2411: Feijoada com Macedónia de Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão encarnado (820 g)
– 500 g de macedónia de legumes
– ½ chouriço de carne
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 1 medida de granulado tempero para legumes
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 dl de vinho branco
– 2 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– ovos q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a macedónia de legumes em água fervente com um fio de azeite, pelo tempo indicado nas instruções da embalagem (8~9 minutos). A meio da cozedura, junte uma medida de granulado tempero para legumes e mexa bem. Escorra e reserve. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o chouriço e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a polpa de tomate, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura.

03.- Adicione o feijão com a calda, a macedónia de legumes, mexa tudo muito bem, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando.

04.- Terminado tempo, adicione ao preparado do tacho os ovos, tape o tacho e deixe escalfar. Retire do lume e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Jun.2018

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2406: Esparguete com Champignons de Paris

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 300 g de champignons de Paris
– 200 ml de molho Béchamel
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– salsa fresca q.b.
– gotas de tabasco q.b.
– molho de soja q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– flor de sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a massa (¹) de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero e deixe-o derreter. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Junte os cogumelos, a polpa de tomate, envolva, tempere com umas gotas de tabasco, molho de soja, uma pitada de flor de sal e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.

04.- Adicione ao tacho o esparguete, o molho Béchamel, a salsa picada, o queijo ralado, envolva tudo muito bem e deixe homogeneizar a mistura, em lume brando. Sirva de seguida.

(¹) – Quando cozo massa, adiciono sempre um fio de azeite e um  cubo tempero para massas.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 13.Jun.2018

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2405: Tarte de Bacalhau com Cogumelos e Queijo

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 5 ovos
– 2 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento
– azeite q.b.
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 1 cubo tempero para peixes
– queijo ralado Mozzarella
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e lasque-o finamente. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o alho, a cebola, os pimentos tricolor e deixe refogar até os legumes ficarem macios. Adicione a polpa de tomate, os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Junte o bacalhau ao preparado do tacho, tempere com a pimenta, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos. Polvilhe com salsa picada. Num recipiente, bata os ovos com o leite, junte a farinha e misture até homogeneizar. Adicione depois o preparado do bacalhau, envolva tudo muito bem e tempere com uma pitada de sal.
03.- Coloque o preparado numa forma anti-aderente, untada com azeite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25~30 minutos (dependendo do tipo de forno) ou até ficar douradinha por cima. Retire do forno, deixe descansar um pouco, desenforme para um prato e sirva com uma salada.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jun.2018

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2404: Empadão de Soja com Cogumelos e Feijão-Verde

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossa
– 1 pacote de flocos para puré de batata
– 200 g de feijão-verde
– 200 g de cogumelos laminados
– polpa de tomate com cebola e alho q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 folha de louro
– cominhos q.b.
– azeite q.b.
– tamari (molho de soja) q.b
– queijo ralado q.b.
– pimenta preta moída q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Demolhe previamente os nacos de soja em água, durante 30 minutos. Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

02.- Num tacho em lume brando, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo tempero, o louro, a polpa de tomate e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte depois os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Junte a soja escorrida, o feijão-verde, um pouco de água quente, envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Tempere com o tamari, cominhos, pimenta preta, envolva e desligue o lume. Ligue o forno a 180ºC. Misture o puré de batata com o preparado da soja no tacho (escorra algum líquido que tiver ficado no tacho).

04.- Num tabuleiro refractário, deite o preparado anterior, polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno durante 20~25 minutos e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Jun.2018

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2398: Bifes de Peru com Molho de Cebola e Natas

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 4 bifes de peru
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– ½ embalagem de sopa de cebola
– 2 dl de água
– ½ dl de vinho do Porto
– 2 dl de natas culinária
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite metade da margarina e deixe aquecer bem. Introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte. Tempere os bifes com pimenta moída na altura e retire-os da frigideira.
02.- Reduza o lume, adicione a restante margarina e deixe derreter. Adicione a polpa de tomate, o conteúdo de ½ de uma embalagem de Sopa de Cebola, a água e o vinho do Porto. Mexa até dissolver completamente a sopa de cebola, tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
03.- Adicione as natas, misture bem e deixe retomar fervura. Introduza os bifes e deixe aquecer.
04.- Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida com uma guarnição de esparguete ou arroz.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Knorr.

© 28.Mai.2018

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2226: Açorda de Marisco Fingida

[Total: 0    Average: 0/5]

No passado dia 8 de Março, elaborei uma receita muito parecida com esta (AÇORDA RÚSTICA DE MARISCO FINGIDA) mas hoje, como habitualmente, fi-la com uns detalhes diferentes nalguns aspectos. Então cá vai:

acordarusticamariscofingida

ingredientesIngredientes:

– 4 bolas de mistura (pão) do dia anterior
– 1 lt de água
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– ½ embalagem de delícias do mar
– 1 cubo tempero Alho & Coentros
– 200 g de miolo de camarão
– coentros e orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 embalagem de Creme de Marisco (sopa)
– 3 ovos inteiros
– sal e piripiri q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Leve um tachinho ao lume com a água, deite o conteúdo do pacote de Creme de Marisco e mexa com uma vara de arames. Quando levantar fervura, adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire o miolo de camarão, reserve e demolhe o pão, desfeito em pedaços, no creme de marisco. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos.
02.- Noutro tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o tomate, o cubo tempero, junte os orégãos e deixe refogar durante 3 minutos.
03.- Triture o pão ensopado com a ajuda da varinha mágica, junte ao refogado no tacho, as delícias do mar, o miolo de camarão, tempere de sal se necessário (não deve ser preciso), piripiri, envolva bem e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo frequentemente.
04.- Terminado o tempo, deite os ovos no tacho, envolva muito bem, deixe cozinhar em lume mínimo durante 3 minutos, transfira para um prato de servir e salpique com mais coentros picados. Sirva de imediato.

00-pratoprincipal0-mariscos
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 16.Nov.2016

acozinhadoavochico_transp400a

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2142: Cubos de Pota Guisados com Legumes

[Total: 2    Average: 5/5]

CubosPotaGuisadosLegumes02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Jardineira de Legumes
. 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate alho & cebola
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de café de louro moído
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– pimentão-doce q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos. Coza a jardineira de legumes em água fervente temperada com sal e um fio de azeite durante 8 minutos, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o louro, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho e deixe levantar fervura.
03.- Junte então a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão-doce, o piripiri, os cubos de pota e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos com o tacho tapado.
04.- Junte então ao tacho a jardineira de legumes, tempere com sal, envolva bem no preparado, reduza o lume para mínimo e deixe tomar gosto durante 3 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. Retire para uma travessa e sirva de imediato polvilhando com salsa fresca picada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Cubos de Pota Guisados com Legumes by Apok@lypsus

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2016

0-assinatura002
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Feijoada com Macedónia de Legumes
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2093: Feijão Poupadinho

[Total: 2    Average: 5/5]

FeijaoPoupadinho01cFeijaoPoupadinho03c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– ½ dl de azeite
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de polpa de tomate
– 1 cubo de tempero caldo culinário
– 100 g de cenoura baby
– 200 g de champignons de Paris
– 2 hambúrgueres de bovino
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– pimentão-doce e noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 3 ovos
– 1 cravinho
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, o cubo tempero e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate, a polpa de tomate, o louro, as cenouras, os cogumelos, o cravinho e o piripiri. Mexa durante 5 minutos e refresque com o vinho branco mantendo o lume forte durante mais 3 minutos.
02.- Junte os hambúrgueres, reduza o lume e deixe cozinhar até que a carne mude de cor e se solte em pedacinhos. Depois, acrescente o feijão e água quente suficiente para cobrir o feijão. Tempere com o sal, o pimentão-doce, a noz-moscada, o açúcar e acrescente a salsa e os coentros e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Acrescente água quente se verificar que o feijão ficou com molho insuficiente, rectifique temperos e deixe apurar mais 3 minutos.
04.- Antes de desligar o lume, abra os ovos sobre o feijão e deixe cozer até que a clara e a gema estejam com a consistência desejada. Acompanhe com uma guarnição de arroz branco.

FeijaoPoupadinho02cFeijaoPoupadinho04c
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– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Mytaste.

© 25.Mar.2016

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Feijoada com Macedónia de Legumes
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Ingredientes: - 1 lata grande de feijão encarnado (820 g) - 500 g de macedónia de legumes - ½… Read More

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Ingredientes: - 500 g de peitos de frango (2) - 400 g de macedónia de vegetais - 2 ovos - sa… Read More

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Bacalhau com Cogumelos e Natas no Forno
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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado demolhado - 500 g de batata pré-frita congelada -… Read More

Bacalhau com Cogumelos e Natas no Forno
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Ingredientes: - 1 lata de atum grande (270 g) - 1 embalagem de flocos para puré de batata (¹)… Read More

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[Total: 2    Average: 5/5]

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2084: Cebolada de Supremas de Bacalhau no Tacho

[Total: 0    Average: 0/5]

CeboladaSupremasBacalhauTacho01cCeboladaSupremasBacalhauTacho02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de Supremas de Bacalhau (3 unid.)
– 2 cebolas médias
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola e Alho
– azeite q.b.
– 1 cubo caldo Knorr Peixe
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– salsa fresca picada q.b.
– azeitonas q.b. (para quem gostar)
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as supremas de bacalhau. Corte as cebolas em rodelas finas. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero Peixe, o alho, as cebolas e a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte ao tacho a polpa de tomate, as supremas de bacalhau, tempere com pimenta e adicione as natas.
03.- Deixe cozinhar as supremas durante 15 minutos, primeiro com a pele para baixo e depois virando-as a meio da cozedura. Deixe apurar e polvilhe com salsa fresca picada.
04.- Decore com azeitonas (se gostar) e sirva de imediato com uma guarnição de legumes (couves de Bruxelas e couve-flor) com Béchamel, Mozzarella, gratinados no forno.

CeboladaSupremasBacalhauTacho03cCeboladaSupremasBacalhauTacho04cCeboladaSupremasBacalhauTacho05c
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– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo Lifestyle.

© 12.Mar.2016

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2082: Fusilli com Cogumelos e Mozzarella

[Total: 0    Average: 0/5]

FusilliCogumelosMozzarella01cFusilliCogumelosMozzarella02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de fusilli (massa)
– água q.b.
– 2 cubos Knorr de caldo para massas
– 350 g de Champignons de Paris
– 1 colher de sopa de polpa de tomate com Cebola & Alho
– 50 g de margarina
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– noz moscada q.b.
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 200 g de queijo Mozzarella
– queijo parmesão ralado q.b.
– manjericão fresco q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o fusilli em água a ferver temperada com os cubos de caldo para massa. Escorra e reserve.
02.- Passe os cogumelos por água corrente. Num tacho ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione o alho, junte os cogumelos, a polpa de tomate e salteie, mexendo frequentemente sobre lume médio a forte, durante 5 minutos.
03.- Adicione as natas e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Junte a massa ao preparado de cogumelos e mexa bem.
04.- Transfira o preparado do tacho para uma travessa e salpique com o queijo parmesão e folhas frescas de manjericão.

FusilliCogumelosMozzarella03cFusilliCogumelosMozzarella04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 09.Mar.2016

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