2045: Lombos de Pescada no Forno

Um carinho especial para a minha filhota que hoje completa 50 anos de vida.


LombosPescadaForno01cLombosPescadaForno02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de lombos de pescada
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 70 g de margarina
– 5 dl de leite
– 1 cubo Knorr® Molho de Mostarda
– 2 colheres de sopa de yogonese Calvé
– pão ralado aromatizado com ervas finas q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descongele os lombos de pescada, seque-os bem com papel de cozinha absorvente e tempere-os com a flor de sal, pimenta e passe-os por farinha.
02.- Num tacho ao lume, aqueça metade da margarina, adicione os lombos de pescada, aloure de ambos os lados e retire-os para um tabuleiro refractário. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Derreta a restante margarina no mesmo tacho, adicione as 3 colheres de farinha e mexa com uma vara de silicone até obter uma pasta. Junte então o leite e o cubo Knorr Molho de Mostarda e deixe engrossar, mexendo sempre.
04.- Retire do lume, misture a yogonese e verta sobre os lombos de pescada. Polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno a gratinar. Acompanhe com uma mistura de vegetais salteados.

LombosPescadaForno03cLombosPescadaForno04c
000-tempo-transp 20’+ tempo forno 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 16.Jan.2015

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1968: Salsichas Frescas com Cogumelos

SalsichasFrescasCogumelos01cSalsichasFrescasCogumelos03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas de porco frescas
– 250 gr de cogumelos laminados (Champignons de Paris – Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 copo de café de vinho do Porto
– 200 ml de natas
– 1 cubo Knorr Molho de Mostarda
– sal e pimenta q.b.

0-producao200Preparação:

01- Pique as salsichas com um garfo. Num tacho ao lume, deite a margarina, o azeite, o cubo Knorr, deixe aquecer e derreter, adicione o alho e depois frite as salsichas inteiras. Retire-as para um prato e na gordura do tacho, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até ficarem macios.
02.- Corte depois as salsichas em 3 pedaços cada uma, leve-as novamente ao tacho, adicione as natas e o vinho do Porto e tempere com sal e pimenta.
03.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz Thai Jasmin.
SalsichasFrescasCogumelos02cSalsichasFrescasCogumelos04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Jul.2015

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1946: Bifes do Lombo de Porco com Cogumelos e Vinho do Porto

BifesLomboPorcoCogumelosVinhoPorto01cBifesLomboPorcoCogumelosVinhoPorto03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombo de porco cortado em bifes
– 200 ml de natas light
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cálice de vinho do Porto
– 1 cubo Knorr Molho de Mostarda
– 200 g de champignons de Paris (Auchan)
– azeite q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os bifes com alho moído, sal e pimenta de misturas de moinho. Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo Molho de Mostarda e deixe que este se derreta. Junte os bifes à frigideira e frite-os de ambos os lados ao gosto. Retire para um prato e reserve.
02.- À gordura que ficou na frigideira, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 5 minutos. Retire os cogumelos da frigideira e reserve-os.
03.- Entretanto, misture as natas, a mostarda e o vinho do Porto num recipiente. Verta depois esta mistura para a frigideira, deixe levantar fervura, mexa bem e deixe apurar durante 2 minutos. Insira de novo os bifes e os cogumelos na frigideira e deixe apurar, em lume brando, durante 5 minutos, virando os bifes a meio do tempo.
04.- Retire do lume e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.
BifesLomboPorcoCogumelosVinhoPorto02cBifesLomboPorcoCogumelosVinhoPorto04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Jun.2015
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– Dado que em 25.Mai.2015 foi aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS AUTORAIS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO referentes às minhas obras gravadas em discos rígidos internos e externos, pen drives, micro-SD, SD, DVD, Blu-Ray ou outro suporte óptico que normalmente utilizo, na qualidade de designer de web sites e Blogues, que faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte de quem nada produziu (SPA e autores), para receber este tipo de “taxas”.

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1930: Bifanas ao Molho de Cerveja Radler

BifanasMolhoCervejaRadler02cBifanasMolhoCervejaRadler03c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de bifanas de porco
– 3 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– alho moído q.b.
– 1 cerveja Sagres Radler (33 cl)
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo Knorr Molho de Mostarda
– 1 cubo Knorr Molho 3 Pimentas
– Sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Disponha as bifanas num tabuleiro, tempere-as com uma pitada de sal, alho moído, metade da cerveja e uma folha de louro e deixe marinar durante 60 minutos no frigorífico.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, os dois cubos de Molho, os alhos laminados e a outra folha de louro. Deixe derreter os dois cubos, mexa, adicione as bifanas escorridas da marinada e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire-as para um prato e reserve.
03.- Acrescente a marinada, a mostarda e a restante cerveja ao tacho. Rectifique temperos, se necessário, e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Adicione as bifanas ao molho do tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos, virando-as de vez em quando. Acompanhe com uma guarnição de arroz de açafrão, batata frita ou outra a gosto.

BifanasMolhoCervejaRadler01cBifanasMolhoCervejaRadler04c
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© 26.Abr.2015
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