816: Hambúrgueres de Novilho de Cebolada

Ingredientes:

– 4 hambúrgueres de novilho
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola
– 1 dl de azeite
– 50 g de margarina Vaqueiro
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 chávena de café Nespresso de vinho do Porto
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 cubo Knorr para Bifes
– Ervas de Provence q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta e Ervas de Provence e reserve.
2.- Num tacho, deite o azeite, o alho, a cebola cortada às rodelas fininhas, o cubo Knorr Bifes, a massa de pimentão, a margarina, o vinho do Porto e o vinho branco.
3.- Leve o tacho ao lume e deixe ferver, mexendo sempre para envolver todos os ingredientes e até que a cebola fique bem macia.
4.- Incorpore os hambúrgueres no tacho e deixe cozinhar bem, virando-os dos dois lados com a ajuda de uma espátula de cozinha. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco, esparguete ou batata frita a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 16.Out.2009]

Reportagem passo a passo em: HAMBÚRGUERES DE NOVILHO DE CEBOLADA

0

815: Tofu & Seitan com Mistura Chinesa de Vegetais no Forno

Ingredientes:

– 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais
– 1 embalagem de Rolo de Seitan e Tofu da Auchan
– 290 g de cogumelos frescos laminados
– 1 cubo Knorr para Legumes
– azeite q.b.
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de Shoyu (molho de soja)
– Molho Béchamel q.b. (*)
– orégãos q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza os vegetais (mistura chinesa) num tacho com água a ferver, temperada com o cubo Knorr Legumes e um fio de azeite durante 8 minutos. Escorra e reserve. Corte os rolos de Seitan e Tofu em rodelas.
2.- Numa frigideira, deixe aquecer o azeite e refogue a cebola picada e os alhos. Junte depois os cogumelos lavados e escorridos e deixe-os estufar, temperando com o molho de soja, os orégãos, sal e pimenta. Ligue o forno a 180º.
3.- Junte à frigideira dos cogumelos, a mistura chinesa de vegetais, envolva bem e deixe estufar mais um pouco, mexendo de vez em quando. Noutra frigideira, estufe as rodelas de Seitan e Tofu num pouco de azeite, temperadas com molho de soja.
4.- Num Pyrex, coloque uma fina camada de Béchamel no fundo e depois verta a mistura dos vegetais e cogumelos com o molho, espalhando por toda a superfície. Por cima, disponha as rodelas de Seitan e Tofu estufadas, cubra com o Béchamel e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos, ou até ficar ligeiramente tostado por cima. Retire do forno e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– (*) Este Molho Béchamel foi feito na TM 31 com 600 ml de leite, 70 g de farinha, 40 g de manteiga, 2 ovos, sal, pimenta e noz-moscada (8 Min., Temp. 90º., Vel. 4).
– Tempo: 45’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 15.Out.2009]

Reportagem passo a passo em: TOFU & SEITAN COM MISTURA CHINESA DE VEGETAIS NO FORNO

0