2073: Tagliatelle com Salsichas Frescas

TagliatelleSalsichasFrescas01cTagliatelleSalsichasFrescas03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:
– 300 g de massa tagliatelle
– 40 g de margarina
– 1 colher de sopa de banha
– salsichas frescas q.b.
– ½ dl de vinho branco
– 250 ml de natas
– 1 cubo Knorr® Massas
– 1 medida de Granulado Knorr® Carne
– 1 colher de café de aneto
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– água q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Ponha ao lume uma panela com bastante água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo Knorr Massas e deixe levantar fervura. Deite a massa e coza-a até estar “al dente”, depois escorra-a e reserve.
02.- Corte as salsichas em pedaços, derreta a margarina e a banha num tacho e junte as salsichas ao tacho deixando saltear, mexendo frequentemente, até alourarem.
03.- Regue com o vinho, tempere com o Granulado Carne, o aneto, mexa bem e deixe ferver até evaporar.
04.- Adicione ao tacho as natas, tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar, mexendo suavemente, durante 3 minutos. Junte a massa ao tacho e envolva bem. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

TagliatelleSalsichasFrescas02cTagliatelleSalsichasFrescas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

© 26.Fev.2016

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2072: Tagliatelle com Feijão Manteiga

TagliatelleFeijaoManteiga01cTagliatelleFeijaoManteiga02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga
– 400 g de Tagliatelle
– 500 g de carne de porco picada
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 medida de Granulado de Carne Knorr®
– 1 cubo Knorr® Massas
– 3 colheres de sopa de azeite
– cominhos moídos q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de café de aneto
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione a carne picada, o granulado de carne Knorr, mexa até a carne ficar solta e douradinha. Junte a passata de tomate, os cominhos, o aneto, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
03.- Entretanto, coza a tagliatelle em água a ferver, temperada com sal, o cubo Knorr Massas e um fio de azeite durante 9 minutos. Escorra e reserve.
04.- Junte o feijão com o molho à carne, mexa e deixe ferver. Adicione a massa ao tacho e envolva delicadamente. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

TagliatelleFeijaoManteiga03cTagliatelleFeijaoManteiga04cTagliatelleFeijaoManteiga05c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo Lifestyle.

© 24.Fev.2016

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2071: Arroz Selvagem, Thai Jasmin e Cogumelos

RevueltoArgolasMarAlhoPiripiri05c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 150 g de arroz selvagem
– 150 g de arroz Thai Jasmin
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 250 g de Champignons de Paris
– 700 ml de água
– 1 medida de Granulado Knorr Carne
– margarina q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, derreta a margarina, adicione a cebola e refogue até esta ficar macia.
02.- Adicione a mistura de arroz e deixe fritar, mexendo frequentemente.
03.- Passe os cogumelos, num passador, por água fria para tirar o gelo, junte-os ao arroz no tacho e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Adicione então a água a ferver, o granulado de carne e envolva bem. Tape o tacho, reduza o lume para médio/baixo e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo frequentemente.
04.- Sirva de imediato como guarnição. É excelente!
RevueltoArgolasMarAlhoPiripiri02c

00-guarnicao
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Fev.2016

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2048: Rolo de Carne à Italiana

– Uma receita feita com base num preparado de carne da Casa das Carnes.


RoloCarneItaliana02cRoloCarneItaliana01c0-ingredientes2_150– Ingredientes:

– 1 rolo de carne à Italiana (Casa das Carnes)
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 380 g de tomate em pedaços com manjericão e orégãos (Guloso)
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– queijo Parmigiano Reggiano q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Coloque o rolo de carne num tabuleiro refractário untado com azeite e leve ao forno durante 40 minutos.
02.- Entretanto, faça o molho de tomate. Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta, o granulado Knorr Carne e refogue por mais 5 minutos até o molho apurar.
03.- Com a varinha mágica, triture o molho de tomate. Retire o rolo de carne do forno, regue com o molho de tomate e leve ao forno por mais 15 minutos.
04.- Terminado o tempo, retire do forno, polvilhe com o queijo Parmesão ralado e leve novamente ao forno por mais 5 minutos. Sirva com uma guarnição de massa a gosto ou batatas coradas, como preferir.

RoloCarneItaliana03cRoloCarneItaliana04c
000-tempo-transp 70′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Jan.2016

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Noodles com Frango e Champignons de Paris
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2039: Feijoada Apokalypsus

Esta receita já aqui foi registada, sempre de formas diferentes porque nunca as faço da mesma maneira, ora mudando os ingredientes, quantidades ou acrescentado novos, na procura de novos sabores.

E a Feijoada de hoje, embora não tenha reportagem em vídeo dado que estou a remodelar os meus equipamentos de imagem, ficam as imagens fixas e as dicas para a receita.

FeijoadaApokalypsus01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga (820 g)
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura baby
– 500 g de batatas
– 1 chouriço de carne corrente
– 1/2 chouriço Mouro
– 50 ml de ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 medida de Granulado Knorr para carne
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas e as cenouras baby durante 10 minutos. Escorra e reserve. Tire a pele aos enchidos e corte-os em rodelas não muito grossas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente, desfazendo o cubo e misturando-o com o refogado. Adicione os enchidos e deixe cozinhar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo com frequência.
03.- Adicione então o ketchup, o feijão com a calda, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e as cenouras cozidas, a água, envolva suavemente no preparado do feijão, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique temperos se necessário, apague o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir. Uma delícia!

FeijoadaApokalypsus02c

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2016

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2021: Carne Estufada em Cerveja

CarneEstufadaCerveja01cCarneEstufadaCerveja02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1,5 kg de carne para estufar
– 50 g de margarina
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– aneto, manjericão, alecrim e estragão q.b.
– 1 garrafa de cerveja Sagres Radler (com limão)
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Dê uns golpes na peça de carne. Num tacho ao lume derreta a margarina com o azeite. Coloque a peça de carne dentro do tacho e deixe-a alourar de todos os lados. Junte a cebola, o alho e as cenouras. Acrescente as ervas aromáticas e o pimentão-doce. Tempere com o Granulado para Carne, regue com a cerveja e tempere de sal e piripiri. Deixe levantar fervura em lume forte. Tape o tacho e reduza a chama.
02.- Deixe estufar por 45 minutos ou até a carne que a carne esteja macia, virando-a de vez em quando.
03.- Findo este tempo, aumente a chama e, com o tacho destapado, adicione as batatas cozidas, envolva e deixe que o molho apure um pouco.
04.- Sirva de imediato.

*Se quiser enriquecer o sabor desta receita coloque nos golpes que fez na peça de carne, pedacinhos de bacon.


CarneEstufadaCerveja03cCarneEstufadaCerveja04c

preparacao50 70′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada por
Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal.

© 19.Nov.2015

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Noodles com Frango e Champignons de Paris
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2017: Almôndegas Mistas com Champignons de Paris

AlmondegasMistasChampignonsParis02cAlmondegasMistasChampignonsParis03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de almôndegas mistas de compra
– 200 ml de passata de tomate com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 200 g de esparguete cozido e escorrido
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de Aneto
– 1 medida rasa de Granulado Knorr Carne
– 1 dl de vinho branco
– ½ frasco de molho de tomate com cogumelos (sauce tomate aux bolets & cèpes-Auchan)
– 1 pitada de louro em pó
– flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com uma pitada de sal, um cubo Knorr Massas e um fio de azeite. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o molho de tomate com cogumelos, a passata de tomate, as ervas aromáticas e as especiarias, o granulado de carne e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione então os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem moles.
03.- Adicione as almôndegas ao refogado do tacho, junte o vinho, envolva no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo o tacho de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, rectifique temperos, tape e deixe a massa tomar o gosto mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

AlmondegasMistasChampignonsParis01c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Nov.2015

12092015_02_200
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2015: Carne Bolonhesa Gratinada

CarneBolonhesaGratinadaRobot01cCarneBolonhesaGratinadaRobot02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 560 gr de carne picada
– 250 gr de massa a gosto
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 ml de passata de tomate Guloso
– 1 medida de Granulado Knorr de carne
– ½ dl de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– noz-moscada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. No copo do robot coloque a cebola, o alho e pique 5 seg., Vel. 5. Adicione o azeite, o Granulado de carne e programe 5 Min., Temp. 100ºC., Vel. 1.
02.- Adicione a passata de tomate e a carne picada, tempere coma flor de sal, vinagre balsâmico, noz-moscada, pimenta e programe 8 Min., Temp. 100ºC., Vel. Colher Inversa.
03.- Coloque num pirex, alternadamente, a massa, a carne e o queijo ralado, ficando no final coberto com o queijo.
04.- Leve a gratinar ou no forno convencional ou no convector de halogéneo (3 minutos~ 175º.)

CarneBolonhesaGratinadaRobot03cCarneBolonhesaGratinadaRobot04c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Site Mytaste.

© 26.Out.2015

12092015_02_200
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2007: Curvas com Porco e Mostarda à Antiga

CurvasPorcoMostardaAntiga01_01cCurvasPorcoMostardaAntiga01_02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 300 g de curvas riscadas (cotovelos)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 560 g de carne de porco picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 200 g de cogumelos laminados (champignons de Paris)
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 colher de café de louro moído
– 3 colheres de sopa de cebolinho cortado
– 1 medida de Granulado Knorr para Carnes
– cebolinho cortado q.b.
– ½ dl de vinho branco
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 10 minutos.
02.- Entretanto, deite o azeite num tacho, deixe aquecer, junte o alho, deixe alourar ligeiramente, adicione a carne, o vinho, tempere com o Granulado para Carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione a manteiga e os cogumelos e deixe estes amolecerem. Junte então a mostarda, o cebolinho, o louro moído e tempere com sal e piripiri, envolvendo tudo muito bem.
04.- Entretanto, escorra a massa, deite-a no tacho, envolva-a com o preparado da carne e deixe aquecer 1 minuto com o tacho tapado. Sirva de imediato e enfeite com cebolinho picado.

CurvasPorcoMostardaAntiga01_03cCurvasPorcoMostardaAntiga01_04c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Livro -Massas com Imaginação, da Verbo.

© 12.Out.2015

12092015_02_200
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Noodles com Frango e Champignons de Paris
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2002: Arroz de Carne Picada com Legumes

ArrozCarnePicadaLegumes01cArrozCarnePicadaLegumes02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 600 g de carne picada
– 300 g de arroz de agulha
– 250 g de Macedónia de Vegetais
– 200 ml de passata de tomate (Guloso)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– azeite q.b.
– 6 dl de água
– ½ dl de vinho branco
– orégãos q.b.
– louro em pó q.b.
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e piripiri moído q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho, cubra o fundo com uma fina camada de azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Junte a passata de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione então a carne picada e deixe cozinhar mexendo até ficar bem solta. Adicione a salsa, os orégãos, o granulado de carne, o piripiri, o louro, uma pitada de flor de sal, o vinho branco, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ferva a água.
03.- Junte ao preparado do tacho o arroz, a Macedónia de Vegetais e a água a ferver, rectifique os temperos, mexa e deixe cozinhar até ferver.
04.- Tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume, deixe repousar mais 10 minutos e sirva de imediato.

ArrozCarnePicadaLegumes03cArrozCarnePicadaLegumes04c
preparacao50 45′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Out.2015

12092015_02_200
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Noodles com Frango e Champignons de Paris
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Ingredientes: - 1 peito de frango - 250 g de champignons de Paris (ou outros) 🙄 - 250 g… Read More

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2001: Bifes de Peru com Arroz Selvagem e Cogumelos

BifesPeruArrozSelvagemCogumelos01cBifesPeruArrozSelvagemCogumelos03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bifes de peru
– ½ dl de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 125 g de arroz-Basmati
– 125 g de arroz selvagem
– 250 g de cogumelos laminados Champignons de Paris (Auchan)
– 5 dl de água
– 1 medida de Granulado Knorr Carne
– 1 ovo
– pimenta de misturas de moinho q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– Vaqueiro Líquida q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Misture o Arroz Selvagem com o Arroz Basmati. Coloque o azeite num tacho ao lume, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione a mistura do arroz e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar translúcido.
02.- Junte os cogumelos ao arroz e deixe cozinhar mexendo até amolecerem. Regue com a água a ferver, junte o Granulado de Carne e mexa até o dissolver. Tape o tacho e deixe cozer durante 12 minutos. Entretanto, parta o ovo para uma taça, tempere-o com sal e pimenta moída na altura, junte um pouco de salsa picada e bata com um garfo até ficar desfeito.
03.- Derreta um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente, junte o ovo batido e deixe-o espalhar-se pelo fundo da frigideira. Quando estiver coagulado, volte-o como se fosse em crepe e deixe alourar levemente do outro lado. Retire a placa de ovo e corte-a em tirinhas. Quando o arroz estiver pronto junte-lhe as tiras de ovo e misture bem.
04.- Entretanto, prepare os bifes do modo que gostar. Eu costumo prepará-los temperando-os com sal e pimenta, levando-os ao lume numa frigideira onde previamente foi derretida margarina e fritando-os de ambos os lados. Retiro-os para um prato e ao molho da frigideira adiciono um cubo Knorr Molho 3 Pimentas, deixo derreter, adiciono um pouco de leite, misturo, deixo levantar fervura e adiciono de novo os bifes à frigideira, deixando-os absorver o sabor do tempero.

BifesPeruArrozSelvagemCogumelos02cBifesPeruArrozSelvagemCogumelos04c
preparacao50 40′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro

© 01.Out.2015

12092015_02_200
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