752: Salsichas Frescas de Peru Assadas com Alecrim e Risotto de Alho

Ingredientes:

– 10 salsichas frescas de peru (560 g)
– 300 g de Risotto (variedade Carnaroli)
– 40 g de manteiga
– 50 g de queijo Parmesão ralado
– 1,5 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo Knorr para Arroz
– alecrim q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1,5 litro de caldo Knorr com o cubo de Arroz
– sal e pimenta q.b.
– 50 g de cebola picada
– 6 dentes de alho
– alho moído q.b.

Preparação:

1.– Ligue o forno a 180º. Coloque as salsichas num Pyrex e tempere-as com sal, pimenta, alecrim, alho moído e um fio de azeite. Pique as salsichas com um garfo a todo o comprimento. Coloque o Pyrex com as salsichas no forno e deixe cozinhar durante 20 minutos.
2.- Pique a cebola e os dentes de alho e refogue num tacho com o azeite previamente aquecido. Junte o Risotto e deixe fritar durante 4 minutos, mexendo sempre. Regue com o vinho, deixando evaporar e mexendo sempre. Acrescente o caldo com o cubo Knorr para Arroz aos poucos, mexendo sempre, durante 15 minutos.
3.- Retire do lume e envolva o Risotto com o queijo Parmesão, a manteiga e a salsa fresca picada. Rectifique temperos e sirva acompanhado das salsichas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 45’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 30.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: SALSICHAS FRESCAS DE PERU ASSADAS COM ALECRIM E RISOTTO DE ALHO

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