2373: Frango no Tacho com Cerveja

– Uma receita bastante simples, muito saborosa e rápida de confeccionar.

ingredientes

Ingredientes:

– 850 g de peitos de frango
– 1 sopa instantânea de cebola
– 2 cervejas pretas (33 cl cada)
– 50 ml de azeite
– 1 colher de café de louro moído
– 1 medida de Granulado com sabor a Galinha
– piripiri q.b.
– Salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em cubos e coloque-os num tacho.
02.- Junte ao frango a sopa de cebola, as cervejas, o louro moído, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos (eu preferi 3 horas para a carne ganhar mais sabor).
03.- Após o tempo indicado, deite a marinada para um tacho, leve-o ao lume, regue com o azeite, adicione o granulado com sabor a galinha, tempere com o piripiri, envolva bem e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
04.- Retire o tacho do lume e sirva de imediato, polvilhando a carne com a salsa picada e acompanhando com uma guarnição de arroz ou esparguete (utilizei Linguine al Nero di Sepia).

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site msn lifestyle

Reportagem foto/vídeo:

© 30.Mar.2018

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2372: Lombos de Pescada de Fricassé

ingredientes

Ingredientes:

– 1 emb. de lombos de pescada
– 50 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 1 gema de ovo
– salsa fresca picada q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele e tempere a pescada com sal e pimenta. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola até ficar transparente.
02.- Num recipiente à parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e a salsa picada, misture bem com uma colher de pau e reserve. Junte a pescada e um pouco de água morna ao refogado, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
03.- Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura.
04.- Rectifique os temperos e acompanhe o prato com uma guarnição de arroz branco aromatizado com cravinho e açafrão das Índias.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

Reportagem foto/vídeo:

© 27.Mar.2018

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2371: Tarte de Sobras

Deitar fora restos do almoço e/ou do jantar do dia anterior? Nem pensar nos tempos que correm…! O que sobrou dos Nacos de Soja com Legumes, Cogumelos e Bamboo, receita publicada AQUI, não chegava para duas pessoas (eu e minha filha), por isso, toca a fazer uma tarte, juntar uma embalagem de massa quebrada (pode ser folhada), ½ chouriço de carne cortado às rodelas finas, ervas aromáticas, molho de soja, 1 pacote de natas de soja, 1 colher de farinha de trigo com fermento, ½ pacote de queijo ralado Mozzarella, et voilá…!

Mas ainda não estava completa a reportagem desta sugestão, por isso, mais abaixo existe um slideshow com o empratamento.

– Couve-flor, cenoura e brócolos

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Mar.2018

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2370: Nacos de Soja com Legumes, Cogumelos e Bamboo

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de nacos de soja grossos
– 1 frasco de bamboo
– 500 g de jardineira de legumes
– 400 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 chouriço de carne
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de paprika
– 3 gotas de tabasco
– louro moído q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque os nacos de soja num recipiente com água, temperada com sal e deixe hidratar durante 60 minutos. Depois, escorra bem a água, espremendo os nacos de soja e reserve, Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem. Deite na água da cozedura um fio de azeite. Escorra e reserve.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, derreta, adicione a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as rodelas de chouriço, o bamboo, os cogumelos, tempere com o molho de soja, a paprika, o tabasco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.- Adicione os nacos de soja escorridos, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo assiduamente. Junte então ao preparado do tacho os legumes, envolva tudo muito, tape o tacho, reduza o lume para médio, deixe ganhar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando, retire e sirva de seguida.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 21.Mar.2018

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2369: Frango no Tacho com Esparguete

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de esparguete
– 700 g de peitos de frango
. 200 g de cogumelos fatiados
– 200 ml de natas
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo de tempero alho e salsa
– 1 colher de sopa de molho de soja
– alho em pó q.b.
– sumo de limão q.b.
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01. – Corte os peitos de frango em cubos pequenos, coloque-os num recipiente, tempere com sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e massa de pimentão, vinho branco e deixe marinar durante cerca de 60 minutos (mais tempo, melhor).
02.- Numa panela ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, adicione o esparguete e deixe cozinhar durante o tempo mencionado na embalagem. Escorra e reserve.
03. – Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo de tempero alho e salsa, deixe derreter, adicione depois a cebola, o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte os cubos de frango com a marinada e deixe cozinhar até o frango ficar dourado.
04. – Adicione de seguida as natas, envolva, adicione o esparguete, envolva muito bem no preparado do frango, polvilhe com os orégãos e deixe tomar gosto, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo assiduamente. Sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ + 60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Mar.2018

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2368: Folhados de Salsichas de Aves

Não sendo uma receita, é uma sugestão para uma entrada ou petisco de fim de tarde. Simples, económica e saborosa.

ingredientes

Ingredientes:

– 5 salsichas grandes de aves
– 1 embalagem de pasta do dia (5 quadrados de massa folhada)
– 1 gema de ovo

 

 

cook-check

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC.
02.- Coloque a grelha do forno em cima da mesa de cozinha antes de ligar o forno.
03.- Os quadrados de massa folhada vêm separados por folhas de papel vegetal. Aproveite-as como base e coloque-as em cima da grelha. Coloque uma salsicha ao comprimento do quadrado de massa folhada e com a ajuda do papel vegetal, vá enrolando a salsicha na massa.
04.- Repita a operação para os 5 quadrados de massa, feche-os bem, bata a gema de ovo e pincele todos os quadrados de massa, uniformemente. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos (dependendo do tipo de forno utilizado). Retire do forno para um prato, rejeitando o papel vegetal de cada quadrado. Estão prontos a servir, quentes ou frios, como preferir.

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma sugestão Apok@lypsus.

© 18.Mar.2018

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2367: Bolonhesa de Soja com Linguine al Nero di Sepia

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de Linguine al Nero di Sepia
– 1 ½ chávena de soja fina granulada
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado

– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– ½ dl de vinho branco
– 2 colheres de sopa de Ketchup
– 1 colher de café rasa de louro moído
– manjericão e orégãos q.b.
– azeite q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque o granulado de soja num recipiente com água e deixe hidratar durante 60 minutos. Depois, esprema para tirar bem a água e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho branco e o molho de soja, envolva, junte o granulado de soja, o louro e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo sempre.
03.- Adicione a passata de tomate, as ervas aromáticas e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Apague o lume e deixe repousar durante algum tempo para a soja absorver bem os sabores do molho. Entretanto, coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem, escorra-o e reserve.
04.- Misture a soja com o esparguete ou em separado, como preferir, e sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 20′ + 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 14.Mar.2018

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2366: Empadão de Peixe com Camarão

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de filetes de peixe
– 200 g de miolo de camarão
– 200 g de tomate em cubos
– 2 ovos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ dl de azeite
– coentros q.b.
– 1 folha de louro
– sal e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Prepare o puré de acordo com as instruções da embalagem. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o louro e o alho e deixe refogar.
02.- Acrescente o peixe, deixe cozinhar, mexendo, e depois retire do lume. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois desfie-o. Adicione o tomate ao refogado e deixe o molho reduzir. Acrescente o camarão, o peixe desfiado, sal, pimenta e um pouco de picante, se quiser. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Misture os coentros picados e retire do lume. Espalhe metade do puré numa travessa, coloque por cima o preparado de peixe e cubra com o restante puré.
04.- Pincele o empadão com os ovos batidos e leve ao forno até ficar douradinho. Sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 60′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site msn lifestyle.

© 12.Mar.2018

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2365: Batatas Doces com Atum e Queijo no Forno

ingredientes

Ingredientes:

– 4 batatas doces médias
– 1 lata de atum (251 g)
– 2 cebolas roxas
– salsa q.b.
– 200 g de queijo mozzarella ralado
– 6 ovos
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e junte as batatas doces pré-lavadas e com pele. Enquanto as batatas cozem, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, adicione as cebolas cortadas em meias luas finas. Deixe refogar bem.
02.- Escorra as batatas, tire-lhes a pele, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro refractário. Junte o atum bem escorrido e desfiado e a salsa picada ao refogado da cebola no tacho e envolva. Retire do lume e cubra as batatas no tabuleiro com este preparado, espalhando de forma uniforme.
03.- Coloque os ovos numa taça, tempere com uma pitada de sal grosso. pimenta e bata com a ajuda da vara de arames. Verta sobre as batatas e o atum. Por cima, polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno durante 30-35 minutos (dependendo do tipo de forno), e ligue o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

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© 10.Mar.2018

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2364: Pastelão de Massa com Chouriço e Queijo

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de massa cozida
– 200 g de queijo ralado Mozzarella
– ½ chouriço de carne corrente
– 5 Ovos
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de leite
– 0,5 dl de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Num recipiente. bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Coza a massa em água fervente, temperada de sal durante 8 minutos.
02.- Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e o alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando até que fique douradinha.
03.- Adicione depois o chouriço e deixe saltear mais um pouco. Junte a massa e o queijo, envolva e regue com a mistura dos ovos.
04.- Deite o preparado anterior numa forma anti-aderente untada com azeite e leve ao forno durante 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva de seguida.

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© 05.Mar.2018

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2363: Pernas de Frango à Primavera com Batata Salardaise e Cenoura

ingredientes

Ingredientes:

– 4 pernas de frango com coxas (1,600 kg)
– alho picado q.b.
– sumo e raspa de limão q.b.
– 1 colher de sopa de tempero para frango
– 3 dl de vinho branco
– tomilho q.b.
– batatas (utilizei batatas Salardaise pré-cozinhadas) q.b.
– 1 cenoura
– 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
– 1 colher de café de sal
– piripiri q.b.
– 2 colheres de sopa de azeite

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Preparação:

01.- Tempere as pernas frango com o alho picado, sumo e raspa de limão a gosto, o vinho branco, tomilho, pimentão-doce, sal, tempero para frango e piripiri. Deixe marinar durante 20 minutos. Tire a pele à cenoura e corte-a em palitos finos.
02.- Decorrido o tempo indicado, coloque as pernas de frango num tabuleiro, regue com a marinada e o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.
03.- Pode juntar as batatas e a cenoura ao tabuleiro e deixar que assem no molho do frango.
04.- Retire do forno e sirva com as batatas e cenoura assadas.

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000-tempo-transp± 80′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Teleculinária

© 02.Mar.2018

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