1670: Raviolis com Carne, Wok Thaï e Cogumelos


ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de Raviolis com Carne
– 500 g de Wok Thaï (mistura de legumes *)
– 1 lata pequena de cogumelos laminados (185 g)
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 + 1 colheres d sopa de azeite
– 1 colher de chá de Mistura de especiarias Margão para Massas
– 1 + 1 colher de sopa de alho picado congelado
– orégãos q.b.
– noz-moscada q.b.
– molho de natas (**)
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Leve uma panela ao lume com bastante água, deixe ferver, junte uma colher de azeite, as especiarias para Massas, sal e os Raviolis e deixe cozinhar durante 4 minutos, mexendo assiduamente. No final, escorra a água e reserve a massa.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe alourar levemente. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos. Adicione depois o molho de natas, os orégãos, a noz-moscada, envolva bem e deixe cozinhar em lume médio mais 3 minutos. Junte depois a este molho os Raviolis e deixe tomar gosto mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Na panela onde cozeu os Raviolis, deite as 3 colheres de azeite, leve ao lume, deixe aquecer, junte o alho e deixe alourar ligeiramente. Junte a mistura de legumes Wok Thaï e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo assiduamente.
04.- Retire os Raviolis para uma travessa, regue com o molho, disponha os legumes em redor e sirva de imediato com uma forma de arroz de açafrão.


00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

(*) – Wok Thaï: cenoura, cenoura amarela, feijão verde, rebentos de bambu, mini espigas de milho, pimento vermelho, cebola e cogumelos pretos.
(**) – o molho de natas foi aproveitado da receita publicada AQUI. Pode fazer este molho de origem, utilizando os mesmos ingredientes e modo de preparação.

© 03.Ago.2013

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1576: Tortelloni alla Ricotta e Spinaci com Molho de Cogumelos e Legumes Wok Thaï (*)

(*) Pasta Fresca com Requeijão e Espinafres. Mais uma refeição simples, deliciosa, rápida e muito económica.

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de Tortelloni alla Ricotta e Spinaci
– 500 g de Wok Thaï (legumes temperados)
– 200 g de Molho de Cogumelos artesanais “A Boa Cozinha”
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 colher de chá de ervas e especiarias Margão para Massas
– 1 fio de azeite para a pasta
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

1.- Leve ao lume um tacho com água, sal, as ervas e especiarias para Massas, um fio de azeite e o cubo Knorr Massas. Deixe ferver a água, mexendo de vez em quando para misturar os ingredientes. Junte então os Tortelloni e deixe cozinhar durante 4~5 minutos, mexendo várias vezes para soltar a pasta. Escorra a água no final da cozedura.
2.- Entretanto, leve uma wok ao lume com o azeite, deixe este aquecer, junte o alho e deixe alourar um pouco. Adicione os vegetais Wok Thaï mesmo em estado congelado e deixe que eles se soltem, mexendo de vez em quando. Tempere então com o molho de soja e a pimenta e deixe cozinhar durante 6~8 minutos (estes vegetais para ficarem com todas as suas propriedades e paladar, têm de ficar um pouco rijos).
3.- Prepare o Molho de Cogumelos (**), abrindo a embalagem e colocando o molho num recipiente. Leve ao microondas, programe 750 W ~ 2 minutos, retire, mexa com uma colher e está pronto a ser utilizado.
4. Coloque os Tortelloni numa travessa, regue com o Molho de Cogumelos e sirva de imediato com a guarnição de vegetais Wok Thaï. Uma delícia!

(**) Béchamel, cogumelos Boletus Edulis, creme de cogumelos e caldo de carne


00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Fev.2013

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