1475: Bifes de Lombo com Cogumelos e Queijo

Ingredientes:

– 6 bifes de lombo de porco
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa de banha
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de vinho do Porto
– 4 fatias de queijo flamengo
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat)
– 0,5 dl de leite
– queijo ralado Curado da Ilha q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de molho de soja
– noz-moscada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Numa frigideira ao lume, deite a margarina e a banha, deite derreter e frite os bifes de ambos os lados. Retire-os da frigideira para um prato e na mesma gordura, temperada com o molho de soja e uma pitada de sal, salteie os cogumelos previamente passados por água corrente. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Disponha os bifes num tabuleiro refractário, por cima disponha os cogumelos, o vinho do porto, o molho e leve ao forno durante 5 minutos. Retire do forno e cubra os bifes com as fatias de queijo.
3.- Num recipiente, bata as natas com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite no tabuleiro por cima dos bifes. Leve novamente ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.


Reportagem:






45′ económico 6 doses fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 02.Ago.2012

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