2461: Bolo de Cenoura na Caneca e no Microondas

– Tive de alterar a receita original apenas nos tempos de microondas porque depende da potência máxima da máquina, dado que uns têm mais potência que outros. O meu, como tem 900W, tive de dar 4 minutos.

ingredientes

Ingredientes:

– 4 colheres de sopa de cenoura ralada
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de açúcar
– 4 colheres de sopa de óleo de girassol
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– canela (se não utilizar a cobertura de chocolate)

Para a cobertura:

– 100 g de chocolate negro em tablete
– 1/2 lata de leite condensado

Preparação:

01.- Escolha 2 canecas com capacidade para 300 a 350 ml cada. Reserve.

02.- Numa tigela, deite os ingredientes um a um e misture-os até a massa ficar bem homogénea.

03.- Distribua a massa pelas canecas, de modo a atingir apenas metade da altura. Leve ao micro-ondas, na potência alta, durante 2 minutos (4 minutos para os micros de 900W).

04.- Prepare a cobertura: parta o chocolate em pedaços e derreta-os no micro-ondas. Junte o leite condensado e mexa bem. Deite sobre os bolos, na caneca, e sirva.

– Utilizei apenas uma caneca grande onde couberam os ingredientes desta receita. Pode também utilizar uma tigela pequena.

000-tempo-transp± 7” 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

© 18.Ago.2018

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2455: Feijoada de Frango

ingredientes

Ingredientes:

– 2 peitos de frango
– 1 chouriço de carne
– 1 lata grande de feijão branco
– 100 g de tomate em cubos
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de vinho branco
– cubo tempero alho e salsa
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de cominhos em pó
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de estragão
– paprika q.b.
– alho moído q.b.
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em cubos e coloque-os num recipiente. Tempere-os com sal, pimenta, paprika, massa de pimentão, estragão, alho moído e vinho branco, misture tudo muito bem e leve ao frigorífico umas horas antes de cozinhar ou de véspera. No dia, leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, o frango com a marinada e deixe cozinhar até ficar douradinho. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

02.- Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço, o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione então o tomate, a polpa de tomate, o vinho branco, tempere com flor de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

03.- Junte depois ao tacho o feijão branco com o molho, os cominhos, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.

04.- Retire do lume e sirva de seguida polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco se preferir.

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 03.Out.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2452: Esparguete de Atum com Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de atum grande
– 500 g de esparguete
– 200 g de champignons de Paris
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 100 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– salsa fresca picada q.b.
– 1 dl de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, junte o tomate, a cebola, as tiras de pimentos, os cogumelos e deixe saltear. Tempere com sal e pimenta

02.- Coza o esparguete em água fervente temperada com um fio de azeite e sal, durante 8 minutos, escorra e reserve.

03.- Escorra o atum, desfaça-o com a ajuda de um garfo e acrescente ao preparado do tacho, envolvendo bem.

04.- Adicione aos poucos o esparguete ao preparado do tacho, polvilhe com a salsa picada, retire do lume e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

© 25.Set.2018

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2446: Bifes de Frango no Forno com Natas e Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 550 g de bifes de frango
– queijo fatiado q.b.
– 200 g de cogumelos laminados
– vinho branco q.b.
– alho moído q.b.
– 200 ml de natas light
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– azeite q.b.
– sal e pimenta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- De véspera, coloque os bifes num tabuleiro, tempere-os com sal, pimenta, alho moído e cubra-os com o vinho branco. Envolva o tabuleiro em película transparente e leve ao frigorífico até à hora de cozinhar.

02.- Na altura de cozinhar os bifes, rejeite o vinho que permanecer no tabuleiro, regue os bifes com um fio de azeite, coloque uma fatia de queijo ou queijo ralado por cima de cada bife. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Se utilizar cogumelos congelados (é o meu caso), descongele-os em primeiro lugar e distribua-os depois por cima dos bifes.

04.- Num recipiente, deite as natas, a salsa picada e misture muito bem. Verta depois sobre os bifes, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante o tempo necessário para os bifes ficarem cozinhados e o queijo derretido. Retire do forno e sirva de seguida com uma guarnição a gosto.

Pode acompanhar esta refeição com feijão verde cortado e cenoura baby cozidos, com molho de maionese caseira.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Set.2018

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2445: Almôndegas de Peru com Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 1 embalagem de 15 almôndegas de peru
– 200 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– 2 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 2 dl de vinho branco
– 200 ml de natas light
– orégãos q.b.
– sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte depois os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios.

03.- Polvilhe com orégãos, tempere com sal e piripiri e envolva bem.

04.- Adicione as almôndegas ao tacho, junte as natas, mexa bem, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até as almôndegas ficarem prontas, agitando o tacho com frequência. Sirva de seguida com uma guarnição de puré de batata ou esparguete.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 14.Set.2018

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2444: Arroz de Frango

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de arroz agulha
– 2 peitos de frango (850g)
– 1 chouriço de carne
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de ervilhas
– 100 g de cebola em rodelas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 150 g de polpa de tomate alho e cebola
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de chá de açafrão
– paprika q.b.
– alho moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 3 dl de água
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Corte os peitos de frango em tiras e depois em pedaços mais pequenos. Tempere-os com sal, paprika, alho moído, pimenta e coloque no frigorífico até à hora de cozinhar.

02.- Leve ao lume um tacho com azeite, o cubo tempero, junte a cebola, o alho, o chouriço e deixe refogar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango, o vinho branco e deixe cozinhar até a carne ficar pronta.

03.- Entretanto, coza a cenoura baby e as ervilhas e reserve. Adicione ao tacho as cenouras, as ervilhas cozidas, o açafrão, mexa e deixe tomar gosto durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione, de seguida, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente a água, deixe ferver, junte o arroz, reduza o lume e deixe cozinhar, tapado, durante 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido. mexendo frequentemente. Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada site Teleculinária.

© 11.Set.2018

cropped-logonew03_transp.png

 

2442: Como fazer maionese caseira

– Existem várias receitas de maionese caseira, por isso escolhi a fórmula mais simples e rápida, utilizando uma receita, com vídeo, do Pingo Doce. Apenas acrescentei alho moído, cebolinho e pimenta de misturas para o meu gosto.

Esta maionese preparada com azeite, muito cremosa, saudável e intensa, é um óptimo acompanhamento para os mais variados pratos. Simples ou condimentada, a maionese caseira é uma receita muito fácil de preparar.

Fazer maionese caseira é mais fácil e rápido do que pensa. O grande segredo está na emulsão. Os ingredientes base são: os ovos, o óleo ou o azeite, o limão e o sal. Se gosta da maionese mais condimentada, adicione mostarda e pimenta. Para paladares mais texturados e intensos, experimente adicionar ervas secas e alho picado.

Vai precisar de:
Um recipiente de vidro
Varinha mágica
Um frasco de vidro com tampa

Ingredientes
1 ovo M
½ limão
150 ml de azeite
1 colher de café de sal
1 colher de chá de alho moído (opcional)
pimenta de misturas q.b. (opcional)
cebolinho q.b. (opcional)

Passo-a-passo

m_01

1. Num recipiente de vidro parta um ovo inteiro

m_02

2. Esprema meio limão

m_03

3. Adicione 1 colher de café de sal e, se necessário, rectifique posteriormente os temperos

m_04

4. Misture com a ajuda da varinha mágica

m_05

5. Acrescente lentamente 150 ml de azeite

m_06

6. Misture até obter uma consistência cremosa. Adicione o alho moído, a pimenta e volte a bater. Junte o cebolinho e envolva com uma colher.

m_07

7. Conserve a maionese num recipiente de vidro bem fechado.

Conservação

Depois de preparada, a maionese deve ser mantida no frigorífico no máximo três dias, acondicionada num frasco de vidro bem fechado.

Site Pingo Doce

Esta maionese serviu para misturar numa salada de legumes que acompanhou os Crocantes de Frango com Alho e Ervas.

E depois a refeição em que a maionese foi integrada:

000-tempo-transp± 3′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site do Pingo Doce.

© 05.Set.2018

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2441: Empadão (não tradicional) de Pescada com Cogumelos e Legumes

– Fugindo à forma tradicional de preparar empadões – camada de puré → recheio → camada de puré -, prefiro misturar tudo, seja com peixe ou com carne. Esta receita é um exemplo desta prática que executo desde há muito.

– Uma refeição simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 4 lombos de pescada
– 1 pacote puré de batata em flocos
– 400 g de jardineira de legumes
– 200 ml de natas para vegetais
– 2 ovos
– 200 g de champignons de Paris
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– 200 g de cenoura baby
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 dl de polpa de tomate com cebola e alho
– 100 g de cebola em aros
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1/2 dl de azeite
– 1 folha de louro
– salsa fresca picada q.b.
– tabasco q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele a pescada e leve-a a cozer em água temperada com sal, a folha de louro, um fio de vinagre (ajuda a que a casca dos ovos não se abra durante a cozedura) e os ovos, durante 10 minutos, reservando a água. Escorra a pescada, lasque-a, coloque os ovos em água fria e reserve. Prepare o puré de batata conforme instruções da embalagem dado que variam de marca para marca. Coza os legumes durante 8 minutos, depois de levantar fervura, na água da cozedura da pescada, acrescentando um fio de azeite. Escorra, coloque-os num recipiente, adicione as natas para vegetais, envolva e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe amaciar a cebola. Adicione a polpa de tomate, os cogumelos, as tiras de pimentos, a salsa, tempere com umas gotas de tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.

03.- Adicione ao preparado do tacho a pescada desfiada, os legumes com as natas e envolva tudo muito bem. Rectifique temperos se necessário, com sal e pimenta de misturas. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Reduza o lume para médio/baixo, adicione ao tacho o puré de batata aos poucos e vá envolvendo suavemente até finalizar o puré e a mistura homogeneizar. Verta o preparado para um tabuleiro refractário, espalhe pela superfície, polvilhe com o queijo ralado Mozzarella e leve ao forno a gratinar. Retire do forno e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Set.2018

cropped-logonew03_transp.png

2435: Lombos de Pescada com Trio de Fleurettes

– Uma refeição simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 3 lombos de pescada
– 600 g de Trio de Choux Fleurettes (¹)
– 200 ml de béchamel
– alho moído q.b.
– pão ralado com ervas aromáticas q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza os lombos de pescada em água fervente temperada com sal, durante 5 minutos. Retire os lombos para um prato e reserve a água.

02.- Na água de cozer a pescada, deixe levantar novamente fervura, junte o trio de fleurettes, deixe levantar novamente fervura e deixe cozinhar durante 6 minutos. Retire, escorra e reserve.

03.- Num Pyrex, deite azeite a cobrir o fundo, por cima coloque os lombos de pescada cozidos, tempere com sal, pimenta, alho moído e pão ralado aromatizado e verta um fio de azeite por cima de dada lombo.

04.- Cubra o preparado com o béchamel e leve ao forno até alourar. Utilizei o convector de halogéneo a 200ºC, durante 10 minutos. Retire e sirva de imediato.

– (¹) brócolos, couve-flor e romanesco. Pode utilizar outro tipo de legumes a gosto.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Ago.2018

cropped-logonew03_transp.png

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2432: Frango à Brás

ingredientes

Ingredientes:

– 4 peitos de frango limpos (740 g)
– 6 ovos
– 1 pacote de batata palha (300 g)
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 ½ dl de leite
– 1 folha de louro
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 200 g de alho francês em rodelas
– azeitonas q.b. (opcional) (¹)
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta q.b.
– caril em pó q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango ao meio, no sentido longitudinal e depois cozinhe-os em água fervente temperada com sal e uma folha de louro durante cerca de 5 minutos. Retire, deixe arrefecer e depois desfie grosseiramente.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o cubo tempero, o alho francês, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

03.- Adicione o frango ao refogado do tacho, junte uma pitada de caril em pó e deixar alourar bem, mexendo de vez em quando. Num recipiente, bata os ovos com o leite, adicione ao frango no tacho. envolva bem, em lume brando, junte a salsa picada e deixe cozer ligeiramente os ovos.

04.- Finalmente, apague o lume, adicione a batata palha, envolva suavemente no preparado do frango e sirva de seguida com azeitonas (se puder e gostar) e polvilhe com salsa picada.

– (¹) Existem pessoas que não podem comer azeitonas, por isso este item é opcional.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo (1080p HD):

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Ago.2018

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2412: Massa Gratinada com Frango e Farinheira

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de massa Fusilli tricolor
– 4 peitos de frango (800 g)
– 1 farinheira
– 200 ml de bechamel
– 200 ml de molho de natas para massas
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– azeite q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água, sal, um fio do azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer pelo tempo indicado na embalagem. Retire do lume e escorra. Ligue o forno a 180ºC.

02.- Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e raspa de limão e aloure-os num tacho/frigideira com azeite quente. Retire, coloque-os num tabuleiro refractário e leve ao forno durante 10 minutos.

03.- No mesmo tacho/frigideira, acrescente a farinheira sem pele e leve a lume brando, deixando libertar a gordura. Coloque a massa num tabuleiro refractário, junte a farinheira, o frango cortado em fatias, o bechamel e as natas misturados previamente num recipiente. Rectifique o sal, tempere com pimenta e verta por cima do preparado do tabuleiro.

04.- Polvilhe com o queijo Mozzarella e leve ao forno, a 200ºC, durante 20~30 minutos ou até gratinar (dependendo do tipo de forno).

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

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© 30.Jun.2018

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