2008: Arrozada de Tiras de Pota com Surimi aos Coentros

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros01cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 200 g de arroz vaporizado
– 250 g de Surimi (ou Camarão Moçambique Médio 48/64)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo Knorr Caldo de Marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 4 dl de água de escaldar o Surimi (ou de cozer o camarão)
– 1 colher de café de açúcar amarelo
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– sal e piripiri q.b.
– 3 colheres de sopa de coentros frescos picados

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota, corte-as aos cubos e reserve.
02.- Escalde o Surimi em água fervente durante 5 minutos e reserve a água. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo Knorr Marisco, deixe aquecer, desfaça o cubo, junte a cebola e o alho e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, durante 10 minutos.
03.- Junte à tomatada o louro, a água de escaldar o Surimi e deixe levantar fervura. Junte o arroz e os cubos de Tiras de Pota e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume médio/brando, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique o sal, acrescente ao arroz o Surimi cortado em cubinhos, os coentros, envolva e sirva de imediato.

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros03cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros04c
preparacao50 40′   icon_valor50 económico   icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 14.Out.2015

12092015_02_200
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1943: Spaghetti al Nero di Seppia com Lulas e Surimi

SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi02cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de Spaghetti al Nero di Seppia (esparguete com tinta de choco)
– 1 kg de lulas cortadas em rodelas
– 250 g de sticks de Surimi (delícias do mar)
– 125 ml de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola cortada em meias-luas
– 1 lata pequena de rebentos de soja (feijão mungo)
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Numa panela ao lume com bastante água, deixe ferver, tempere com sal e um fio de azeite. Adicione a massa e mexa com uma colher de pau. Deixe cozer “al dente” conforme as instruções da embalagem. Depois da massa cozida, escorra-a e reserve.
02.- Entretanto, leve ao lume um tacho com três colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte as lulas, tempere com uma pitada de sal e pimenta de moinho. Deixe fritar em lume forte até que a água das lulas seque (nem por isso… tive de escorrer as lulas). Depois de secas, retire-as para um recipiente e reserve.
03.- No mesmo tacho ao lume, deite o restante azeite, adicione a cebola e o alho, mexa e deixe refogar. Junte o Surimi, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe fritar em lume forte durante 3 minutos. Adicione ao Surimi, as lulas e os rebentos de soja, mexa e deixe saltear durante 1 minuto.
04.- Por fim, adicione a massa ao tacho, misture, deixe saltear durante 1 minuto e apague o lume. Sirva de imediato.
SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi04cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 27.Mai.2015
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1842: Mega-Sandes-Almoço

Os tempos estão péssimos e há que procurar soluções económicas para suprir certo tipo de carências, neste caso, orçamentais. Diz a Xoné que pobre não pode comer bife todos os dias (só rico, digo eu), mas mesmo não comendo bife do lombo, alcatra ou outra região nobre do bovino, da vitela ou da vaca, a bifana de porco também já não vai sendo comida para pobre, ao preço que vai aparecendo nos escaparates dos super e hipermercados.

Por isso, hoje idealizei uma sandes-almoço que até pode nem ser muito nutritiva para certo tipo de dietistas, mas encontra-se equilibrada orçamentalmente face aos condicionalismos atrás mencionados.Aproveitei também para experimentar, pela primeira vez, cozer um ovo no microondas. Não gostei. Nada como cozer numa máquina própria a vapor ou da forma tradicional. Mas fica a experiência.

Então aqui fica a sequência da dita:

megasandesalmoco01cIngredientes:

– 1/2 pão d’Avó (Lidl)
– 2 rodelas de tomate
– 2 folhas de alface
– 4 sticks de Surimi
– 1 ovo cozido
– pimenta de misturas moída na altura
– yogonese (maionese + iogurte) Calvé q.b.

0-preparacaomanual150Preparação:

01.- Coza o ovo. A minha primeira experiência no microondas foi: embrulhei o ovo em papel de alumínio e coloquei-o num Pyrex com água (completamente coberto) e programei 6 minutos~800W (ficou escalfado); a segunda experiência, com outro ovo, foi o mesmo procedimento com o papel de alumínio mas alterei o programa para 12 minutos~800W. Desta vez fica cozido mas ao cortá-lo em rodelas na máquina, desfez-se um pouco. Por isso aconselho cozer o ovo de forma tradicional.
02.- Cortar o pão em duas metades. Colocar na base a alface, por cima os sticks de Surimi, depois as rodelas de tomate, a yogonese a gosto, a pimenta moída na altura e, por fim, as rodelas de ovo.
03.- Depois é só ter boca para deliciar-se com esta mega-sandes-almoço!

megasandesalmoco11c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 15′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 23.Out.2014
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1513: Arroz de Pescada com Surimi

Ingredientes:

– 2 postas de pescada
– 1 lombo de Surimi com sabor a lagosta
– 1 chávena de arroz Basmati
– 3 chávenas de água
– 1 cubo Knorr Caldo de Marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 folha de louro
– 6 colheres de sopa de azeite
– alho em pó q.b.
– sal e pimenta q.b.
– coentros frescos picados q.b.

Preparação:

1.- Deite as 3 chávenas de água com uma pitada de sal para uma panela, coloque-a ao lume, deixe ferver, introduza as postas de pescada e deixe cozer cerca de 5 minutos, dependendo da grossura das postas, virando-as a meio do tempo. Retire para um prato, tire peles e espinhas e lasque grosseiramente. Reserve a água da cozedura.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a folha de louro e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe refogar um pouco. Adicione ao tacho a pescada, o surimi cortado em fatias fininhas, a polpa de tomate, o alho em pó e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Adicione a água da cozedura (se necessário para perfazer as 3 chávenas, junte mais um pouco de água quente), envolva, adicione o cubo Marisco, deixe ferver, junte o arroz, os coentros, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio/brando durante 5 minutos ou até o arroz estar cozido mas não demasiado mole, mexendo frequentemente.
4.- Retire para uma travessa e sirva de imediato.

Reportagem:






30′ económico 6 doses fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada em:
http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/arroz-de-pescada-delicia-fid-1487734


© 20.Out.2012