1855: Picanha de Porco com Camembert

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Ingredientes:

– 400 g de bifinhos picanha de porco (Montalva)
– 30 g de margarina
– ½ dl de vinho branco
– 200 ml de nata Light
– tomilho e alecrim q.b.
– 125 g de queijo Camembert
– 1 colher de sopa de mostarda
– pimenta de misturas do moinho q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

01.- Derreta a margarina num tacho sobre lume médio-alto até alourar e introduza a carne. Deixe fritar, virando uma vez ou até estarem cozinhados e a carne se apresentar macia quando pressionada. Transfira para um prato aquecido.
02.- Deite o vinho na frigideira e deixe ferver, mexendo para dissolver os resíduos. Junte as natas, o granulado de carne e as ervas aromáticas e deixe levantar fervura. Adicione o queijo, a mostarda e algum líquido que a carne tenha largado. Rectifique o tempero.
03.- Deite novamente os bifes para o tacho e envolva-os no molho, deixando, em lume baixo, tomar gosto durante 3 minutos.
04.- Sirva os bifes com o molho, com uma guarnição de massa chinesa com ovos.

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Reportagem:

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– Tenho a absoluta noção que estes vídeos são bastante primitivos mas ainda não consegui escolher um editor de vídeo que me satisfizesse, no sentido de poder editar as imagens e colocá-las ao meu gosto. Estas melhorias na qualidade dos vídeos vão, por esse motivo, aparecendo com o decorrer do tempo.

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000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada numa receita publicada no Livro Cozinha Francesa da Verbo.

© 27.Nov.2014
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