1799: Bacalhau Cozido

Antigamente (anos 50, 60) o bacalhau era comida de pobre. Compravam-se postas de bacalhau demolhado na mercearia do bairro, expostas à porta num alguidar de barro, a 1$50, 2$00, conforme o tamanho. Hoje, bacalhau é comida de rico, mas ao fazer hoje esta refeição não foi por ter saído o €uromilhõe$ mas porque o Pascoal fez desconto de 50% sobre o habitual preço de venda ao público. Habituado que estamos cá em casa a inserir nas minhas receitas migas de paloco ou bacalhau demolhado desfiado congelado, desde que empobrecemos à força, para pagar dívidas que não são nossas e foram feitas por políticos corruptos, vigaristas e aldrabões, este prato quase que daria origem a uma celebração especial. Mas fiquemos por aqui. Bacalhau é bacalhau, mesmo que hoje apenas esteja ao alcance dos ricos. E obrigado ó Pascoal, porque há muito que não saboreava um delicioso lombo de bacalhau…!!!

BacalhauCozido-02_01c

1-ingredientesIngredientes:

– 800 g de Lombos de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Pascoal (3 postas)
– batatas q.b.
– 3 ovos
– azeite aromatizado q.b.
– sal e pimenta branca moída q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Toda a gente sabe como cozer bacalhau, batatas e ovos, por isso vou dispensar a lenga-lenga. Contudo, segui umas “normas” mínimas para cozinhar bem os ingredientes atrás citados.
02.- Mais, tarde, nas DICAS, sairão as formas de como cozinhar bem o bacalhau, as batatas e os ovos.

BacalhauCozido-02_02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jun.2014

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