2371: Tarte de Sobras

Deitar fora restos do almoço e/ou do jantar do dia anterior? Nem pensar nos tempos que correm…! O que sobrou dos Nacos de Soja com Legumes, Cogumelos e Bamboo, receita publicada AQUI, não chegava para duas pessoas (eu e minha filha), por isso, toca a fazer uma tarte, juntar uma embalagem de massa quebrada (pode ser folhada), ½ chouriço de carne cortado às rodelas finas, ervas aromáticas, molho de soja, 1 pacote de natas de soja, 1 colher de farinha de trigo com fermento, ½ pacote de queijo ralado Mozzarella, et voilá…!

Mas ainda não estava completa a reportagem desta sugestão, por isso, mais abaixo existe um slideshow com o empratamento.

– Couve-flor, cenoura e brócolos

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Mar.2018

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2368: Folhados de Salsichas de Aves

Não sendo uma receita, é uma sugestão para uma entrada ou petisco de fim de tarde. Simples, económica e saborosa.

ingredientes

Ingredientes:

– 5 salsichas grandes de aves
– 1 embalagem de pasta do dia (5 quadrados de massa folhada)
– 1 gema de ovo

 

 

cook-check

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC.
02.- Coloque a grelha do forno em cima da mesa de cozinha antes de ligar o forno.
03.- Os quadrados de massa folhada vêm separados por folhas de papel vegetal. Aproveite-as como base e coloque-as em cima da grelha. Coloque uma salsicha ao comprimento do quadrado de massa folhada e com a ajuda do papel vegetal, vá enrolando a salsicha na massa.
04.- Repita a operação para os 5 quadrados de massa, feche-os bem, bata a gema de ovo e pincele todos os quadrados de massa, uniformemente. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos (dependendo do tipo de forno utilizado). Retire do forno para um prato, rejeitando o papel vegetal de cada quadrado. Estão prontos a servir, quentes ou frios, como preferir.

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma sugestão Apok@lypsus.

© 18.Mar.2018

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2277: Cheeseburguer (parte II)

No passado dia 24 deste mês, sugeri a transformação de um vulgar cheeseburguer de compra, numa refeição mais profunda. Hoje, fiz uma nova versão com os mesmos ingredientes desse cheeseburguer, ou seja, adicionei uma fatia de queijo flamengo, maionese com ervas, ketchup e uma folha de alface. E não é que ficou uma delícia???

Este é o cheeseburguer de compra…
… mais uma fatia de queijo flamengo,,,
… mais uma fatia de mortadela com azeitonas…
… mais maionese com ervas…
… mais ketchup…
… mais uma folha de alface…
… e o produto final… Uma delícia…!!!

© 28.Fev.2017

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2275: Cheeseburguer (parte I)

Hoje não vou colocar uma receita, nem ensinar a limpar o fogão, o frigorífico ou o micro-ondas – isso toda a gente sabe como fazer – mas oferecer uma sugestão (é de borla) para transformar um singelo cheeseburguer de compra, num almoço (ou lanche, ou jantar) mais nutritivo.

Comprei dois cheesburguer’s que vinham apenas com o pão com sementes, a carne e uma fatia de queijo (a imagem é publicidade enganosa porque nem trazia alface nem tomate)…

adicionei-lhe mais uma fatia de queijo flamengo…

… que depois de ir ao micro-ondas a 600W~1 minuto, ficou assim…

… mais uma rodela de mortadela com azeitonas e uma folha de alface…

… resultando neste (mais) saboroso cheeseburguer

Levei mais tempo a produzir as imagens que a preparar o cheeseburguer… Na próxima semana – e porque fiquei fan – vou experimentar o mesmo cheeseburguer com outras variantes. Aguardem pelo próximo capítulo.

© 24.Fev.2017

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2270: Dia de folga do cozinheiro

Hoje, a minha filha deu Dia de Folga ao cozinheiro, mandou-o passear e fez ela o jantar. Simples, prático, económico. Esparguete tricolor com salsichas e chouriço de carne. Aqui fica o registo:

© 14.Fev.2017

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2263: Fricassé de Massas e Cogumelos

– Como a receita anterior, esta foi produzida com as sobras de curvas (massas) que ainda tinha no frigorífico e que, por isso, não foi sujeita a nenhuma receita especial. Utilizei as curvas já cozinhadas, fiz um refogado de cebola, alho, polpa de tomate refogado, cubo tempero alho & salsa, salsa picada, tabasco, molho de ostra, acrescentei depois os champignons de Paris, deixei saltear até ficarem macios, adicionei as curvas, envolvi e deixei tomar o sabor, em lume brando, mexendo de vez em quando. Entretanto, bati 4 ovos, temperei com sal, piripiri, alho moído, estragão e adicionei ao tacho, envolvendo muito bem até cozer os ovos, em lume baixo. O resultado foi mais uma delícia simples.

© 04.Fev.2017

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2246: Rotti de Peru Recheado com Farinheira

Mais uma não-receita, apenas uma sugestão para uma refeição muito gostosa, prática, rápida e bastante económica. Não vou referir onde comprei este Rotti, mas existem talhos, supermercados e outros locais de venda de carne, que possuem à venda este tipo de preparados, prontos a irem ao forno et voilá, a refeição fica pronta. Para finalizar, juntem-lhe umas batatas Duchesse congeladas, vão ao forno et voilá, a guarnição fica pronta para acompanhar o Rotti sem utilizar tachos, panelas, apenas o forno do fogão e, no meu caso, as batatas foram preparadas no convector de halogéneo ventilado.

ingredientesIngredientes:

– 1 Rotti de Peru recheado com Farinheira
– azeite, vinho branco, pimentão-doce, cominhos,
alho & louro moídos, orégãos, sumo de limão e aneto para preparar o molho
– sal e piripiri q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa tigela, deite todos os ingredientes acima mencionados e misture tudo muito bem.
03.- Verta o molho por cima do Rotti e leve ao forno durante 45~50 minutos (dependendo do tipo de forno), regando-o com o próprio molho a meio do tempo.
04.- Asse as batatas Duchesse num Pyrex, sem qualquer gordura, no meu caso, num convector de halogéneo a 200ºC durante cerca de 20 minutos ou siga as instruções da embalagem.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma sugestão d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 28.Dez.2016

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2242: Mezzelune com Noodles

Massa com Massa. Uma refeição leve, saborosa e bastante económica. Uma sugestão.

ingredientesIngredientes:

– 250 g de Mezzelune (Tomate & Mozzarella) (*)
– água
– 1 cubo tempero para massas
– um fio de azeite
– ketchup (opcional)
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero Massas, deixe levantar fervura.
02.- Insira a massa e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Escorra a massa e reserve. Na água da cozedura, cozinhar os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, geralmente são 3 a 5 minutos em água fervente.
04.- Escorra os Noodles e sirva com os “pastéis” de massa, temperados com Ketchup (opcional).

(*) – Mezzelune é uma massa alimentícia com ovo, recheada com tomate e queijo Mozzarella. Além do Mozzarella, o recheio possui queijo Ricotta, queijo fresco Mascarpone, manjericão, cebola, curcuma, noz-moscada e pimenta preta.

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000-tempo-transp± 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 18.Dez.2016

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2196: Feijão Encarnado com Morcela de Sangue e Chouriço

Já fiz esta receita várias vezes e cada uma delas de modo diferente, acrescentando novos ingredientes ou retirando outros. Hoje, fiz esta feijoada com feijão encarnado (nunca tinha feito com este tipo de feijão), acrescentei meia morcela de sangue e os ingredientes e preparação são os mesmos de outras receitas publicadas neste Blogue. Ficou uma delícia embora este feijão seja mais rijo que o feijão manteiga, por isso ficam apenas as imagens e os links para outras receitas congéneres:

Ainda no tacho a escalfar os ovos
Ainda no tacho a escalfar os ovos

feijaoencarnadomorcelachourico02c

feijaoencarnadomorcelachourico03c

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© 25.Set.2016

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