2410: Salada Russa de Frango

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de peitos de frango (2)
– 400 g de macedónia de vegetais
– 2 ovos
– salsa picada q.b.
– maionese q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza a macedónia de legumes, de acordo com as instruções da embalagem. em água com sal e um fio de azeite, escorra e deixe arrefecer.

02.- Coza os ovos e reserve. Coza o frango e desfie-o (leia o suplemento abaixo como cozinhar peito de frango).

03.- Junte a maionese aos legumes e envolva. Pique os ovos e coloque por cima da salada, polvilhe com a salsa e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

Como Cozinhar Peito de Frango

Ingredientes

– peito de frango
– água
– caldo de vegetais ou de galinha (opcional)
– sal e Pimenta

1 – Lave o peito de frango. Se os peitos estiverem congelados, deixe que eles descongelem antes de ferve-los. Você pode descongelá-lo em um micro-ondas, na geladeira ou deixando de molho em uma tigela de água.

2 – Encha uma panela com água. Coloque os peitos de frango na água, deixando-os submersos. Se for preciso, adicione mais água.
Para um cozimento mais rápido, corte os peitos em metades ou em quatro partes. Esta também é uma boa maneira de cozinhar o interior do frango por completo.

3 – Coloque a panela no fogo. Coloque a água para ferver e quando ela estiver fervendo, diminua para um fogo brando. Cubra a panela com uma tampa e deixe que o frango cozinhe até que o interior dele não esteja mais rosa. O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho e tipo de peito.

  • Os peitos de frango com pele e ossos devem cozinhar em cerca de 30 minutos.
  • Peitos de frango sem pele e osso devem cozinhar entre 20 a 25 minutos. Se forem cortados ao meio, devem cozinhar entre 15 e 20 minutos.
  • Peitos de frango sem pele e osso que foram cortados em pedaços de 5 cm devem cozinhar em cerca de 10 minutos.

4 – Retire a panela do fogo. Remova a água da panela e transfira os peitos para um prato. O frango deve estar branco e poder ser facilmente desfiado com as mãos ou um garfo.

5 – Sirva imediatamente. Adicione o frango cozido a saladas, refogados ou fajitas. Tempere à gosto com sal, pimenta, ervas italianas ou molhos de cozinha.

Avisos

– O frango pode ser guardado no frigorífico até dois dias. Se não pensa comer o frango durante esse tempo, então guarde-o no congelador.
– Lave as mãos antes e depois de lidar com o frango para evitar a propagação de salmonela. Lave/desinfecte quaisquer facas, garfos, pratos e balcões que entrarem em contacto com o frango cru.

© 21.Jun.2018

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2408: Enformado de Atum

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de atum grande (270 g)
– 1 embalagem de flocos para puré de batata (¹)
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– pão ralado aromatizado q.b.
– 1 ovo batido
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem. No final, adicione o ovo batido e misture muito bem. Reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a polpa de tomate e os orégãos, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Junte depois o atum bem escorrido, misture, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar, ainda em lume brando, até ficar com pouco molho.

03.- Ligue o forno a 180ºC. Distribua o puré de batata pelo fundo de um tabuleiro refractário, por cima, espalhe o preparado de atum e polvilhe com o pão ralado aromatizado (ervas aromáticas).

04.- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de forno), retire e sirva de imediato com uma salada de alface.

(¹) Pode optar por elaborar um puré de batata convencional.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 17.Jun.2018

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2405: Tarte de Bacalhau com Cogumelos e Queijo

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ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 200 g de cogumelos laminados
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 5 ovos
– 2 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento
– azeite q.b.
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 1 cubo tempero para peixes
– queijo ralado Mozzarella
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e lasque-o finamente. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o alho, a cebola, os pimentos tricolor e deixe refogar até os legumes ficarem macios. Adicione a polpa de tomate, os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Junte o bacalhau ao preparado do tacho, tempere com a pimenta, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos. Polvilhe com salsa picada. Num recipiente, bata os ovos com o leite, junte a farinha e misture até homogeneizar. Adicione depois o preparado do bacalhau, envolva tudo muito bem e tempere com uma pitada de sal.
03.- Coloque o preparado numa forma anti-aderente, untada com azeite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25~30 minutos (dependendo do tipo de forno) ou até ficar douradinha por cima. Retire do forno, deixe descansar um pouco, desenforme para um prato e sirva com uma salada.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jun.2018

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2403: Sopa de Feijão Verde com Batata Doce

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ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de feijão-verde cortado
– 200 g de batata-doce
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 medida de granulado para legumes
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 ½ lt de água
– 1 cubo tempero legumes
– sal q.b. (se necessário)

cook-check

Preparação:

01.- Passe o feijão-verde por água corrente (utilizei feijão-verde congelado), coloque uma panela ao lume com água temperada com uma pitada de sal, o cubo tempero para legumes, um fio de azeite, deixe ferver, junte o feijão verde, deixe levantar fervura de novo e deixe cozinhar durante 9 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- Entretanto, coza a batata-doce no micro-ondas (₁). Tire a pele, corte-a em cubos pequenos e reserve.

03.- Numa panela ao lume, deite o azeite, a cebola, o tomate, o alho e cozinhe em lume brando durante 5 minutos. Adicione a água de cozer o feijão verde (1 litro e meio) e deixe levantar fervura. Deite os cubos de batata-doce na panela, tempere com o granulado para legumes e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Retire a panela do lume, triture o conteúdo muito bem com a varinha mágica e depois adicione o feijão-verde. Rectifique temperos se necessário e sirva de seguida,

(₁) – Cozer batata-doce no micro-ondas: lave muito bem a batata-doce em água corrente, corte as extremidades, embrulhe-a em duas folhas contínuas de papel absorvente, borrife com água até o papel ficar molhado mas não encharcado e leve ao micro-ondas na potência máxima, durante 9~10 minutos. Retire o papel e a casca sai sem dificuldade.

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2018

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2398: Bifes de Peru com Molho de Cebola e Natas

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ingredientes

Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 4 bifes de peru
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– ½ embalagem de sopa de cebola
– 2 dl de água
– ½ dl de vinho do Porto
– 2 dl de natas culinária
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite metade da margarina e deixe aquecer bem. Introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte. Tempere os bifes com pimenta moída na altura e retire-os da frigideira.
02.- Reduza o lume, adicione a restante margarina e deixe derreter. Adicione a polpa de tomate, o conteúdo de ½ de uma embalagem de Sopa de Cebola, a água e o vinho do Porto. Mexa até dissolver completamente a sopa de cebola, tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
03.- Adicione as natas, misture bem e deixe retomar fervura. Introduza os bifes e deixe aquecer.
04.- Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida com uma guarnição de esparguete ou arroz.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Knorr.

© 28.Mai.2018

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2395: Bifes de Peru com Cerveja no Forno

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ingredientes

Ingredientes:

– 600 g de bifes de peru (4 bifes)
– 1 cerveja mini branca
– 1 pacote de 1,2,3… Sabor! Frango com cerveja
– 75 g de margarina
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Disponha os bifes de peru num tabuleiro, tempere-os com sal e pimenta de misturas, espalhe por cima o conteúdo do pacote 1,2,3… Sabor! e verta a cerveja por cima. Deixe marinar durante 30 minutos.
02.- Ligue o forno a 170ºC. Corte a margarina em cubos e disponha-os por cima dos bifes.
03.- Leve os bifes ao forno durante cerca de 30 minutos.
04.- Retire do forno e sirva de seguida, regando os bifes com o molho e acompanhe com uma guarnição de puré de batata e uma salada de alface.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Mai.2018

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2394: Esparguete à Bolonhesa

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ingredientes

Ingredientes:

– 550 g de carne picada na altura
– 300 g de esparguete
– 1 dl de vinho branco
– 1 emb. de 1,2,3… Sabor! Esparguete à Bolonhesa
– 50 g de margarina
– 100 g de cebola em cubos
– 250 ml de água fria
– 1 colher de sopa de alho picado
– tabasco q.b.
– louro moído q.b.
– 1 cubo tempero para bifes
– 1 cubo tempero para massas
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, junte o cubo tempero para bifes, a cebola o alho, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a carne picada, tempere com sal, tabasco, envolva e deixe a carne ganhar cor.
02.- Adicione ao preparado da carne a água e o pacote de tempero 1,2,3, envolva muito bem e deixe levantar fervura enquanto mexe. Entretanto coza o esparguete em água fervente temperada com um fio de azeite, sal e um cubo tempero para massas. Escorra e reserve.
03.- Quando o preparado da carne levantar fervura, adicione o vinho branco, a salsa picada, misture, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Quem gostar, pode servir o esparguete à parte, eu prefiro misturá-lo com a carne, assim, misturei o esparguete aos poucos, envolvendo-o bem na carne e deixando ganhar gosto durante mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e sirva de seguida com uma salada de alface.

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© 22.Mai.2018

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2393: Tarte de Legumes e Cogumelos no Forno

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– Uma refeição simples, para gente simples, económica, rápida e saborosa. Dá para 4 doses.

ingredientes

Ingredientes:

– 5 ovos
– couve-flor, brócolos, ervilhas e cenoura q.b.
– 200 g de cogumelos laminados
– cominhos q.b.
– tabasco (3 gotas)
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de tempero para legumes em pó
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– queijo ralado da Ilha q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza os legumes (congelados) em água fervente, temperada com um fio de azeite e tempero para legumes, durante 8 minutos. Terminado o tempo, escorra e reserve
02.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o alho picado, deixe refogar ligeiramente, adicione os cogumelos, tempere com o tabasco e o molho de soja e deixe saltear até estes ficarem macios.
03.- Ligue o forno a 180ºC. Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal, pimenta, salsa picada, cominhos, bata tudo muito bem e reserve.
04.- Quando os cogumelos estiverem salteados, adicione à frigideira os legumes escorridos e envolva até homogeneizar a mistura. Escorra do molho criado durante a preparação, verta para o recipiente onde estão os ovos, misture suavemente, deite para um pequeno tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos ou até a superfície ficar douradinha. Retire do forno e sirva de seguida simples ou com uma salada.

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– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Mai.2018

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Feijoada com Macedónia de Legumes
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Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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2392: Bifinhos de Peru com Crosta de Ervas

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ingredientes

Ingredientes:

– bifes de peru q.b. (4 bifes = 600g)
– 1 colher de sopa de alho picado
– 6 colheres de sopa de pão ralado com ervas finas
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de salsa picada
– 1 colher de sopa de coentros picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os bifes de peru num tabuleiro e tempere-os com o azeite, sal e pimenta. Reserve no frigorífico para o dia seguinte. No dia, ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa taça, coloque o pão ralado, o alho, a manteiga amolecida, a salsa e os coentros. Envolva tudo muito bem.
03.- Espalhe a mistura anterior sobre cada bife e leve ao forno, por cerca de 15~20 minutos até a crosta ficar douradinha.
04.- Retire do forno e sirva com uma guarnição de noodles com camarão ou outra a gosto.

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© 19.Mai.2018

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2388: Pizza de Atum

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientes

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa fresca para pizza
– 1 lata de atum em conserva
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 50 ml de azeite
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 colher de sopa de açúcar de cana
– azeitonas pretas em rodelas q.b. (opcional)
– orégãos secos q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite, o alho e a cebola e deixe alourar.
02.- Acrescente o tomate, tempere com sal, o açúcar e deixe o molho reduzir. Retire do lume, deixe arrefecer e reduza a puré. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Desenrole a massa, mantendo por baixo o papel vegetal. Transfira para um tabuleiro de forno e barre a massa com o molho de tomate, deixando uma margem à volta.
04.- Distribua pela superfície o atum escorrido, as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço e o queijo ralado. Polvilhe com orégãos e leve ao forno durante 15 minutos. Sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Mai.2018

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Olá...!!! Hoje é Sexta-feira...!!!
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