2431: Quiche de Camarão, Cogumelos e Atum

 

– Receita actualizada em 08/08/2018 às 14:00 horas

– Informo que vou parar esta actividade durante uns tempos.

ingredientes

Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada
– 5 ovos
– 200 g de miolo de camarão 80/100
– 250 g de cogumelos laminados
– 1 lata de atum grande
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero marisco
– 2 colheres de sopa de coentros
– 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo com fermento
– 1 dl de leite
– piripiri q.b.
– azeite q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Escorra o atum (no meu caso foi ao natural) e esmague-o com a ajuda de um garfo. Coza o miolo de camarão num recipiente com água a cobrir, no micro-ondas, na potência máxima, durante 5 minutos. Coloque a massa numa tarteira com o papel vegetal que a acompanha, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

02.- Ligue o forno a 180ºC. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cubos de tomate, envolva, depois os cogumelos e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios (utilizei Champignons de Paris congelados). Junte depois o atum desfiado, o miolo de camarão cozido, envolva na mistura e deixe tomar gosto durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Tempere o preparado no tacho com piripiri, polvilhe com os coentros picados e mexa. Num recipiente, deite os ovos, tempere com uma pitada de sal, pimenta e bata-os com a ajuda de uma vara de arames. Adicione depois a farinha, o leite e volte a bater até homogeneizar a mistura.

04.- Deite o preparado do tacho para a tarteira, espalhe uniformemente pelo fundo e verta por cima o preparado dos ovos batidos. Leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, fatie e sirva de seguida com uma salada a gosto.

– Quando menciono nos ingredientes q.b. é precisamente para dar a palavra a quem pretende fazer a receita e com as quantidades de acordo com as suas preferências.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Ago.2018

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2407: Enformado de Atum

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata de atum grande (270 g)
– 1 embalagem de flocos para puré de batata (¹)
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– pão ralado aromatizado q.b.
– 1 ovo batido
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem. No final, adicione o ovo batido e misture muito bem. Reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a polpa de tomate e os orégãos, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Junte depois o atum bem escorrido, misture, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar, ainda em lume brando, até ficar com pouco molho.

03.- Ligue o forno a 180ºC. Distribua o puré de batata pelo fundo de um tabuleiro refractário, por cima, espalhe o preparado de atum e polvilhe com o pão ralado aromatizado (ervas aromáticas).

04.- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de forno), retire e sirva de imediato com uma salada de alface.

(¹) Pode optar por elaborar um puré de batata convencional.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

© 17.Jun.2018

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2388: Pizza de Atum

ingredientes

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa fresca para pizza
– 1 lata de atum em conserva
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de pimentos tricolor em tiras
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 50 ml de azeite
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 colher de sopa de açúcar de cana
– azeitonas pretas em rodelas q.b. (opcional)
– orégãos secos q.b.
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite, o alho e a cebola e deixe alourar.
02.- Acrescente o tomate, tempere com sal, o açúcar e deixe o molho reduzir. Retire do lume, deixe arrefecer e reduza a puré. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Desenrole a massa, mantendo por baixo o papel vegetal. Transfira para um tabuleiro de forno e barre a massa com o molho de tomate, deixando uma margem à volta.
04.- Distribua pela superfície o atum escorrido, as tiras de pimentos, as rodelas de chouriço e o queijo ralado. Polvilhe com orégãos e leve ao forno durante 15 minutos. Sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Mai.2018

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2378: Batata Doce com Atum e Cogumelos no Forno

ingredientes

Ingredientes:

– 2 batatas doces grandes
– 1 lata grande de atum ao natural
– 400 g de cogumelos laminados
– 200 g de cebola em cubos
– salsa fresca picada q.b.
– queijo ralado Mozarela q.b.
– 6 ovos
– pimentos tricolor em tiras q.b.
– azeite q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Passe por água corrente as batatas doces com a pele. Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal, deixe levantar fervura, adicione as batatas doces com a pele e deixe cozer durante cerca de 20 minutos ou quando verificar que já estão cozidas sem se desfazerem. Retire as batatas para um prato, tire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas. Reserve.
02.- Enquanto as batatas cozem, leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, junte a cebola, os pimentos tricolor e deixe refogar bem. Adicione o atum bem escorrido e a salsa e envolva muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Coloque num tabuleiro de ir ao forno, untado de azeite, as rodelas de batata espalhadas pelo fundo. Retire do lume o preparado do atum e cubra as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.
04.- Coloque os ovos numa taça, tempere com uma pitada de sal, pimenta e bata com a ajuda de uma vara de arames. Verta sobre as batatas e o atum. Por cima salpique com a Mozzarella ralada e leve ao forno durante 30-35 minutos, dependendo do tipo de forno, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

 

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– O vídeo desta receita encontra-se em preparação e será aqui colocado logo esteja pronto.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site do SAPO Lifestyle.

© 08.Abr.2018

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2377: Empadão de Atum com Espinafres, Cogumelos e Batata Doce

ingredientes

Ingredientes:

– 1 lata grande de atum em conserva
– 800 g de batata doce cortada em cubos
– 200 g de folhas de espinafres
– 400 g de cogumelos laminados
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 6 dentes de alho
– 400 g de tomate em cubos
– 1 folha de louro
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1,5 dl de vinho branco
– 200 ml de natas de soja
– 1 ovo
– noz-moscada e orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque uma panela com água ao lume, deixe ferver, tempere com sal e coloque a batata doce descascada e cortada em cubos a cozer durante 20 minutos. Depois da batata doce cozida, retire com uma escumadeira para um prato.
02.- Num tacho ao lume, deite duas colheres de sopa de azeite, a cebola, 2/3 do alho e a folha de louro. Deixe refogar e a meio do refogado, adicione o tomate pelado, deixando cozinhar tudo muito bem. Adicione o atum, misture bem, adicione o vinho branco, tempere com pimenta, mexa e deixe ferver. Logo que comece a ferver, apague o lume e tempere com um pouco de orégãos. Retire este preparado para uma tigela de Pyrex.
03.- No mesmo tacho ao lume, adicione duas colheres de sopa de azeite, os restantes alhos, mexa, junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta, salteie em lume forte até que os cogumelos fiquem macios. Adicione os espinafres e salteie tudo muito bem. Entretanto, coloque a batata doce numa tigela, bata com a varinha mágica/batedeira e enquanto bate, adicione a manteiga, a clara de ovo e as natas, continuando a bater até que a batata doce fique em puré e sem grumos. Tempere o puré com noz-moscada e pimenta, envolva tudo muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Unte um tabuleiro refractário com azeite, no fundo, espalhe o atum, por cima, coloque o salteado de espinafres e cogumelos, por fim, cubra tudo com o puré, alise com uma espátula e pincele o puré com a gema de ovo. Leve ao forno e deixe gratinar durante 20 minutos ou até que o empadão fique lourinho. Retire do forno e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

– O vídeo desta receita encontra-se em preparação e será aqui colocado logo que finalizado.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Saborintenso.

© 05.Abr.2018

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2365: Batatas Doces com Atum e Queijo no Forno

ingredientes

Ingredientes:

– 4 batatas doces médias
– 1 lata de atum (251 g)
– 2 cebolas roxas
– salsa q.b.
– 200 g de queijo mozzarella ralado
– 6 ovos
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e junte as batatas doces pré-lavadas e com pele. Enquanto as batatas cozem, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, adicione as cebolas cortadas em meias luas finas. Deixe refogar bem.
02.- Escorra as batatas, tire-lhes a pele, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro refractário. Junte o atum bem escorrido e desfiado e a salsa picada ao refogado da cebola no tacho e envolva. Retire do lume e cubra as batatas no tabuleiro com este preparado, espalhando de forma uniforme.
03.- Coloque os ovos numa taça, tempere com uma pitada de sal grosso. pimenta e bata com a ajuda da vara de arames. Verta sobre as batatas e o atum. Por cima, polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno durante 30-35 minutos (dependendo do tipo de forno), e ligue o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site sapolifestyle.

© 10.Mar.2018

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2237: Linguine al Nero di Sepia com Legumes Salteados

linguinenerosepialegumessalteados02c

ingredientesIngredientes:

– 250 g de linguine al Nero di Sepia (esparguete com tinta de choco)
– 1 lata de atum
– 500 g de mix de legumes (¹)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 cubo de tempero alho & coentros
. azeite q.b.
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o miolo de camarão. Numa panela ao lume, coza o esparguete em água e sal até ficar “al dente”. Na mesma água, coza os legumes de acordo com a indicação da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero e salteie os legumes e o miolo de camarão durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Entretanto, escorra o atum e esmague-o em pedaços.
03.- Adicione ao tacho com os legumes, o atum e deixa saltear durante 5 minutos para ganhar sabor, mexendo frequentemente.
04.- Por último, junte ao tacho o esparguete, envolva muito bem no preparado, polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

(¹) Brócolos, Couve-flor e Cenoura

linguinenerosepialegumessalteados04c

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Receitasdept

© 03.Dez.2016

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2189: Salada de Atum, Feijão-frade e Legumes

saladaatumfeijaofradelegumes01c

Ainda vai apetecendo uma salada fria no tempo morno que corre. Simples, barata, sem grandes confusões de tachos e panelas, fogão, etc. Popularíssima entre nós na forma mais simples de confecção, apenas acrescentei uma jardineira de legumes para dar outro sabor.

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de atum (251 g)
– 1 lata grande de feijão frade (545 g)
– 400 g de jardineira de legumes (*)
– 2 ovos
– alho moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– azeite q.b.
– 2 colheres de sopa de maionese
– sal e pimenta de misturas q.b.

(*) batatas cubos, cenouras cubos, ervilhas e feijão-verde cortado.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume com água a ferver temperada com sal e um fio de azeite, deite a jardineira de legumes e deixe cozer cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve.
02.- Escorra o óleo/azeite do atum, esmague-o com um garfo e deite-o para um recipiente. Junte ao atum a salsa picada. Tempere com sal, pimenta e alho moído. Coza os ovos, descasque-os e deixe-os esfriar no frigorífico.
03.- Escorra e rejeite a calda do feijão-frade e adicione este ao recipiente do atum, envolvendo bem. Adicione depois a jardineira de legumes, a maionese e volte a envolver muito bem até homogeneizar a mistura.
04.- Disponha a salada numa travessa, corte os ovos cozidos em rodelas e/ou gomos e coloque-os por cima da salada. Leve ao frigorífico para esfriar um pouco e sirva depois.

saladaatumfeijaofradelegumes03c
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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Salada de Atum, Feijão-frade e Legumes by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 10.Set.2016

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2178: Grão com Atum e Ovos Escalfados

GraoAtumOvosEscalfados03c0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de grão de bico cozido (520 g escorrido)
– 1 lata de atum grande (251 g escorrido)
– 3 ovos
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 5 colheres de sopa de azeite
– salsa fresca picada q.b.
– 4 dl de água
– 3 colheres de sopa de vinagre
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida adicione a passata de tomate, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
02.- Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão escorrido, misture e deixe ferver. Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
03.- Leve ao lume um tacho com 4 dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos. Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.
04.- Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com a salsa picada.

GraoAtumOvosEscalfados05c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Grão com Atum e Ovos Escalfados by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Lidl.

© 28.Jul.2016

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2177: Grão com Atum e Ovos Escalfados

GraoAtumOvosEscalfados03c0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de grão de bico cozido (520 g escorrido)
– 1 lata de atum grande (251 g escorrido)
– 3 ovos
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 5 colheres de sopa de azeite
– salsa fresca picada q.b.
– 4 dl de água
– 3 colheres de sopa de vinagre
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida adicione a passata de tomate, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
02.- Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão escorrido, misture e deixe ferver. Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
03.- Leve ao lume um tacho com 4 dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos. Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.
04.- Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com a salsa picada.

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Reportagem foto/vídeo:


Grão com Atum e Ovos Escalfados by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Lidl.

© 28.Jul.2016

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Frango à Brás
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Frango à Brás
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Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 semana ago
Quiche de Camarão, Cogumelos e Atum
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Mariscada com Arroz
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2429: Bacalhau no Forno com Cogumelos, Pimentos Grelhados, Batatas Fritas & mais
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