Tortilha no Forno à l’Apokalypsus

TortilhaFornoLApokalypsus01cTortilhaFornoLApokalypsus02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas congeladas pré-fritas
– 500 g de champignons de Paris (Auchan)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de café de aneto
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 200 ml de natas light
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Frite as batatas em metade do tempo habitual de modo a ficarem meio-cozidas, meio-fritas (utilizo a Actifry sem óleo como habitualmente. Quem não tiver, frite-as em óleo e depois escorra-as). Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Unte uma forma anti-aderente com azeite. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, junte o alho picado, o cubo Knorr e deixe alourar um pouco. Adicione os champignons de Paris (ou cogumelos da sua escolha), tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Escorra-os e reserve.
03.- Num recipiente, deite os ovos, tempere-os com flor de sal, pimenta, aneto, salsa e bata bem com a ajuda da vara de arames. Adicione depois as natas e volte a bater até uniformizar a mistura. Num copo, deite o leite frio e a farinha Maizena e misture até esta ficar bem dissolvida no leite. Junte-a depois ao batido dos ovos e natas e misture novamente com a vara de arames até completa integração.
04.- Adicione as batatas fritas ao preparado dos ovos, mexa suavemente para envolver, adicione depois os cogumelos, volte a envolver no preparado. Verta tudo na forma previamente untada de azeite e leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno, por isso é aconselhável ir vigiando).

TortilhaFornoLApokalypsus03cTortilhaFornoLApokalypsus04c
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Jan.2016

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2042: Tortilha de Chouriço com Macarrão e Cogumelos

OmeleteChouricoMacarraoiCogumelos01c0-ingredientes2_150Ingredientes para a Omelete:

– 4 ovos
– 1/2 chouriço de Carne corrente
– 1 dl de leite
– 2 colheres de chá de farinha Maizena (amido de milho)
– 1 colher de café de orégãos
– 1 colher de café de cebolinho
– 1 pitada de cominhos
– 1 pitada de alho moído
– sal e pimenta de misturas q.b.

Ingredientes para a Guarnição:

– 250 g de macarrão riscado grande
– 1 cubo Knorr para Massas
– 300 g de champignons de Paris (Auchan)
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 fio de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Numa panela ao lume com água temperada de sal, junte o cubo Knorr para massas e o fio de azeite e deixe ferver. Adicione de seguida o macarrão, envolva e deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Entretanto, numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe alourar ligeiramente. Junte os cogumelos, tempere-os com o molho de soja e deixe-os cozinhar até ficarem macios. Adicione-os depois à panela com a massa escorrida, com o molho, envolva bem, tape a panela (para manter quente) e reserve.
03.- Para a omelete: num recipiente, deite os ovos, as ervas aromáticas, especiarias, tempere com sal e pimenta, adicione ao leite a farinha Maizena misturando até desfazer e adicione depois aos ovos, mexendo tudo muito bem até a mistura homogeneizar completamente. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
04.- Numa frigideira anti-aderente ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer e depois verta o preparado dos ovos e distribua as rodelas de chouriço pela superfície. Deixe cozinhar do lado inferior e depois vire a tortilha para acabar de cozinhar do lado superior. Esta operação faço-a sempre com duas frigideiras do mesmo tamanho para poder virar de um lado para o outro e voltar à frigideira inicial. Sirva de imediato com a guarnição da massa com os cogumelos.
OmeleteChouricoMacarraoiCogumelos02c

000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

. Esta receita não tem reportagem vídeo

.

– Uma preparação Apok@lypsus

.

© 10.Jan.2016

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1783: Tortilha de Chouriço, Salsichas e Cogumelos

– Uma sugestão para uma refeição rápida e bem gostosa. Não fiz reportagem dado que de tão simples, é fácil de compreender.

TortilhaChouricoSalsichaCogumelos01cTortilhaChouricoSalsichaCogumelos02c

1-ingredientesIngredientes:

– 6 ovos
– 1 frasco de salsichas de aves
– 1 chouriço de carne
– 1 lata de cogumelos laminados
– 200 ml de nata com ervas aromáticas (Parmalat)
– tomilho q.b.
– alecrim q.b.
– alho moído q.b.
– salsa q.b.
– uma pitada de cominhos moídos
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Num recipiente, deite os ovos, tempere com o sal, pimenta, as ervas aromáticas e especiarias e bata tudo muito bem. Adicione as natas e volte a bater muito bem até homogeneizar a mistura. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Corte as salsichas em rodelas. Passe os cogumelos por água corrente.
03.- Deite as rodelas de chouriço, de salsichas e cogumelos para o recipiente dos ovos e misture muito bem.
04. Numa forma anti-aderente, untada de azeite, verta o preparado, polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe repousar um pouco, desenforme para um prato e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

TortilhaChouricoSalsichaCogumelos03cTortilhaChouricoSalsichaCogumelos04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Abr.2014

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1702: Tortilha de Carne de Vitela

– Feita com sobras do recheio de um empadão de carne de véspera (carne picada de vitela).

TortilhaCarneVitela04c
TortilhaCarneVitela01c

1-ingredientesIngredientes:

– 6 ovos
– carne picada de vitela cozinhada (cerca de 300 g)
– 200 ml de natas light
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de chá de manjericão
– 1 colher de chá de tomilho
– 1 colher de chá de alho moído
– ½ medida de caldo granulado de carne Knorr
– uma pitada de cominhos
– sal grosso e pimenta de misturas de moinho q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Deite os ovos para um recipiente, bata-os muito bem com a ajuda da vara de arames. Junte depois todas as ervas aromáticas, especiarias e o caldo granulado e volte a bater. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Adicione as natas, o sal e a pimenta e bata novamente até homogeneizar toda a mistura. Misture o leite com a farinha Maizena e adicione à mistura anterior, voltando a bater.
03.- Como a carne picada já se encontrava cozinhada, bastou juntar a carne ao preparado dos ovos e misturar tudo muito bem. Entretanto, unte uma forma anti-aderente com azeite, verta o preparado da tortilha, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno).
04.- Findo o tempo, retire do forno, desenforme para um prato e sirva de imediato devidamente fatiada.

TortilhaCarneVitela02c
TortilhaCarneVitela03c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 08.Out.2013

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1682: Tortilha de Legumes Chineses

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de Mistura de Legumes Chineses
– 6 ovos
– 200 ml de nata com Cogumelos Porcini (Parmalat)
– fatias de queijo tipo flamengo q.b.
– 1 colher de chá de coentros
– 1 colher de chá de manjericão
– 1 pitada de cominhos
– 1 colher de sopa de farinha Maizena (Amido de Milho)
– 3 colheres de sopa de leite para desfazer a Maizena
– 1 colher de café de fermento Royal
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque um wok ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe alourar levemente. Adicione a Mistura de Legumes Chineses e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo regularmente. A meio deste tempo, tempere com o molho de soja e envolva bem nos legumes.
02.- Num recipiente, deite os ovos, o sal, a pimenta, as ervas aromáticas, a especiaria e bata bem com a ajuda da vara de arames. Dissolva a Maizena e o fermento no leite e junte esta mistura aos ovos. Junte também as natas e bata novamente muito bem até conseguir uma mistura homogeneizada.
03.- Unte uma forma circular anti-aderente com azeite. Verta a mistura dos ovos no wok com os legumes e envolva tudo muito bem. Verta depois todo o preparado para a forma e espalhe bem os legumes pela área. Cubra a superfície com as fatias de queijo flamengo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno), até a superfície estar douradinha.
04.- Retire a forma do forno, desenforme para um prato e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 25.Ago.2013

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1658: Tortilha de Atum com Cebola

 

Ingredientes:

– 6 ovos
– 1 emb. de Preparado de Cubos de Atum (Continente)
– 100 g de cebola em rodelas congelada
– 200 ml de nata com Ervas Aromáticas (Parmalat)
– 100 g de queijo ralado Mozzarella
– azeite q.b.
– alho moído q.b.
– manjericão q.b.
– ervas e especiarias Margão para Omeletes q.b.
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-fogaogásPreparação:

01.- Escorra o óleo dos cubos de atum. Passe as rodelas de cebola por água corrente para tirar o gelo. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, deite os ovos, sal e pimenta e bata-os com a ajuda da vara de arames. Adicione as natas e o queijo ralado e volte a bater. Tempere com as ervas aromáticas, o alho e misture bem.
03.- Unte uma forma com azeite, verta nela o batido dos ovos, espalhe os cubos de atum escorrido pelo fundo, disponha por cima as rodelas de cebola e polvilhe com a salsa picada.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, retire, fatie e sirva com uma salada de alface, cebola, temperada com azeite, alho moído e mayonnaise.

– Para finalizar, um pudim Flan com cobertura de Chantilly…

Reportagem:

40′ económico 8 doses fácil



© 12.Jul.2013
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1642: Tortilha de Salsichas, Chouriço, Cogumelos e Tomate Aromático

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de tomate em pedaços com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 185 g de cogumelos laminados
– 200 g de salsichas tipo Frankfurt
– 200 ml de nata com ervas aromáticas (Parmalat)
– 1 chouriço de carne corrente
– 85 g de queijo ralado Parmesão (Finello)
– alho moído q.b.
– 5 ovos
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de moinho q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte as salsichas e o chouriço em rodelas. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, deite os ovos, o alho moído, sal, pimenta, molho de soja e bata tudo com a vara de arames. Adiciones as natas e o tomate e volte a bater bem até homogeneizar. Adicione as salsichas, o chouriço e os cogumelos e misture.
03.- Numa forma untada com azeite, deite o preparado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno).
04.- Retire a forma do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme para um prato e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.


00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Jun.2013

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1597: Tortilha de Frango e Legumes

– Do resto que sobrou da receita anterior, cortei o frango em pedacinhos pequenos e aproveitei, juntamente com os Legumes Chineses, fazer uma Tortilha. Na presente situação, há que aproveitar tudo, não quer dizer que anteriormente deitava fora, mas tinha menos cuidado com as sobras…

ingredientes

Ingredientes:

– sobras da receita de ontem Salteado Chinês
– 6 ovos
– 200 ml de nata ligeira
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 pitada de cominhos moídos
– 1 colher de chá de mostarda
– ervas e especiarias Margão para Omeletas
– 1 colher de chá de alho moído
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

1.- Corte as tiras de frango em pedacinhos pequenos. Deite os ovos para um recipiente, tempere com sal, pimenta, cominhos, as ervas e especiarias para Omeletas e bata bem com a vara de arames. Adicione a farinha Maizena, envolva bem na mistura, junte a salsa picada, o alho moído, o molho de soja, as natas e volte a bater até homogeneizar a mistura. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Adicione as sobras do Salteado Chinês, envolva bem e verta para uma forma redonda untada com azeite.
3.- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, corte em 6 porções (triângulos) e sirva de imediato com uma guarnição de batata frita ou outra a gosto.

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Nota do Apok@lypsus:

– Um a preparação Apok@lypsus.
– Pela simplicidade da receita, não foi efectuada reportagem.

© 30.Mar.2011

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1421: Tortilha de Bacalhau com Pimento

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado congelado desfiado
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 2 colheres de sopa de alho congelado picado
– 8 ovos
– ervas e especiarias Margão para Peixes
– 30 g de margarina
– 2 colheres de sopa de azeite
– ½ pimento vermelho
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Descongele o bacalhau dentro de um recipiente com água, depois escorra-o e lasque-o finamente. Limpe o pimento de peles e sementes e corte-o em cubos pequenos.
2.- Leve ao lume um tacho com a margarina e o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho. Adicione os cubos de pimento e deixe refogar 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Junte ao refogado no tacho, o bacalhau desfiado e a salsa, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo sempre. Num recipiente, deite os ovos inteiros, tempere com sal e pimenta e bata-os bem. Retire o tacho do lume, verta nele os ovos batidos e misture-os muito bem com o bacalhau.
4.- Unte uma forma redonda de tarte de Ø 26 cm com margarina líquida Becel, verta nela o preparado de bacalhau e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos (dependendo do tipo de forno). Deixe arrefecer um pouco e sirva de seguida.

Reportagem:






Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para 8 doses


© 10.Mar.2012

679: Tortilha de Legumes com Cogumelos (TM 31)

Ingredientes:

– 500 g de Jardineira de Legumes
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 6 ovos
– 200 ml de natas de soja
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– 2 colheres de sopa de azeite para untar
– salsa e noz-moscada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza os legumes na Varoma. Coloque 800 g de água no copo e programe 30 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Retire depois os legumes e escorra-os.
2.- Ligue o forno a 180º. Unte uma forma anti-aderente sem chaminé com o azeite e verta nela os legumes cozidos.
3.- Deite os ovos para o copo da TM31, junte as natas, o queijo ralado e salsa a gosto, tempere com sal e pimenta e uma pitada de noz-moscada e programe 30 Seg., Vel. 5.
4.- Verta depois o conteúdo da mistura sobre os legumes na forma, coloque por cima os cogumelos previamente passados por água e escorridos e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar douradinha, dependendo do tipo de forno.
5.- Retire, desenforme e sirva de imediato com guarnição a gosto.

– Tempo: 65’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 07.Fev.2009]

[SlideDeck id=’3′ width=’100%’ height=’300px’]

543: Tortilha de Legumes, Chouriço e Queijo

Ingredientes:

– 500 g de Minestrone de Legumes
– 6 ovos
– ½ chouriço de carne
– 150 g de queijo em cubos
– 1 cubo Knorr Legumes
– 200 ml de natas com 3 Queijos Parmalat
– azeite para untar
– salsa e noz-moscada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza os legumes em água fervente, com o cubo Knorr Legumes, durante 8 minutos. Escorra e reserve.
2.- Ligue o forno a 180º. Unte uma forma anti-aderente com o azeite e verta nela os legumes escorridos.
3.- Deite os ovos para uma tigela, junte as natas e bata bem com a ajuda de uma varinha de arames. Adicione depois os cubinhos de queijo, salsa picada e noz-moscada a gosto e tempere com sal e pimenta. Volte a envolver tudo de novo muito bem.
4.- Adicione depois o chouriço cortado em rodelas finas e mexa para soltar as rodelas de chouriço. Verta para cima dos legumes, leve ao forno durante 30 minutos a meio do forno.
5.- Retire, desenforme, deixe repousar um pouco e sirva acompanhado com guarnição a gosto.

– Tempo: 35’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 12.Fev.2009]