2423: Sopa de Espargos com Cotovelinhos no robot TM31

– Não é nenhuma receita, não tem reportagem, apenas serve de indicação a quem possui um robot TM31 (Bimby) e pretende fazer uma sopa instantânea rápida, sem ter de estar de volta da panela a mexer com a colher.

Coisas simples… para gente simples…

ingredientes

Ingredientes:

– 2 embalagens de sopa de espargos
– 2 litros de água
– massa cotovelinhos ou outra a gosto

.

 

Preparação:

01.- Deite a água no copo, feche a tampa, programe Vel. 3 e pelo bocal da tampa, vá deitando o conteúdo dos dois pacotes de sopa até ficarem completamente dissolvidos. Esta fase serve para misturar o produto com a água.

02.- Programe 10 Min., Temp. 100, Vel. 3.

03.- No final do programa anterior, deite a massa para o copo do robot e programe 10 Min., Temp. 100, Vel. Colher Inversa.

04.- Retire para um recipiente e sirva de seguida.

000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Jul.2018

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Ervilhas com Ovos Escalfados

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2403: Sopa de Feijão Verde com Batata Doce

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de feijão-verde cortado
– 200 g de batata-doce
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 medida de granulado para legumes
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 ½ lt de água
– 1 cubo tempero legumes
– sal q.b. (se necessário)

cook-check

Preparação:

01.- Passe o feijão-verde por água corrente (utilizei feijão-verde congelado), coloque uma panela ao lume com água temperada com uma pitada de sal, o cubo tempero para legumes, um fio de azeite, deixe ferver, junte o feijão verde, deixe levantar fervura de novo e deixe cozinhar durante 9 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- Entretanto, coza a batata-doce no micro-ondas (₁). Tire a pele, corte-a em cubos pequenos e reserve.

03.- Numa panela ao lume, deite o azeite, a cebola, o tomate, o alho e cozinhe em lume brando durante 5 minutos. Adicione a água de cozer o feijão verde (1 litro e meio) e deixe levantar fervura. Deite os cubos de batata-doce na panela, tempere com o granulado para legumes e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Retire a panela do lume, triture o conteúdo muito bem com a varinha mágica e depois adicione o feijão-verde. Rectifique temperos se necessário e sirva de seguida,

(₁) – Cozer batata-doce no micro-ondas: lave muito bem a batata-doce em água corrente, corte as extremidades, embrulhe-a em duas folhas contínuas de papel absorvente, borrife com água até o papel ficar molhado mas não encharcado e leve ao micro-ondas na potência máxima, durante 9~10 minutos. Retire o papel e a casca sai sem dificuldade.

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2018

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2184: Sopa de Fava-Rica, a sopa dos pobres

Uma pequena estória para quem é desse tempo (anos 50 e anteriores) e para quem não conheceu e/ou viveu esses tempos, retirada de uma página do site da Câmara Municipal de Lisboa:
“Até ao início do século XX esta sopa era vendida, pelas ruas de Lisboa, por mulheres que apregoavam em voz cantada “Fava Riiiiiica!”.
Fava-rica era uma sopa muito apreciada pelas classes populares [N.W. – pobres] por ser um alimento muito nutritivo, devido ao seu alto teor de proteínas.
O termo culinário fava-rica designa a «fava seca, que, depois de cozida, é refogada com azeite, alhos e pimenta» (Dicionário da Língua Portuguesa, Academia das Ciências de Lisboa).”

Para uma descrição mais pormenorizada deste tema, veja a minha PÁGINA – A mulher da Fava-Rica virá?

SopaFavaRica01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de favas baby congeladas (aconselho 800 g)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 batatas grandes
– 6 cenouras grandes
– azeite q.b.
– água q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água, deixe ferver, adicione as favas, deixe escaldar e depois cozinhe-as por mais 10 minutos. Retire, escorra e reserve.
02.- Na mesma panela, sem água, deite 2 colheres de azeite, leve ao lume a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Noutra panela, coloque a ferver 2 litros de água.
03.- Junte ao refogado da cebola, 5 dl de água, as batatas e as cenouras cortadas grosseiramente e deixe ferver até as batatas e cenouras ficarem bem cozidas. Com a varinha mágica (ou com o passe-vite) desfaça bem os legumes cozidos e junte a água que já deve estar a ferver. Leve de novo ao lume mexendo bem com uma colher de pau para não deixar pegar ao fundo e, logo que a fervura recomece, adicione as favas, tempere-as de sal e deixe ferver mais 5 minutos. Um minuto antes de terminar junte um fio de azeite.
04.- Terminado o tempo, retire a panela do lume, triture tudo com a ajuda da varinha mágica e sirva a sopa bem quente, aromatizada com folhas de hortelã (opcional).

SopaFavaRica02c
00-sopas150
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Sopa de Fava-Rica by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com.

© 30.Ago.2016

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2167: Creme de Macedónia de Ervilhas (sopa) TM31

Infelizmente, tenho um familiar que está a ser alimentado através de sonda gástrica e os hábitos alimentarem cá em casa tiveram de ser alterados substancialmente em ordem a esse familiar. Dado que não pode ingerir alimentos sólidos, a via obrigatória é a líquida e, por isso, à base de sopas o mais vitaminadas possíveis, com base principalmente em legumes. Há dias, inseri aqui um Creme de grão, hoje fiz uma sopa com base na Macedónia de Ervilhas de uma marca conhecida e que consta de: ervilhas (30%), feijão verde, cenoura, milho, nabo e couve de bruxelas. Esta receita, além de poder ser direccionada para pessoas sem problemas de saúde, é uma sugestão para quem se debate com o mesmo cenário que tenho.

CremeMacedoniaErvilhas01

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 650 g de Macedónia de Ervilhas (1 emb.)
– 100 g de cebola em cubos
– 4 batatas médias
– 1 colher de sopa de alho picado (congelado)
– 1 lt de água
– 1 medida de caldo granulado legumes
– 1 pitada de sal

tm31-200Preparação:

01.- No copo do robot coloque a água, sal, batatas cortadas em cubos, caldo granulado, cebola e alho, coloque a tampa e, na Varoma, coloque a macedónia.
02.- Programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Findo esse tempo, retire a Varoma com os legumes, coloque o copinho no bocal da tampa do copo e programe 1 Min., Vel. 4~5~6 progressivamente em ciclos de 10 segundos e o resto do tempo na Vel. 7.
03.- Retire metade do conteúdo do copo do robot para um recipiente e coloque no copo, com a outra metade da sopa, a macedónia. Programe 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente a fim de os legumes ficarem completamente triturados (para não entupir a sonda).
04.- Adicione então o creme obtido ao que colocou no recipiente e, com a ajuda de uma espátula, misture muito bem os dois preparados. Fica um creme excelente e, para os que vão usar esta sopa a quem utiliza sonda gástrica, adicione um pouco de água à quantidade que vai dar, para ficar um pouco mais diluída.

00-sopas150
000-tempo-transp ± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

-Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Jul.2016

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2166: Creme de Macedónia de Ervilhas (sopa) TM31

Infelizmente, tenho um familiar que está a ser alimentado através de sonda gástrica e os hábitos alimentarem cá em casa tiveram de ser alterados substancialmente em ordem a esse familiar. Dado que não pode ingerir alimentos sólidos, a via obrigatória é a líquida e, por isso, à base de sopas o mais vitaminadas possíveis, com base principalmente em legumes. Há dias, inseri aqui um Creme de grão, hoje fiz uma sopa com base na Macedónia de Ervilhas de uma marca conhecida e que consta de: ervilhas (30%), feijão verde, cenoura, milho, nabo e couve de bruxelas. Esta receita, além de poder ser direccionada para pessoas sem problemas de saúde, é uma sugestão para quem se debate com o mesmo cenário que tenho.

CremeMacedoniaErvilhas01

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 650 g de Macedónia de Ervilhas (1 emb.)
– 100 g de cebola em cubos
– 4 batatas médias
– 1 colher de sopa de alho picado (congelado)
– 1 lt de água
– 1 medida de caldo granulado legumes
– 1 pitada de sal

tm31-200Preparação:

01.- No copo do robot coloque a água, sal, batatas cortadas em cubos, caldo granulado, cebola e alho, coloque a tampa e, na Varoma, coloque a macedónia.
02.- Programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Findo esse tempo, retire a Varoma com os legumes, coloque o copinho no bocal da tampa do copo e programe 1 Min., Vel. 4~5~6 progressivamente em ciclos de 10 segundos e o resto do tempo na Vel. 7.
03.- Retire metade do conteúdo do copo do robot para um recipiente e coloque no copo, com a outra metade da sopa, a macedónia. Programe 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente a fim de os legumes ficarem completamente triturados (para não entupir a sonda).
04.- Adicione então o creme obtido ao que colocou no recipiente e, com a ajuda de uma espátula, misture muito bem os dois preparados. Fica um creme excelente e, para os que vão usar esta sopa a quem utiliza sonda gástrica, adicione um pouco de água à quantidade que vai dar, para ficar um pouco mais diluída.

00-sopas150
000-tempo-transp ± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

-Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Jul.2016

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2159: Creme de Grão com Carne Picada

Mais uma experiência na área das sopas. Desta feita experimentei o grão de bico cozido com carne picada cozinhada. Excelente!

CremeGraoCarne040-ingredientes2_150Ingredientes:

– 200 g de carne picada
– 4 batatas grandes
– 1 lt de água
– 1 lata grande de grão de bico cozido
– 1 cubo caldo culinário
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de margarina líquida
– alho moído q.b.
– uma pitada de sal

tm31-200Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina, deixe derreter e cozinhe a carne picada, temperando-a com alho moído. Reserve. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
02.- No copo do robot, deite a água, as batatas, a cebola, o alho, uma pitada de sal, o cubo culinário e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
03.- Terminado o tempo, adicione ao conteúdo do copo do robot o grão escorrido, a carne cozinhada e triture programando 1 Min., Vel. 3~4~5 progressivamente.
04.- Retire para um recipiente e sirva de imediato.

00-sopas150
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Se esta receita já existir algures, desconheço por completo, embora não tenha de justificar aquilo que faço.

© 08.Jul.2016

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Bolo de Leite Condensado
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Ervilhas com Ovos Escalfados

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2158: Creme de Grão com Carne Picada

Mais uma experiência na área das sopas. Desta feita experimentei o grão de bico cozido com carne picada cozinhada. Excelente!

CremeGraoCarne040-ingredientes2_150Ingredientes:

– 200 g de carne picada
– 4 batatas grandes
– 1 lt de água
– 1 lata grande de grão de bico cozido
– 1 cubo caldo culinário
– 200 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de margarina líquida
– alho moído q.b.
– uma pitada de sal

tm31-200Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina, deixe derreter e cozinhe a carne picada, temperando-a com alho moído. Reserve. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
02.- No copo do robot, deite a água, as batatas, a cebola, o alho, uma pitada de sal, o cubo culinário e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
03.- Terminado o tempo, adicione ao conteúdo do copo do robot o grão escorrido, a carne cozinhada e triture programando 1 Min., Vel. 3~4~5 progressivamente.
04.- Retire para um recipiente e sirva de imediato.

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– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Se esta receita já existir algures, desconheço por completo, embora não tenha de justificar aquilo que faço.

© 08.Jul.2016

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2153: Creme de Macedónia de Legumes

Por motivos de saúde, tenho de preparar refeições mais à base de sopas (cremes) que as consideradas “refeições tradicionais”. Hoje e com base na receita da sopa de legumes do robot TM31 (Bimby), preparei um creme de Macedónia de Legumes que a seguir publico para quem estiver interessado.

SopaMacedoniaLegumes01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 750 g de Macedónia de Legumes
– 750 g de batatas
– 200 g de cebola em cubos
– 1 l de água
– 2 colheres de sopa de alho picado
– 50 ml de azeite
– 1 cubo caldo culinário (ou de Legumes)
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos. Coloque no copo as batatas, o sal, a água, a cebola, o alho e o cubo tempero.
02.- Na Varoma (para quem não conhece este robot, é um cesto em inox furado na base, com tampa, que recebe o vapor produzido pelo cozimento dos ingredientes que estão no copo), coloque a Macedónia de Legumes para cozer a vapor e programe 25 Min., Tempo. Varoma, Vel. 1.
03.- Quando terminar o programa, retire a Varoma, triture o que está no copo programando 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente de 10 em 10 segundos (Vel. 5~6) e restante tempo na Vel. 7. Retire metade do líquido do copo para um recipiente e, ao restante líquido que ficou, adicione a Macedónia de Legumes (para não entornar se tivesse todo o líquido). Programe então novamente 1 Min. Vel. 5~6~7 como informado anteriormente.
04.- Adicione então o azeite ao preparado do copo e programe 15 Seg., Vel. 4~5. Abra a tampa do copo e adicione o líquido que reservou anteriormente, envolvendo com uma espátula (atenção que o copo fica quase cheio). Coloque a tampa no copo e programe 2 Min., Temp. 100ºC, Vel. 1. Resulta num creme delicioso.

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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. baseada na receita do Livro Base do robot TM31.

© 02.Jul.2016

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Bolo de Leite Condensado
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Ingredientes: - 180 g de farinha com fermento - 1 lata de leite condensado light - 4 ovos -… Read More

Bolo de Leite Condensado
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Ingredientes: - 400 g de esparguete - 2 alheiras - 200 g de floretes de brócolos - 500 ml de… Read More

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2152: Creme de Macedónia de Legumes

Por motivos de saúde, tenho de preparar refeições mais à base de sopas (cremes) que as consideradas “refeições tradicionais”. Hoje e com base na receita da sopa de legumes do robot TM31 (Bimby), preparei um creme de Macedónia de Legumes que a seguir publico para quem estiver interessado.

SopaMacedoniaLegumes01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 750 g de Macedónia de Legumes
– 750 g de batatas
– 200 g de cebola em cubos
– 1 l de água
– 2 colheres de sopa de alho picado
– 50 ml de azeite
– 1 cubo caldo culinário (ou de Legumes)
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos. Coloque no copo as batatas, o sal, a água, a cebola, o alho e o cubo tempero.
02.- Na Varoma (para quem não conhece este robot, é um cesto em inox furado na base, com tampa, que recebe o vapor produzido pelo cozimento dos ingredientes que estão no copo), coloque a Macedónia de Legumes para cozer a vapor e programe 25 Min., Tempo. Varoma, Vel. 1.
03.- Quando terminar o programa, retire a Varoma, triture o que está no copo programando 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente de 10 em 10 segundos (Vel. 5~6) e restante tempo na Vel. 7. Retire metade do líquido do copo para um recipiente e, ao restante líquido que ficou, adicione a Macedónia de Legumes (para não entornar se tivesse todo o líquido). Programe então novamente 1 Min. Vel. 5~6~7 como informado anteriormente.
04.- Adicione então o azeite ao preparado do copo e programe 15 Seg., Vel. 4~5. Abra a tampa do copo e adicione o líquido que reservou anteriormente, envolvendo com uma espátula (atenção que o copo fica quase cheio). Coloque a tampa no copo e programe 2 Min., Temp. 100ºC, Vel. 1. Resulta num creme delicioso.

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– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. baseada na receita do Livro Base do robot TM31.

© 02.Jul.2016

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2079: Sopa de Espinafres

Esta receita foi preparada no robot Bimby mas também pode ser adaptada à panela, contudo, as sopas, massas e arroz faço sempre no robot.


SopaEspinafres02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 900 g de batatas para cozer
– 300 g de cebola em cubos congelada
– 400 g de folhas de espinafres congeladas
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 lt de água
– 60 g de azeite
– 1 medida de Granulado Knorr Legumes
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Num tacho ao lume temperado com sal, deixe ferver, introduza depois os espinafres congelados e deixe cozinhar durante 8 minutos. No final, escorra e reserve. Descasque e corte as batatas em cubos.
02.- No copo do robot, deite a água, as batatas, a cebola, o alho, o Granulado Knorr Legumes, uma pitada de sal, feche o copo e programe 30 Min., Temp. 100ºC., Vel. 1.
03.- Triture o conteúdo do copo programando 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente, sendo que os últimos 30 Seg. são na Vel. 7.
04.- Deite o azeite pelo bocal da tampa e programe 30 Seg., Vel. 4. Insira no copo os espinafres cozidos e programe 15 Seg., Vel 5 para não desfazer totalmente as folhas de espinafre. Retire a sopa do copo para um recipiente e sirva de imediato. Et voilá, uma sopa saborosíssima, económica e muito nutritiva.

SopaEspinafres01c
00-sopas150
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Mar.2016

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2069: Sopa de Grão e Espinafres

SopaGraoEspinafres03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 800 ml de água
– 60 ml de azeite
– 200 g de cebola
– 1 medida de Granulado Knorr® Legumes
– 200 g de espinafres congelados
– 1 lata de grão-de-bico escorrido
– sal q.b.

0-producao200

01.- Coloque no copo a cebola, o grão, o sal, a água e o azeite e programe 5 Min., Vel. 2, Temp. 100ºC. Programe depois 4 Min., Vel. 3~6 progressivamente para triturar.
02.- Adicione ao copo os espinafres e programe 20 Min., Vel. 2, Temp. Varoma.
03.- Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para evitar queimar-se com o líquido quente.
04.- Dica: pode reservar um pouco de grão e adicioná-lo juntamente com os espinafres.

SopaGraoEspinafres02c
00-sopas150
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
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– Não foi feita reportagem vídeo sobre esta receita.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Continente Chef online. Os tempos e as temperaturas foram alterados dado que os que se encontram na receita original não estavam correctos, isto para quem conhece e trabalha com este robot há anos.

© 21.Fev.2016

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