2481: Bolo de Leite Condensado

ingredientes

Ingredientes:

– 180 g de farinha com fermento
– 1 lata de leite condensado light
– 4 ovos
– 6 gotas de essência de baunilha
– 150 g de margarina

Preparação:

01.- Separe as gemas das claras. Bata o leite condensado com as gemas. Junte a margarina amolecida e misture bem.

02.- Junte a farinha e voltar a bater. Bata as claras em castelo.

03.- Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e adicione a essência de baunilha, voltando a misturar bem. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Verta o preparado do bolo na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno). Controle a cozedura pelo método do palito.

– Este bolo se for desenformado logo à saída do forno, tem tendência a baixar um pouco, por isso, deixe arrefecer dentro da forma e depois desenforme.

000-tempo-transp± 50′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Receitas.

© 13.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2480: Esparguete Gratinado com Alheiras e Brócolos

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de esparguete
– 2 alheiras
– 200 g de floretes de brócolos
– 500 ml de molho bechamel de compra
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.
– azeite para untar q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, deite-os para uma frigideira, leve ao lume e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo regularmente, até ficar uma mistura douradinha.

02.- Ligue o forno a 180ºC. Entretanto, coza o esparguete e os brócolos em água temperada com um fio de azeite e sal, durante 9 minutos e depois escorra.

03.- Unte um tabuleiro refractário com azeite, espalhe metade do esparguete pelo fundo, por cima disponha as alheiras, os brócolos e cubra com o resto do esparguete.

04.- Regue com o molho bechamel, polvilhe com o queijo Mozzarella ralado, salsa picada e leve ao forno até ficar douradinho. Retire do forno e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 30′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 12.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2479: Sopa de Grão de Bico com Cenouras e Alho Francês e Castanhas Assadas na Actifry

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de grão de bico cozido
– 1 lt de água
– 250 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de alho francês em rodelas
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de sobremesa de caril em pó
– 1 batata-doce média
– azeite q.b.
– sal marinho e pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descasque a batata-doce e corte-a em cubos. Num tacho ao lume, cubra o fundo com o azeite e refogue o alho, a cebola. o alho francês, o caril, até a cebola ficar transparente.

02.- Adicione ao tacho o grão escorrido, reservando à parte uma porção de grão, a batata-doce cortada aos cubos (para cozer mais depressa), o tomate, a cenoura e a água.

03.- Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

04.- Triture o conteúdo do tacho com a ajuda da varinha mágica até a sopa ficar cremosa e termine juntando o grão reservado. Misture e sirva de seguida. Se a sopa ficar um pouco líquida, dilua uma colher de sopa de fécula de batata num pouco de água, junte ao tacho e deixe levantar fervura, mexendo sempre.

000-tempo-transp± 30′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2477: Ervilhas com Ovos Escalfados

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de ervilhas
– 4 ovos
– 50 ml de azeite
– 1 chouriço de carne
– 1 cubo de tempero alho e coentros
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de alho francês em rodelas
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 ml de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 1 cerveja mini
– piripiri moído e cebolinho picado q.b.
– sal marinho e pimenta preta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte o alho francês, o tomate, tempere com sal e piripiri.

02.- Deixe levantar fervura, adicione a polpa de tomate, a cerveja, as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço e as ervilhas previamente cozidas em água temperada com uma pitada de sal e uma medida de tempero em pó de legumes.

03.- Quando começar a levantar fervura, coloque por cima os ovos inteiros, tempere com pimenta preta, tape o tacho e deixe escalfar os ovos em lume brando.

04.- Retire o tacho do lume, polvilhe com cebolinho e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 30′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2476: Noodles com Soja

ingredientes

Ingredientes:

– Noodles q.b.
– 1 chávena de soja grossa
– 100 g alho francês em rodelas
– 200 g de cenoura baby
– polpa de tomate com manjericão e orégãos q.b.
– 1 folha de louro
– orégãos q.b.
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 100 g de cebola em rodelas
– sumo de limão q.b.
– alecrim q.b.
– piripiri q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte o alho francês em rodelas finas (utilizei alho francês em rodelas congelado). Coloque a soja num recipiente e cubra-a com água. Tempere a água com sal, folha de louro, orégãos, sumo de limão e alecrim. Deixe repousar cerca de 30 minutos.

02.- Corte a cebola em rodelas (utilizei rodelas de cebola congeladas) e leve ao lume a alourar em azeite. Acrescente o alho francês, o piripiri e uma pitada de sal. Mexa sempre. Adicione um pouco de polpa de tomate e mexa bem. Adicione a soja escorrida, as cenouras, tempere com o molho de soja, mexa e de seguida cubra com água.

03.- Deixe cozinhar cerca de 20 a 30 minutos ou até a soja estar cozinhada. Rectifique os temperos.

04.- Ao longo da cozedura, caso seja preciso, acrescente água ou se no final tiver muito molho, desfaça um pouco de Maizena e adicione ao molho até engrossar um pouco. Entretanto, coza os noodles numa panela à parte e no final sirva com o preparado da soja por cima.

000-tempo-transp± 40′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Sapolifestyle.

© 05.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2475: Bolo de Batata-Doce

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de batatas-doces
– 300 g de farinha de trigo
– 300 g de açúcar
– 6 ovos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– margarina para untar q.b.
– farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

01.- Disponha as batatas num tabuleiro e leve-as a assar no forno, a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

02.- Retire, deixe arrefecer ligeiramente e elimine a pele.

03.- Coloque as batatas numa tigela, esmague-as, junte os ovos, o açúcar e bata com a varinha mágica, até a mistura ficar bem homogénea.

04.- Acrescente a farinha e o fermento e mexa. Deite numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme e delicie-se.

000-tempo-transp± 30′ + 40′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Teleculinária.

© 03.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2473: Pataniscas de Camarão com Arroz de Grelos

ingredientes

Ingredientes:

– 250g de miolo de camarão congelado 100/200
– 3 ovos
– 200 g de farinha de trigo com fermento
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de caldo de camarão (¹)
– 1 cubo caldo de marisco (¹)
– 500 ml de água (¹)
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– óleo alimentar para fritar q.b.
– sal marinho e pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque o miolo de camarão congelado num recipiente próprio. cubra com água e leve ao micro-ondas a 800W, durante 5 minutos. Escorra o miolo de camarão e reserve a água da cozedura. Num tachinho ao lume, deite a água reservada, o cubo marisco, deixe ferver e mexa até dissolver o cubo. Retire e reserve (é este o caldo de camarão).

02.- Numa tigela, misture a farinha, o azeite, o sal, a pimenta e os ovos. Mexa com a ajuda de uma vara de arames e a pouco e pouco adicione o caldo de marisco e por fim, o leite, mexendo muito bem. Adicione à massa a cebola, a salsa, o miolo de camarão previamente cortado em pedaços e envolva tudo muito bem. Se o polme ficar um pouco líquido, acrescente mais um pouco de farinha e misture até homogeneizar a mistura.

03.- Leve uma frigideira anti-aderente ao lume, deite o óleo a cobrir bem o fundo. Quando estiver quente (na placa de indução programei 800W~140ºC.), deite colheradas do polme no óleo e deixe alourar as pataniscas virando-as de ambos os lados.

04.- Retire as pataniscas da frigideira, deixe escorrer e coloque-as sobre papel absorvente de cozinha. Sirva de seguida com uma guarnição de Arroz de Grelos.

(¹) – o caldo de camarão é preparado com os 500ml de água da cozedura do miolo de camarão e um cubo caldo de camarão, ao qual se retiram depois 100 ml para juntar ao polme. 

000-tempo-transp± 40′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação exclusiva de Apok@lypsus.

© 02.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

2472: Arroz de Grelos

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de arroz agulha
– 150 g de grelos
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– azeite q.b.
– 7 dl de água
– 1 cubo tempero alho e coentros
– flor de sal e pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, o cubo tempero, a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar macia.

02.- Junte o arroz, mexa e deixe refogar um pouco.

03.- Adicione ao tacho os grelos, grosseiramente cortados e envolva.

04.- Junte a água, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozer (placa: 20 minutos, 200W ~ 100ºC). Sirva de seguida como guarnição.

– Este Arroz de Grelos serviu de guarnição a Filetes Primavera com Limão.

000-tempo-transp± 35′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

© 01.Nov.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2471: Juliana de Frango no Forno

ingredientes

Ingredientes:

– 2 peitos de frango (ou equivalente em bifes)
– 1 couve coração
– 200 g de Champignons de Paris
– 2 cenouras
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 ml de natas culinária
– 1 dl de azeite
– queijo ralado q.b.
– 1 cubo tempero alho e coentros
– louro moído q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em tiras finas e depois em cubos. Corte igualmente a couve em tiras finas (tipo juliana), lave-as e escorra-as. Descasque as cenouras e rale-as.

02.- Leve ao lume um tacho com metade do azeite, o cubo tempero, o alho, deixe aquecer, junte os cubos de frango, tempere com sal, pimenta, louro moído, molho de soja e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Retire os cubos para uma tigela e reserve. Adicione o resto do azeite  ao tacho, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os amolecer um pouco. De seguida adicione a couve em juliana e a cenoura ralada, misture muito bem e deixe cozinhar até ficar sem líquido. Adicione novamente a carne e misture. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Deite o preparado do tacho para um tabuleiro refractário, regue com as natas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20~30 minutos (dependendo do tipo de forno).

04.- Retire do forno e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 50′   000-econo-transp económico   000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

© 30.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2470: Bacalhau à Bruxa

– Não tinha nenhuma “fezada” nesta receita, podem crer! As bruxas andam à minha volta e fazer uma Bacalhau delas, foi arriscado mas valeu a pena porque não acredito em bruxas e o bacalhau ficou sensacional, palavra! A minha principal dúvida era o ter de colocar no tacho tudo em cru, por camadas… Mas nem o tacho nem a bruxa me deixaram apeado…

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado
– 800 g de batatas
– 50 g de bacon (opcional)
– 3 cebolas
– 2 dentes de alho
– 1,5 dl Azeite
– 3 colheres de sopa Vinagre (opcional)
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– louro moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau para quem utilizar bacalhau congelado desfiado. Descasque as cebolas, os dentes de alho e as batatas, pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e as batatas em rodelas grossas.

02.- Num tacho ao lume, disponha metade da cebola, dos alhos e das batatas em camadas. Junte o bacalhau, polvilhe com a farinha, espalhe depois o bacon (opcional) cortado em pedacinhos  e junte o resto da cebola, dos alhos e das batatas, também em camadas.

03.- Tempere com sal e pimenta, adicione o louro, regue com o vinagre (opcional) e o azeite, tape o tacho e leve a lume brando durante 40 minutos.

04.- Retire o tacho do lume e sirva de seguida polvilhado com salsa picada.

000-tempo-transp± 50′   000-econo-transp económico   000-dific-transp  fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Teleculinária.

© 29.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png