2336: Couscous com Nacos de Soja e Legumes

ingredientesIngredientes:

– 250 g de couscous
– 150 g de nacos de soja grossos
– 2,5 dl de água
– gengibre ralado q.b.
– 100 g de cenoura baby
– 400 g de mistura de legumes chineses
– tabasco q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de chá de açafrão
– flor de sal q.b.
– salsa fresca picada q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água temperada com sal e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois deste tempo, esprema os nacos de soja para retirar a água em excesso.
02.- Num tacho ao lume, coloque o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, a cenoura, os nacos de soja, tempere com o açafrão, tabasco, gengibre e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. No final dos primeiros 3 minutos, acrescente água até cobrir os vegetais.
03.- Entretanto, cozinhe os couscous de acordo com as instruções da embalagem ou ferva 2,5 dl de água, tempere com sal, introduza os couscous na água fervente, envolva com uma colher de pau e deixe repousar até absorverem a água. Acrescente então uma colher de sopa de azeite e salsa picada e envolva tudo muito bem.
04.- Introduza os couscous no tacho com os vegetais e os nacos de soja, envolva muito bem, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef

– Imagens e vídeos obtidos com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectivas Canon EF-S 24mm f/2.8 STM + Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Voking Flash Speedlite VK360
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA

© 27.Ago.2017

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2335: Tomatada de Bacalhau no Forno com Pimentos Tricolor e Batata Sarladaise

ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 600 g de Batata Salteada Sarladaise
– queijo ralado Emmental q.b.
– 1 cubo caldo tomate
– 200 g de pimentos tricolor em tiras
– 200 ml de passata de tomate com manjericão
– azeite q.b.
– 100g de cebola em cubos
– 1 c. sopa de alho picado
– 200 g de tomate em cubos
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com o azeite, deixe aquecer, junte o cubo caldo de tomate, desfaça-o, adicione a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Entretanto, prepare as batatas Sarladaise no microondas de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Junte depois a passata de tomate, os cubos de tomate, os pimentos em tiras tricolor e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Adicione ao refogado o bacalhau escorrido e desfiado, envolva muito bem e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo com frequência. Adicione a salsa fresca picada e envolva.
04.- Num tabuleiro refractário, disponha o preparado do bacalhau, por cima distribua as batatas Sarladaise, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante 30 minutos. Retire e sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação Apok@lypsus.

– Imagens e vídeos obtidos com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectivas Canon EF-S 24mm f/2.8 STM + Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Voking Flash Speedlite VK360
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA

© 15.Ago.2017

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2334: Rolinhos de Peito de Peru Recheados no Forno

ingredientesIngredientes:

– bifes de peru q.b.
– queijo fatiado q.b.
– fiambre fatiado q.b.
– 2 gemas de ovo
– farinha de trigo q.b.
– pão ralado com ervas aromáticas q.b.
– azeite q.b.
– rosmaninho q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Estenda os bifes de peru em cima de uma tábua de cozinha, por cima deles coloque papel vegetal e com o rolo da massa, estique bem os bifes e tempere-os com sal e pimenta de misturas moída na altura. Ligue o forno a 190ºC.
02.- Disponha por cima de cada bife uma fatia de fiambre e duas fatias de queijo. Comece numa das pontas do bife e enrole-o totalmente.
03.- Passe depois os rolinhos por farinha, pelas gemas batidas e, finalmente, pelo pão ralado aromatizado.
04.- Coloque os rolinhos num tabuleiro refractário, regue-os ligeiramente com azeite e polvilhe com rosmaninho. Leve-os ao forno durante 25 minutos, retire e sirva com uma guarnição a gosto (a minha foram Noodles com Queijo).

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Cucina Fanpage

– Imagens e vídeos obtidos com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectivas Canon EF-S 24mm f/2.8 STM + Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Voking Flash Speedlite VK360
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA

© 13.Ago.2017

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2333: Salada de Marisco com Noodles

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de preparado de marisco congelada
– manjericão q.b.
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 cubo tempero marisco
– 2 dl de vinho branco
– noodles q.b.
– piripiri q.b.
– manjericão q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero marisco, deixe derreter, junte a cebola, o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Adicione ao tacho o vinho branco e o marisco previamente descongelado, envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, coza os noodles de acordo com as indicações da embalagem, escorra e reserve.
04.- Quando o marisco estiver pronto, adicione, aos poucos, os noodles ao tacho e vá envolvendo até estes acabarem. Polvilhe com o manjericão e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Ago.2017

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