louro
– 1 cubo tempero alho e salsa
– salsa fresca picada q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o louro, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a passata de tomate, a carne, o vinho branco, 2 dl de água, tempere com sal e piripiri, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar até a carne ficar no ponto.
02.- Retire do lume, tire a carne para um prato, e ao caldo que ficou no tacho, junte a farinha Maizena previamente dissolvida num pouco de água. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, rectifique os temperos, adicione a carne, a salsa picada misture bem e reserve.
03.- Prepare o puré (utilizei puré de batata a partir de flocos) de acordo com as instruções da embalagem. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Espalhe um pouco do puré pelo fundo de um tabuleiro refractário, por cima, disponha o preparado da carne, cubra com o restante puré, alise e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 25~30 minutos (dependendo do tipo de forno) ou até que fique bem douradinho por cima. Sirva de seguida, acompanhado com uma salada.

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Reportagem foto/vídeo:

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– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Teleculinária.

© 21.Abr.2018

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2366: Empadão de Peixe com Camarão

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de filetes de peixe
– 200 g de miolo de camarão
– 200 g de tomate em cubos
– 2 ovos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ dl de azeite
– coentros q.b.
– 1 folha de louro
– sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Prepare o puré de acordo com as instruções da embalagem. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o louro e o alho e deixe refogar.
02.- Acrescente o peixe, deixe cozinhar, mexendo, e depois retire do lume. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois desfie-o. Adicione o tomate ao refogado e deixe o molho reduzir. Acrescente o camarão, o peixe desfiado, sal, pimenta e um pouco de picante, se quiser. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Misture os coentros picados e retire do lume. Espalhe metade do puré numa travessa, coloque por cima o preparado de peixe e cubra com o restante puré.
04.- Pincele o empadão com os ovos batidos e leve ao forno até ficar douradinho. Sirva de imediato.

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© 12.Mar.2018

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2280: Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa.

ingredientesIngredientes:

– Crocantes Tiras de Pota q.b.
– 1 chávena de arroz agulha
– 2 chávenas de água
– 1 cubo tempero tomate
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de pimentos em tiras tricolores
– piripiri q.b.
– coentros picados q.b.
– azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar.
02.- Junte o piripiri, os cubos de tomate e adicione o vinho. Deixe evaporar um pouco, adicione a água e tempere com sal. Quando a água ferver, adicione as tiras de pimentos e o arroz. Deixe cozinhar o arroz durante 20 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Polvilhe depois com coentros picados, apague o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Entretanto, leve ao forno os Crocantes Tiras de Pota seguindo as instruções da embalagem em ordem a temperatura e tempo.
04.- Terminado o tempo de repouso do arroz, sirva de imediato com os Crocantes Tiras de Pota.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 07.Mar.2017

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2278: Tiras de Pota ao Tomate e Cerveja

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ingredientesIngredientes:

– 800 g de tiras de pota congeladas
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de louro moído
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– tiras de pimentos coloridos q.b.
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– 1 cerveja com limão sem álcool
– salsa fresca picada q.b.
– piripíri q.b.
– flor de sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero caldo de tomate, a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte a passata de tomate, as tiras de pimento coloridos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho as tiras de pota, envolva-as no refogado, tempere com o piripíri, o louro, a salsa e a flor de sal (se necessário). Adicione a cerveja e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
04.- Sirva com uma guarnição de pommes de terre sautés à la Sarladaise (batatas pré-fritas às rodelas com molho de gordura de pato) e salada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 27.Fev.2017

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