1902: Filetes de Pescada com Queijo Boursin

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Ingredientes:

– 5 filetes de pescada do Cabo
– 250 g de queijo Boursin
– 1 colher de sopa de azeite
– sumo de limão q.b.
– 200 ml de nata com ervas aromáticas Parmalat
– pão ralado com alho & salsa q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os filetes com sal e pimenta, regue-os com o sumo de limão e deixe-os marinar duas horas.
02.- Bata o queijo com as natas. Passe os filetes pelo preparado e coloque-os num tabuleiro refractário, untado com azeite. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Verta o resto do preparado de queijo e natas por cima dos filetes e polvilhe com o pão ralado aromatizado. Leve ao forno durante 15 minutos.
04.- Retire do forno e acompanhe com uma guarnição de batatas coradas e uma salada verde.

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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef

© 01.Fev.2015
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1827: Creamy Boursin Omelette

CreamyBoursinOmelette01c

Ingredientes para a Omelette:

– 1 embalagem de queijo Boursin Ail & Fines Herbes (150 g)
– 1 fio de azeite
– 6 ovos XL
– salsa fresca picada q.b.
– alho moído q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Ingredientes para a guarnição:

– 750 g de Mistura Chinesa de Legumes (Continente)
– 250 g de Champignons Paris (Auchan)
– 1 medida de Caldo Knorr Granulado Legumes
– molho de soja q.b.
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de alho picado congelado
– sal q.b.

Preparação da Omelette:

01.- Deite o fio de azeite numa frigideira pequena anti-aderente em lume médio. Numa tigela, bata os ovos separadamente, (um conjunto de 2 para cada pessoa), temperados com sal, alho moído e salsa.
02.- Verta cada dois ovos na frigideira aquecida e à vez, girando-os em torno da frigideira. Com uma espátula, retire suavemente a mistura de ovos dos lados da frigideira para o centro, permitindo a mistura de ovos a correr para os lados da frigideira. Quando os ovos estiverem praticamente cozinhados, distribua pedaços de queijo Boursin na metade da omelette. Com uma espátula, vire suavemente metade da omelette por cima do queijo, fechando-a. Cozinhe por mais 1 minuto de cada lado, ou até que o Boursin fique derretido e a omelette ficar dourada.

Preparação da Guarnição:

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione o alho picado e deixe alourar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos. Adicione depois a Mistura Chinesa de Legumes, tempere com o Granulado Knorr, o molho de soja, sal e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo frequentemente.

CreamyBoursinOmelette09c

boursin-queijo

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Nota do Apok@lypsus:

Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Boursin.com

© 13.Set.2014

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1812: Peitos de Frango com Boursin

– Boursin, o que é, para quem não conhece? Segue a explicação.

boursin-queijoBoursin-logo

BOURSIN

Boursin é um queijo premium e sofisticado, com uma textura cremosa e um sabor intenso, que combina queijo fresco com aromas especiais e delicados, resultando num sabor único, para verdadeiros apreciadores de gastronomia.

No mercado Português, Boursin está presente com dois formatos diferentes: Boursin Original e Boursin Saladas e Aperitivos. Na gama de Boursin Original, a marca apresenta 3 variedades: Boursin Alho e Ervas, Boursin Alho e Ervas Light e Boursin Pimenta Preta.

Com as características do formato Original, a gama de Saladas e Aperitivos está disponível em 2 variedades: Boursin Saladas e Aperitivos Alho e Ervas e Boursin Saladas e Aperitivos Nozes a Avelãs.

O Boursin aplicado nesta receita foi o de Alho e Ervas Finas. Mas vamos à receita:

PeitosFrangoBoursin01c

Ingredientes:

– 6 peitos de frango (1,022 Kg)
– 2 limões
– 1 embalagem de Queijo Boursin
– 12 tiras de bacon
– margarina líquida Vaqueiro q.b.
– 200 ml de natas com ervas aromáticas (Parmalat)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque os peitos de frango sobre a tábua de cozinha e abra cada peito ao meio, na horizontal, tipo sandwich. Coloque-os depois num tabuleiro, tempere-os com sal, pimenta, a raspa da casca dos limões e o respectivo sumo e leve ao frigorífico durante duas horas.
02.- Escorra os peitos de frango da marinada (reserve-a) e coloque-os de novo na tábua. Coloque o queijo Boursin num recipiente e esmague-o com um garfo até ficar uma pasta. Com a ajuda de um garfo, coloque porções do queijo no meio de cada peito de frango, barrando bem toda a área do peito de forma a deixar 1/3 do queijo para reserva. Ligue o forno a 180ºC. Entretanto, coza uma massa a gosto, escorra-a e coloque-a num tabuleiro em lugar aquecido.
03.- Envolva os peitos de frango recheados, com duas tiras de bacon cada um e coloque-os num tabuleiro de forno de forma a que fiquem bem juntos. Regue cada peito com um pouco da margarina líquida e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
04.- Depois de retirar do forno, coloque os peitos de frango por cima da massa e o líquido deixado no tabuleiro junte-o ao resto do queijo Boursin e da marinada. Adicione as natas, misture bem e leve ao lume até engrossar. Sirva de imediato com o molho servido em cada porção.

PeitosFrangoBoursin17c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50’+120′ marinada 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do Livro Queijos de Portugal, da Verbo.

© 24.Jul.2014

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